Ar imeall Dhún na Séad, ceathrú míle díreach ó na daoine gan staonadh whoosh agus ba-dumpáil tábla cúinne serene de S. S. Interstate 95, téite ag glare na gréine amach ó Bhá Chesapeake. Ceithre uair an chloig ar thuras ó Chathair Nua Eabhrac go dtí ár mbaile dúchais Charleston, Carolina Theas, chuamar & apos; d isteach i dTeach Éisc Nick & apos; s chun an cineál bia bóthair is fearr a fháil: plátaí iced de Malpeques, bluepoints, agus littlenecks.

De ghnáth, buamálaimid síos I-95 i 11 uair le dhá stad: ceann le haghaidh lóin ag Sally Bell & apos; s Kitchen i Richmond, Virginia, agus an dara ceann le haghaidh dinnéar barbeque ag Fuller & apos; s, i Lumberton, Carolina Thuaidh. An uair seo, bheartaíomar & apos; d an turas a shíneadh isteach i gceann cúpla lá, chun ár rogha a bhaint amach ach freisin cúpla spota nua a bhailíomar & apos; d a bhailiú ó chairde a bhfuil níos mó taithí agam orthu.

Fuair ​​muid amach blianta ó shin gurb í an eochair chun blás idirscríofa ná cúpla rud cinnte a fháil - bialanna áitiúla mar Nick & apos; s agus óstán neamhspleách nó dhó atá á reáchtáil go maith - atá chomh háisiúil (nó beagnach mar sin) leis na slabhraí eolacha ach a dhéanann tusa braithim go bhfuil tú tar éis céim i bhfíor-phobal. Ar aon mharatón idirscríofa, méadaítear an tuiscint ar ghluaiseacht chun tosaigh nuair a choinníonn na bianna agus na hinstealltaí (an freastalaí ag Nick & apos; s ‘Hon’ Baltimorean mar a ghlac sí lenár n-ord) céim leis an tírdhreach athraitheach.

Tá stadanna mar seo aisiríoch freisin: is cosúil go bhfuil cúram ar leantóirí tarracóra agus subha tráchta inghlactha nuair a bhíonn tú féin agus apos; díreach tar éis ceann de na cácaí portán is fearr i do shaol a ionanálú - is é sin a rinneamar ag Nick & apos; s tar éis na n-oisrí fíorálainn agus roimh an clasaiceach Ceapaire mairteola maol Baltimore.

Rinneamar cumasc ar ais ar an abhainn asfalt a chuaigh go Richmond. Is féidir leis an bpíosa 160 míle seo, a théann timpeall Washington, D.C., agus a bruachbhailte a bhfuil trácht air ó dheas, a bheith criticiúil: go hidéalach, tógann sé 2 1/2 uair an chloig, ach éiríonn na hamanna luaith go gránna. Ar an turas seo, chuamar tríd - bónas, toisc go ndúnann an chéad stad eile, Sally Bell & apos; s Kitchen (bácús beir leat amháin) go pras ag ceithre o & apos; clog. D'iarramar orainn ár n-orduithe ceapaire a chur; ba é an drawl siúcraithe ar an taobh eile an chéad chomhartha gur thrasnaigh muid Líne Mason-Dixon.

Níos lú ná míle ó I-95, bácáil Sally Bell & apos; s san áitreabh gach cineál aráin, pióga agus cácaí an Deiscirt, ach déanann sé & apos; s na boscaí lóin cairtchláir bhána, ceangailte le sreang búistéara & apos; s, a bhfuil muintir na háite línithe suas 10 domhain ag meánlae.

Chomh maith le do rogha ceapairí míne (is fearr na brioscaí pimento-cáise nó liamhás tuaithe) agus níos mó ná dosaen cineál cupcakes, tagann sailéad prátaí spíosraí soilire, fianán cáise cheddar, agus fianán diabhail le gach bosca. ubh i casadh de pháipéar céirithe. Bheadh ​​Mamie Eisenhower, a shínigh a fear céile ar an gcóras idirscríofa 50 bliain ó shin, bródúil as.

De ghnáth, rachaimid & apos; d ar ais go dtí an mhórbhealaigh, ach ar an turas seo chuamar isteach i Richmond & apos; s Jefferson Hotel, cúpla bloc ó I-95. Freastalaíonn céimeanna valets i gcótaí eireabaill ar an óstán mór & apos; s porte cochère, a athchóiríodh in éineacht leis an gcuid eile den fhoirgneamh Athbheochana Moorish i 1992, a rinne dearmad go grinn ar ár bhfeisteas rocach bóthair chun ár dturas a dhéanamh - Dodge ó 1969. Gluaisteán matáin Super Bee le péint cré-umha sparkle-flake, slicks rásaíochta saille, agus rothaí mag chrome. Chuireamar & apos; d é as ár gcara Zack, a chuidíonn le Club Carranna Clasaiceach Manhattan a reáchtáil. Fuaimeann an ráfla mímhacánta a scaoileann an Super Bee bagarthach, ach is briseadh oighir é - agus tá sé ina chabhair do thiománaithe i gcríoch neamhchoitianta.

