Cailín maith, Rosie! Is cailín maith í sin, exclaims mo óstach, Gareth Renowden. Tá athair baiste trufail na Nua-Shéalainne ag siúl liom trína fheirm, Cnoic Aolchloiche , suite feadh imeall gorge garbh os cionn Abhainn Waipara. Tá sé ag caint lena dhuine beag seacht mbliana d’aois, a thug an leasainm air Meaisín Truffle . In ainneoin na nithe a tharraingíonn céadfach tráthnóna aibí san fhómhar, d’éirigh léi gealltanas a moniker a chomhlíonadh.
Téann Renowden amach nuair a bhuaileann smideadh Rosie leis an talamh, ag cur sraith bheag den barrithir ar leataobh chun stór bulbous, scaird-dubh a nochtadh. Méideanna sé suas é, beagnach gan bhriseadh, sula n-aistrítear coimeád dom. Ritheann expat na Breataine in éineacht lena bhean chéile Teachín an Shearer - bungaló dhá sheomra leapa ag breathnú amach ar a bhfíonghort agus a truffière - ‘ar fáil uaireanta’ ar cíos, trí shocrú speisialta.
Tá an méid atá agat ann brumale tiúbair , míníonn sé faoin éagsúlacht a dtugtar trufón dubh geimhridh air de ghnáth. Tá srón sách ar leith aige i ndáiríre. Mura bhfuil a fhios agat i ndáiríre cad atá á dhéanamh agat, is féidir leat é a úsáid ag smaoineamh go bhfuil sé ar cheann de na cinn is fearr. Ach beidh díomá ort. Táim sásta mo sheans a ghlacadh. Agus mar sin déanann Renowden mo dheolchaire a phacáil i gceart, agus é a fhilleadh ar dtús i tuáille páipéir, ansin é a shéalú i canister plaisteach sula seolfaidh sé mé ar mo bhealach.
Thart ar daichead míle ó dheas ó seo, bhí carr ar cíos agam ag Aerfort Christchurch. Bhí mo mhisean ciorcadach, mura raibh sé simplí: a turas bóthair ag trasnú sciar an leoin d’Oileán Theas na Nua-Shéalainne - 1,125 míle i seacht lá. Mar gheall ar dhlíthe laga na tíre maidir le ‘campáil saoirse,’ roghnaíonn go leor cuairteoirí veain campála a fháil ar cíos agus páirceáil thar oíche ar feadh aon spáis phoiblí atá ar fáil. Tá sé seo dlíthiúil go hiomlán, ach amháin nuair a dhéantar é a chiorrú go sainráite le reachtanna áitiúla. Is bealach iontach é do ghrúpaí beaga taistealaithe - agus lánúineacha - iniúchadh a dhéanamh ar bhuiséad. Ach bhí aonair leagtha amach agam (mo fhungas nua-thógtha d'ainneoin) agus bhí mé ag lorg péirse níos airde chun mo cheann a leagan.
Kaikoura Creidmheas: Getty Imagesfuair mé díreach go dhá uair an chloig suas an bóthar i sráidbhaile cois farraige Kaikoura. Sandwiched idir surf Pacific agus crags snowcapped, seiceálann mé isteach sa Lóiste Hapuku . In aice lena stocaireacht meirgeach agus a seomra aonair ar an mbunurlár, tógtar ceithre sheomra neamhspleácha 32 troigh isteach i gceannbhrat na foraoise, ag comhcheangal só do dhaoine fásta le gean cumhach teach crann óige. Ó chompord mo folctha mboilgeog féachaim an spéir dim, ag rianú imill na Tapuae-o-Uenuku’s Buaic 9,500 troigh i dtéada dosheachanta bándearg agus corcra.
Lóiste Hapuku Creidmheas: Le caoinchead Hapuku Lodge & Tree Houses 
Lóiste Hapuku Creidmheas: Le caoinchead Hapuku Lodge & Tree HousesAg dul síos ó mo dhún, buailim le Fiona Read, comhúinéir Hapuku agus cócaire feidhmiúcháin. Tá ráflaí mo chompánach taistil iomráiteach os mo chomhair suas mhórbhealaigh 1. Iarrtar orm a dhearbhú, osclaím clúdach mo chartán plaisteach, agus flúit func garlicky isteach san aer. Tugann gleam i súil Fiona le tuiscint go bhfuil plean ag luascadh cheana féin. Tugaim na hearraí ar láimh agus laistigh de nóiméid déantar an gníomhas; siúlann tanaí bearrtha den bhialann peirsil agus buíocán friochta, scrofa ar bharr crostini. Fanann an mhias dom os comhair cistine oscailte, áit a bhfuilim i mo shuí ag bord an chócaire, ag sipping ar Pinot Noir supple ó réigiún fíona Lár Otago sa Oileán Theas. Conas atá tú ag dul? a fhiafraíonn sí, is dócha go reitriciúil.
Is bosca lachain clúmhach mé, freagraím, mar iarracht an lingo áitiúil a shleamhnú.
Tosaíonn an mhaidin dár gcionn le ceann de na bricfeasta is fearr de pastries úr-bhácáilte is féidir liom a thabhairt chun cuimhne. Tá drogall orm imeacht, ach lá gnóthach inniu. Tosaíonn sé le trí uair an chloig faire míolta móra amach ó chósta Kaikoura. Tá meitheal de mhamaigh mhara le feiceáil go léir i gcamó - orcas, míolta móra speirmeacha, pods deilfeanna frolicking, fiú míol mór gorm gan teacht amach ag imirt, ag cuimilt a fluke mighty frámaithe ag cúlra i bhfad i gcéin ó na hAlpa Theas. In aon tír eile d’fhéadfadh sé seo a bheith ina saghas lae uair amháin ar feadh an tsaoil. Sa Nua-Shéalainn, ní raibh sé ag am lóin fós.
Uair go leith suas an mhórbhealaigh, seiceálann mé isteach ag Fíonta Tohu , ag tumadh mo bharraicíní isteach i réigiún fíona cáiliúil Mhaoilbhríde na tíre. Tá an tsaoráid nua-aimseartha mórthaibhseach ann mar an chéad winery ar domhan faoi úinéireacht Māori. Tá an déantóir fíona Lloyd Howes ag fanacht liom sa seomra blaiseadh, in éineacht leis an mbainisteoir díolacháin Dan Taylor. Le chéile, bailímid le chéile i Cruiser Talún agus tiomáinimid suas barr cnoic gaofar, ag teacht ar phlota d'fhíniúnacha buí-dhuilleog, agus caoirigh saora ina gcónaí ann. Is pointe maith amhairc é chun breathnú ar an gcaoi a dtagann an aeráid, an ithir agus an topagrafaíocht le chéile chun fíonchaor Sauvignon Blanc trádmhairc an cheantair a mhúnlú.
Kaikoura Creidmheas: Getty Images
Lóiste Hapuku Creidmheas: Le caoinchead Hapuku Lodge & Tree Houses 
Lóiste Hapuku Creidmheas: Le caoinchead Hapuku Lodge & Tree Houses