Scaoileann Cooper & apos; s Hill go hard le taobh Bhealach A46 i Gloucestershire, díreach sula dtugann an comhartha blink-and-miss-it mé ar bhóthar atá beagnach cúng grinn. Ritheann an lána foirceannadh thart ar chúpla teach agus roinnt bó meirgeach. Ag bun an scairp, tá carrchlós beag le leath dosaen gluaisteán ann beagnach lán; amárach tá súil le 2,000 go 5,000 duine anseo le haghaidh Rolla Cáis agus Wake Cáis Hill & apos; s bliantúil.

Tá daoine ag saothrú táirgí déiríochta síos an claí áirithe seo in iardheisceart Shasana chomh fada agus a bhíonn cuimhne ann. ‘Fiafraigh nach ón áit a rinne sé an t-earrach / Mar is eol duit gur rud sean agus ársa é’ téann couplet tíre. Tosaím ag dreapadh, agus is léir dom láithreach gur míthuiscint é Cooper & apos; s Hill: it & apos; s more a cliff. Is é 60 céim an titim ón gcruinniú mullaigh; tar éis 300 slat, ní théann an fána ach go 40 céim. Oibrigh é seo ar do uillinntomhas agus feicfidh tú & apos; go bhfuil níos mó ná rud le déanamh ag cáise a chasadh síos an cnoc seo agus tú féin a shleamhnú amach as precipice.

Le linn na gcéadta bliain, is beag athrú a tháinig ar an dóiteán. Rollaítear ceithre roth ocht bpunt de Double Gloucester ar Luan Saoire Bainc an Chéitinnigh (an Luan deireanach de Bhealtaine). Ní ghlacann aon duine an cáis riamh, a phreabann ar luasanna níos mó ná 30 mph. Tá gach ceann de na ceithre rásaí thart i soicindí; eatarthu, tá téamh suas an cnoc. Maidir leis an dosaen nó mar sin síos an cnoc daredevils, ‘Faoin am a raibh siad & apos; re leathbhealach síos an cnoc, bhí siad & apos; disoriented go hiomlán, ní raibh aon smacht acu ar a gcuid arm agus cos, agus is féidir leo & apos; t stad,’ a deir David Brown , duine de na gabhálaithe ag an líne chríochnaithe a choinníonn rásóirí ó thuairteáil isteach sa slua, sa chlaí, nó sa teachín cloiche ag bun an chnoic. Tógann oibrithe deonacha otharchairr agus paraimhíochaineoirí rannpháirtithe anuas sula dtosaíonn an chéad rás eile. Níl aon ráillí láimhe ar an gcnoc, níl aon turas go dtí an barr, níl sólaistí ná tuáillí tae cuimhneacháin le díol - rud ar bith chun an deasghnáth a dhéanamh cairdiúil don lucht féachana. Maidir leis na rásóirí - bhuel, samhlaigh an ócáid ​​seo sna Stáit. Beidh siad & apos; d ag caitheamh clogaid tuairteála, ceapacha uillinn, gardaí láimhe. Ag Cooper & apos; s Hill, tá tú & apos; re leat féin.

Tá an chontúirt fíor, áfach - gortaíodh 33 rásóir i 1996; 27 an bhliain dár gcionn. Pléadh toirmeasc a chur ar an ócáid, agus cuireadh ar ceal é i 1998 nuair a cuireadh bearta sábháilteachta - níos mó gabhálaithe, níos mó daoine slándála - i bhfeidhm.

Tá Anthony Peasley, innealtóir ar scor, ina chónaí ar Cooper & apos; s Hill agus d’fhóin sé ar an gCoiste Rollaithe Cáis ar feadh 44 bliana. Is iníon le hiar-chathaoirleach an CRC a bhean, Iris, agus neacht le hiar-MC na hócáide. Taispeánann siad scannán dom, Chasing an Cáis, déanann sé sin rás 1992 a dhoiciméadú, nuair a phreab cáis isteach sa slua agus bhris lámh cailín óg & apos; s. Sa scannán, meabhraíonn sean-timirí (le linn an Dara Cogadh Domhanda, rolladh morsel luachmhar taobh istigh de cháis adhmaid!), Agus tuairimíonn daoine faoin mbunús saincheaptha & apos; s (Phoenician, b’fhéidir, nó Celtic?) Agus an cuspóir (deasghnáth torthúlachta? searmanas taifead?).