An mhaidin dár gcionn, d’fhágamar an Jefferson sa deannach, ag mothú ar bharr an domhain - go suaimhneach go foirfe, le umar iomlán de $ 75 de Super agus thart ar 165 míle eadrainn agus dáta meán lae le Ava Gardner. An réalta scáileáin (tá a fhios agat, Sinatra & apos; s an dara bean, Mickey Rooney & apos; s ar dtús, An Contessa cosnochta ?) a chuaigh suas ó Smithfield, Carolina Thuaidh (daonra 11,702). Tá músaem a bhaile dúchais & apos; s codanna cothroma gan Smál, measúil, agus gan anáil. Is fiú an praghas iontrála i dtástáil scáileáin 1941 ar Ava óg, atá úr lasmuigh den fheirm, agus í ag mugáil go radanta don cheamara, ach is amhlaidh atá 33 portráid ola cosúil le Magritte di péinteáilte ag lucht leanúna obsessed ón Ollainn.

Níl ach cúpla míle trasna an taobh thoir den mhórbhealach ó Smithfield ná Fíonghort Teaghlaigh Hinnant, b’fhéidir an t-aon winery ó Maine go Miami le comharthaí oifigiúla ar I-95, agus cúis eile leis an bpíosa gréine seo de Carolina Thuaidh a roghnú le haghaidh stad poll. D’fhás na Hinnants fíonchaora dúchasacha muscadine an Deiscirt & apos; i measc na réimsí cadáis le breis agus 35 bliain. Sa bhliain 2001, chuir siad umair cruach dhosmálta isteach agus thosaigh siad ag déanamh fíona dáiríre uaidh - an cineál fíonta semisweet úr-úr a bhfuil grá ag Southerners cosúil linn a sip ag deireadh an tsamhraidh (agus go ndéanann daoine eile scoitheadh ​​den Eoraip & apos; s vinifera fíonchaora, smaoinigh ar swill). Rinneamar an stoc a luchtú le cúpla cás, lena n-áirítear fíon sútha talún blasta a rinneadh nuair a fuair feirmeoir comharsanachta é féin ró-luchtaithe le torthaí.

Bhíomar fánach faoin bpointe seo (agus b’fhéidir go raibh duine againn - ní an tiománaí - beagáinín ag dul ón bhfíon sútha talún), agus mar sin chuamar ar aghaidh go Lumberton, Carolina Thuaidh, 1½ uair eile ar shiúl. Tá roinnt hailt barbeque sásta gan ach an mhuc sáfa, anlainn a sheachadadh, ach is é an líne buifé Fuller & Delora Locklear & apos; s ag Fuller & apos; s BBQ Old Fashioned ná turas mór infhíoraithe ar miasa an Deiscirt. Sea, tá muiceoil tarraingthe deataithe deataithe acu mionghearrtha go mín agus spiked, i stíl Carolina Thuaidh, le fínéagar dearg-chile, ach freastalaíonn siad ar gach rud eile freisin, ó olaí agus sicín & apos; n & apos; dumplings chuig pónairí ime agus arbhar uachtar. Is iad a gcitlins braised - saor ó funkiness agus piobair delicious - na cinn a thriail más é & apos; s do chéad uair, agus tá cúpla miasa, cosúil leis na cácaí arbhar cothrom, briosc, búistéireachta, eisiach do threibh Lumbee, atá dúchasach don choirnéal seo. an Deiscirt.

Le haghaidh díolama tonach, chuamar ar aghaidh ar feadh 20 míle ó dheas ón Teorainn, gaiste turasóireachta ar théama Mheicsiceo agus emporium tinte ealaíne ar theorainn Carolina Thuaidh-Carolina Theas. Tá & apos; s dealbh ollmhór den mascot áit & apos; s, Pedro, i gceannas ar an lucht páirceála. Tá na seomraí scíthe níos lú ná glan agus ba chóir dúinn & apos; d a bheith ag tiomáint ar aghaidh, ach amháin go ndíolann an comisiún an Ale Ginger Blyheim agus spíosrach fíor-chás. Cuirtear an sóid i mbuidéil in aice láimhe agus níl ann ach trí bhlastán: Aiste Bia, Te, agus Ní Chomh Te. Déanann sé mhanglaim iontach measctha le bourbon, agus is minic a stopann muid isteach chun ár soláthar a athlánú.

