Eagarthóir & apos; s Nóta: D’fhéadfadh taisteal a bheith casta anois, ach bain úsáid as ár gcuid smaointe turas inspioráideacha chun pleanáil chun tosaigh don chéad eachtra eile ar an liosta buicéad. Spreagtar go láidir iad siúd a roghnaíonn taisteal chun srianta, rialacha agus bearta sábháilteachta rialtais áitiúil a bhaineann le COVID-19 a sheiceáil agus leibhéil chompord pearsanta agus riochtaí sláinte a chur san áireamh sula n-imíonn siad.

Le leanúnach srianta teorann agus riachtanais nua tástála, b’fhéidir nach bhfuil ag taisteal go hidirnáisiúnta am ar bith go luath. Ina ainneoin sin, beagáinín daydreaming b’fhéidir gurb é an rud díreach é chun tú a bhaint as na doldrums. Mar shampla, déan pictiúr duit féin i ndeisceart na Fraince an samhradh seo, ag suí cois na linne agus ag sipping gloine fíona fuaraithe. Mothaíonn tú go maith, nach bhfuil & apos; t é?

Chun an aisling seo a chur i gcrích sa todhchaí, labhair muid le Gérard Bertrand, duine de lucht déanta fíona is cáiliúla na Fraince & apos; faoina réigiún baile i Languedoc-Roussillon. Thug Bertrand a liosta pearsanta dúinn de na rudaí ba cheart do chuairteoirí a fheiceáil, a dhéanamh, agus b’fhéidir an rud is tábhachtaí, a ithe agus a ól chun an leas is fearr a bhaint as a gcuid ama ansin.

Na chéad rudaí ar dtús, mura bhfuil tú & apos; eolach ar Languedoc-Roussillon, is réigiún sléibhtiúil é i ndeisceart na Fraince, faoi theorainn na Meánmhara soir agus na Piréiní ó dheas. Is minic a dhéantar dearmad air i bhfabhar na mbailte trá gleoite Côte d & apos; Azur agus fíonghoirt iomráiteacha Bordeaux, mar sin féin is tír í a bhfuil áilleacht iontach aici. Tá tránna gainimh ar a gcósta, agus tá fothracha Rómhánacha agus daingne meánaoiseacha ar an taobh istigh. Féadfaidh tú do laethanta a chaitheamh ag fánaíocht ar na céibheanna i mbailte cois farraige mar Collioure, nó ag spaisteoireacht ar shráideanna cobblestone sráidbhailte atá foirfe do chártaí poist mar Roquebrun.

Tarlaíonn sé freisin gurb é Languedoc-Roussillon an réigiún fíona is mó sa Fhrainc & apos; le leath mhilliún acra faoi fhíniúna, agus ag táirgeadh thart ar an tríú cuid d’fhíonta na Fraince. Tá sé & apos; s ar a dtugtar as meascáin dearga earthy cosúil le grenache, carignan, syrah, agus mourvèdre. Is féidir leat triail a bhaint as sparklers bán teanga cosúil le Blanquette de Limoux, a tháinig roimh Champagne. Tá fiú fíonta milis daingne ó Banyuls agus gráigín beag bídeach Maury, atá faoi scáth Château de Quéribus.

Ní haon ionadh go nglaonn Bertrandoc-Roussillon a bhaile ar Bertrandoc-Roussillon, duine de na déantóirí fíona is bisiúla sa Fhrainc & apos; Vigneron tríú glúin, tá fréamhacha doimhne ag Bertrand ansin agus anois tá 16 eastát fíona aige a chuimsíonn an réigiún ar fad, a chleachtann gach ceann acu talmhaíocht bithdhinimiciúil. Mar sin, cé is fearr a fhiafraí faoin GEMS i bhfolach faoin gceantar & apos; Seachas cúrsa taistil buille-ar-bhuille, thairg sé léargas ar a chuid pioc pearsanta inar féidir le cuairteoirí suí siar, gan obair a dhéanamh agus taitneamh a bhaint as.

Cosúil le haon óstach maith Francach, molann Bertrand sochraid ina óstán féin, Chateau L & apos; Hospitalet . Tá an t-iar-ospís charthanachta ón 13ú haois suite ar cheann tíre le radhairc iontacha ar an bhfarraige gar do chathair ársa Rómhánach Narbonne. Is féidir leat an rud iomlán a fháil ar cíos fiú ar $ 7,900 in aghaidh na hoíche ó Mheán Fómhair go Meitheamh (tá go leor spáis ann do 34 aoi). Ach mura dteastaíonn uait do bhuiséad fíona ar fad a shéideadh, déanfaidh seomra singil, go háirithe má dhéanann sé & apos; s i rith an tsamhraidh bhliantúil Féile Snagcheoil i mí Iúil. Ní gá duit fiú dul i bhfad chun do chéad bhlaiseadh fíona a fháil. Bronnadh an fíon dearg is fearr ar domhan ar dearg a rinneadh as na fíonchaora sna fíonghoirt máguaird, Château L & apos; Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 ag an gComórtas Idirnáisiúnta Fíon in 2019.