Níl aon chomhbhrón ag na Peasleys leis na ‘rollóirí reibiliúnach,’ a léirigh suas ar Cooper & apos; s Hill ar Whitmonday an bhliain a cuireadh na rásaí ar ceal le cáis Edam. Edam! Is é an cáis croílár na hócáide iomláine, cibé rud a thugann sé le fios, agus tá an cáis cheart riachtanach.

Chaill mé & apos; m déiríocht Diana Smart & apos; s i Churcham. Faoi dheireadh, treoraíonn tábhairneoir mé chuig na marcálacha sainiúla bídeacha tír-lána-gan-aon-so-aitheanta a theastaíonn uaim. Ar feadh tamaill, roinnim bóthar salachar le roinnt ba sula leanfaidh mé ar shiúl na gcos chuig cnuasach foirgneamh agus seideanna. Tagann bean liath i Wellingtons bán agus hata beag bán chun cinn, chroith sí mo lámh, agus cuireann sí in aithne dom a beirt garpháistí agus a cat, Poached Egg.

Feirmeoirí déiríochta ab ea Smart agus a fear céile ar feadh blianta, ach níor thosaigh sí ag déanamh cáise go dtí 1986, nuair a bhí sí 60. Tháinig an deis an déiríocht seo a cheannach agus an cheird a fhoghlaim, agus níorbh fhéidir léi cur ina gcoinne. Anois tá a cáiseanna dlúth, cosúil le cheddar, dioscaí troma a cumadh i bpreasanna ré Victeoiriach agus atá suas le 18 mí, ag bronnadh dámhachtainí agus díoltar iad ag Neal & apos; s Yard, an London foodie mecca. Roghnaíonn Mrs Smart an Cooper & apos; s Hill Double Gloucester í féin. 'Déanaim iarracht cinn bheaga a phiocadh' - trastomhas 10 n-orlach nó mar sin. 'Seachas sin, d’fhéadfadh rudaí a bheith contúirteach go leor.' Fiafraím an mbraitheann sí onóir di a saothar láimhe a roghnú don cheiliúradh ársa. Tá sí gan luí. Mar cheann de dhá dhéantóir cáiseanna traidisiúnta Gloucester a fágadh i Gloucestershire, tá éileamh dlisteanach aici ar an onóir, ach buntáiste níos inláimhsithe aici freisin ar Gloucesters Dúbailte mais-tháirgthe. ‘Tá mianach cruinn,’ a mhíníonn sí. 'Níl na cinn eile & apos; t, a fheiceann tú.'

An 31 Bealtaine, 1999, Dé Luain saoire bainc, ísleofar na spéartha ach ní osclaítear don & apos; I mbliana rollaíonn an cáis ag meánlae in ionad 6 p.m., mar sin beidh níos lú ama ag rásóirí meisce. Tá Cooper & apos; s Hill tamped down, cordoned off, agus patróil ag éagsúlacht ollmhór cineálacha maoirseachta. I ngach áit, cuireann comharthaí i gcuimhne duit gur GNÍOMHAÍOCHT IOMLÁN IOMLÁN A BHAINEANN LE CEOL.

Rabhadh go cuí, fanann an slua go diongbháilte, fiú agus iad ag dreapadh an chnoic. Anseo, ag iarraidh péirse a fháil, tá thart ar 1,500 duine ag crochadh ar shaol daor le fréamhacha sleamhain agus le fálú fánach. Tógann sé leathuair an chloig orm an cnoc a dhreapadh. Ag an mbarr, feicim bean a shiúil suas ar chruthanna agus fear óg le slonn bealaithe agus bratach Sualannach ar a mála droma. Breathnaíonn na rásóirí thar an imeall, aoibh gháire go neirbhíseach, ag ól beorach.

Tá & apos; s cómhrá mar a thógann Rob Seex, feirmeoir déiríochta a bhí ina MC ar feadh deich mbliana, a sheasamh ag suaitheantas an chnoic, ag grágáil ina chóta bán agus a hata barr garlandáilte. Cuireann Anthony Peasley, os cionn an P.A., an slua ar ceal. ‘Coinnigh do shúil ar an gcáis go dtí go dtéann sé & apos; s thart ort,’ a deir sé. Tá an chéad roth rollaithe ag baintreach ball coiste longtime. Éiríonn na rásóirí, agus an chuid is mó acu ag dul ar aghaidh láithreach, ag taispeáint an méid a dúirt cathaoirleach an Choiste Rollaithe Cáis Tony Pither liom: 'Chomh luath agus a fhágann siad a gcosa, sin é & apos; s é.'

