Tá níos mó bialanna ag Tóiceo le réaltaí Michelin ná aon chathair eile ar domhan, ach is minic a bhíonn na heispéiris itheacháin is fearr níos faide i gcéin. D'iarramar ar chuid de Na cheerleaders is mó sa tSeapáin taobh stáit chun a gcuid bialanna dul timpeall na tíre a roinnt. Anseo, ceithre fhabhar iontaofa a leagann béim ar chomhábhair na Seapáine agus lúcháir béile humble ach cócaráilte go foirfe:
Yuyado Sakamoto - LeithinisNoto
Nancy Singleton Hachisu, údar An tSeapáin: An Leabhar Cócaireachta
Cuir seomra in áirithe ag an iargúlta seo onsen ryokan as a taobh istigh íostach agus as a thailte síochánta - agus, an rud is tábhachtaí, as a bhia stellar. D’fhéadfadh Yuyado Sakamoto a bheith an chuid is mó wabi-sabi inn sa tSeapáin, a deir Hachisu. Déanann Shinichiro Sakamoto agus a bhean chéile, Mihoko, a gcuid bia go léir sa teach, chomh maith leis na picilíní agus na leasaithe agus na héisc dheataithe. Déantar Soba a rolladh de láimh gach lá agus caitear leis an meas atá tuillte aici. An buaicphointe: bricfeasta ilchúrsa Seapánach, a sheirbheáiltear ar aíonna ryokan go laethúil. Tá gach mias gann go leor, ach tá blas fíorálainn air. 15-47 Uedomachi-jisha, Suzu-shi, Ishikawa-ken; 81-768-82-0584; dúbailt ó $ 160.