Más rud é nach raibh ort ach ceann amháin dá fhíonta a thriail, áfach, tá áit faoi leith ag Bertrand ina chroí le haghaidh cumasc carignan agus syrah óna eastát ag Brionnú . ‘Ba é sin an dáileacht ab fhearr le m’athair & apos;’ a deir sé. 'Tá cuid de na fíniúnacha carignan os cionn 100 bliain d'aois, agus is as seanfhíniúnacha an syrah freisin.' Is léiriú den scoth é & apos; s ar fhíonta ó réigiún Languedoc-Roussillon, a mhíníonn sé, ‘taispeánann an cumasc cumhrachtaí cumhachtacha galánta, ach déanann sé spíosra a chothromú go híogair le nuances uile na silíní, lena n-áirítear tartacht, subh agus cloch. '

Ar ndóigh, b’fhearr fíonta an réigiúin & apos; s a thriail le cuid de na miasa is cáiliúla atá aige, croíúil san áireamh caiséad . Chun an cothú ceart a fháil tar éis perambulation de dhaingne fairsing na cathrach & apos; s, molann Bertrand an caiséad baile ag Comte Bialann Roger i gcathair mheánaoiseach ballaí Carcassonne.

Tá cáil ar chósta fada na Meánmhara Languedoc & apos; s mar gheall ar a iasc agus a bhia mara. Stop le haghaidh oisrí úra, gile ag Domaine Tarbouriech i mbaile grianmhar Marseillan. Agus tú féin agus apos; ath ann, caith tamall ag faire éan ag L & apos; Etang du Bagnas, ag faire amach do lasracha bándearg agus do choróin liath. Nó, téigh ar thuras gairid ar feadh an Canal du Midi, a chríochnaíonn ag an Pointe des Onglous, agus blaiseadh de vermouth a sceidealú ag ceanncheathrú stairiúil Noilly Prat.

Caith lá ag surfáil, ag seoltóireacht, nó ag grianghortha ag an trá in aice le Gruissan, ‘áit a dtéann na tránna taibhseach, ghainmheacha in iomaíocht leis an Riviera,’ de réir Bertrand. Molann sé greim a fháil ar bhord ag an mbarra trá faoin aer, An Paparazzo , le haghaidh deochanna agus táille ócáideach. Tá an sráidbhaile iascaireachta féin ina dhornán de ailléilí áille cúng ar chnoc idir dhá murlaigh agus túr corraithe ón 12ú haois ann. Tá cáil ar Gruissan freisin as feirmeoireacht oisrí, agus áit iontach chun iad a shampláil is ea iad feadh na riasca ag an taobh amuigh La Cambuse du Saunier , ’a deir Bertrand. Tá an bhialann díreach in aice le pannaí salainn cáiliúla na cathrach & apos; áit ar féidir leat roinnt cuimhneachán blasta a phiocadh suas.

De réir Bertrand, is é mias áitiúil eile a chailleann & mias áitiúil ná mairteoil Aubrac ag Château L & apos; Hospitalet & apos; s Ealaín na Maireachtála bialann. Pór ón bhFrainc & apos; s réigiún Massif Central, tugtar aiste bia féir, féar agus luibheanna don eallach, rud a thugann blas marmair agus lusrach sainiúil don fheoil. Maidir le do splurge, áfach, cuir tábla in áirithe ag Auberge du Vieux Puits . ‘Ionchorpraíonn an bialann trí réalta Michelin seo in aice le Narbonne cuid de na comhábhair áitiúla is fearr ó mhargaí timpeall an réigiúin sna miasa is áille,’ a deir Bertrand. I measc na speisialtachtaí tá grúpálaí sa Mheánmhuir sáithithe i ragout dá shúnna féin le tarragón agus glasraí brúite áitiúla, chomh maith le muc dubh rósta le rind puffed, gratin mousseline maróg dhubh, liathróidí feola andouille, dhá chineál prátaí, agus olóige áitiúil jus .

Fíric spraíúil: Bhí Bertrand sé throigh, cúig orlach ina imreoir rugbaí cáiliúil do RC Narbonne, mar sin go nádúrtha tá roinnt gníomhaíochtaí corpartha aige le moladh freisin. ‘Tá caisleáin Cathar ar cheann de bhuaicphointí stairiúla an réigiúin, agus tá & apos; s rian iontach ann a nascann cuid de na daingne meánaoiseacha suite seo atá suite ag bun sléibhte na Piréiní,’ a deir sé. Déanta na fírinne, is féidir leat laethanta - nó seachtainí - a chaitheamh ag siúl na Conair Cathar , ag tabhairt cuairte ar na haeróga sléibhteoireachta iontacha seo ceann i ndiaidh a chéile.