Ó mo láthair, taobh thiar de dhéagóir le tatú damhán alla ar a mhuineál, feicim iad ag spalpadh thart agus ansin cloisim gártha ag a bhun. Siad & apos; re do Steve Brain, tógálaí 30 bliain d’aois.

Tá sé & apos; s níos boisterous ag bun, mar sin ceann mé síos. Mar a dhéanaim, preabann cáis uimhir a dó i dtreo mo ghrúpa. Táimid go léir gasp agus cringe, ansin osna faoisimh mór nuair a slams an roth isteach sa baracáid spindly. Bhuaigh Steve Brain an ceann seo freisin. Tugtar fear gortaithe ar shínteán; sé & apos; s an chéad lá den lá, agus ní gortaítear go dona é. Tá na daoine slándála ag mothú go maith.

Is iad Helen Thorp agus Sabrina Rimmer na hiomaitheoirí aonair i rás na mban & apos; s. Tá plean acu - is é sin, flopping over on their sides and Rolling in stately. 'It & apos; s cur chuige nua i leith rolladh cáise!' exclaims Peasley thar an P.A. Rollann siad trasna na líne, barróg, agus scread 'Power power!' Táim sásta a fheiceáil nach ndearna Helen & apos; s navel ring & apos; t snag ar aon duilliúr.

Is é an rás deireanach den lá tairiscint Brain & apos; s le haghaidh cleas hata. Scuabann sé síos an precipice ag tilt iomlán, ramrod-díreach, agus bíonn coirp ag eitilt timpeall air. Ón mbun, tá an radharc urghnách - is laochra iad ag luchtú naimhde, nó íospartaigh á gcaitheamh chun dochair. Ar an gcuid is leibhéalta, titeann Brain, gan ach ionsaí a dhéanamh ar aghaidh agus preabadh ar a chosa, suas agus thar an líne chríochnaithe chun an bua a fháil. Péint gorm air agus d’fhéadfadh sé a bheith istigh Croí cróga.

Le haghaidh a chuid trioblóidí, tógann Brain trí cháis. ‘De ghnáth tugaim & apos; em ar shiúl,’ a deir sé. Mar sin, cad a thiomáineann Brain? 'Faigheann tú buíochán as dul síos an cnoc.'

Tá súil agam go bhfaighidh Lance Townsend an buíochán céanna seo. A chaser cáise ar feadh 20 bliain, ó bhí sé 14, tá níos mó bailchríocha sa dara agus sa tríú háit ag Lance ná aon duine i stair thaifeadta na hócáide. Níl an bua aige fós. Chosain a rompu trí rúitín briste, gualainn easáitithe, agus bruitíní gan áireamh. Fear lanky le súile traochta (ach d’fhéadfadh sé sin a dhéanamh toisc go dtagann sé & apos; d síos Cooper & apos; s Hill), tá a fhios aige cad atá uaidh: ‘Nuair a bhuaighim ceann, scoirfidh mé & apos; ll. '

Faoi dhó, tá sé & apos; s os a chionn. Cuidím leis an Uasal Peasley na callairí a iompar ar ais go dtí a theach. ‘Choinnigh tuairisceoir inniu ag fiafraí cén fáth a rinneamar é,’ a deir sé. 'D'inis mé dó faoi bhunús na saoire, faoin gcaoi ar coinníodh é beo na blianta seo ar fad, ach choinnigh sé orm ag fiafraí díom cén fáth. Ní fhéadfainn é a thuiscint. Is é & apos; s cé muid féin. '

Rollaí an cáis go déanach i mí na Bealtaine. Le haghaidh tuilleadh faisnéise, féach www.whatsgoingon.com/100things/cheeseroll ; nó glaoigh ar 44-1452 / 425-673.

I measc leabhair Alfred Gingold & apos; s An Treoir do Thuismitheoirí Cool do Nua Eabhrac ar fad, le Helen Rogan (City & Co.).