Níl ach leathuair an chloig síos an mhórbhealaigh i gcathair Florence, Carolina Theas, áit a bhfuil Mainéar Gairdín Ambrias. Bhuail muid Margadh Feirmeoirí Stáit Pee Dee iontaofa le haghaidh roinnt peanuts bruite (déan sampláil orthu ar dtús chun a chinntiú nach bhfuil siad & apos; re ró-shalainn), planda potaithe do Mham, agus mil áitiúil. Ansin chuamar suas go dtí an Mainéar, ár sliogáin peanut ag doirteadh amach ó dhoras an ghluaisteáin a osclaíodh, agus bheannaigh dhá dheilbhín cumhdaigh dúinn, Ella Frazier agus a fear céile, David, a d’oscail an B&B seo trí bliana ó shin.

Threoraigh siad muid timpeall an arbor dogwood agus camellia, agus ansin leagamar geasa ar an bpóirse, tharraing muid anáil dhomhain, agus mhothaíomar Deisceart arís. Is mothú eolach é seo do na Fraziers, a d’fhás aníos i Carolina Theas, thart ar 50 míle óna chéile, ach a bhog go Nua Eabhrac go gairid tar éis na scoile ard. Níor bhuail siad le chéile go dtí 1981, nuair a dhíol David, haberdasher Harlem, cúpla gúnaí le Ella. Sa bhliain 2003, bhog siad ar ais go Carolina Theas, d’athchóirigh siad an teach ré Ealaíon agus Ceardaíochta, agus mhaisigh siad a seomraí i gcintíní geala, seanmháthar.

Seasca míle ó dheas ó Fhlórans, is é an droichead fada íseal a iompraíonn I-95 trasna Loch Marion in aice le Summerton an comhartha atá againn & apos; ath bhaile beagnach. Sna laethanta is teo den samhradh, is cosúil go bhfuil an t-uisce cosúil le swamp maláire, ach nuair a thiteann an teocht, bíonn sé & apos; s loch arís, fáinní le cufróg agus dotted le hiascairí. An turas seo shocraigh muid go rachaimis & apos; d in éineacht leo, agus chuir muid bád in áirithe ag Jack & apos; s Creek Marina díreach dhá mhíle ó Scoir 102.

Bhí an mhaidin foirfe don iascaireacht, ag breithiúnas de réir na n-iolar a bhí ag timpeallú lasnairde. Faraoir, ní rugamar crappie, bass, nó catfish, ach bhí an bua go leor, faoi scáth na gcrann a éiríonn as na h-éadomhain. Níl aon fhrithdóit níos fearr le vertigo 80-mph ná réitigh uair an chloig & apos; s.

Amach ar an uisce, d’oibríomar goile le haghaidh barbeque arís, agus is stíl neamhchoitianta comhpháirte barbeque é Sweatman & apos; s, thart ar leathuair an chloig ó dheas. Déanann Sweatman & apos; s muiceoil a tharraingítear ó hogs iomlána, a thairgeann cúpla taobh bréifneach, agus gan mórán eile. Ach tá cáil air & apos; s i measc aficionados barbeque as an gcúram a thugann siad dá bhfeoil dheataithe crua-adhmaid. Déanann sé & apos; s an oiread sin oibre nach n-osclaíonn siad & apos; ach Dé hAoine agus Dé Sathairn, agus tá a gcuid uaireanta oibríochta eitseáilte i gcuimhní cinn lucht leanúna cosúil linne.

Mar sin bhí an chuma air gur magadh cruálach de chineál éigin a bhí ann nuair a rolladh muid suas go Sweatman & apos; s agus fuaireamar comhartha lámh-litreach: DÚNTA DO PHRÍOMH TEAGHLAIGH. Is cuma. Bhí Charleston níos lú ná 45 nóiméad ar shiúl, agus nuair a stadamar ar deireadh bhí sé in am lón ribí róibéis agus grits le Mam ag ceann de na rudaí áitiúla is fearr linn, an Hominy Grill. Ní theipeann orainn riamh deireadh a chur le fada turas bóthair le féasta ceiliúrtha, mar phointe exclamation, tósta ar phost a dhéantar go sábháilte agus meabhrúchán ar chomh fada agus a thagann muid & apos;

Is eagarthóirí rannpháirteacha T + L iad Matt Lee agus Ted Lee. Leabhar Cócaireachta an Deiscirt Lee Bros. Beidh (W. W. Norton) amuigh i mí Dheireadh Fómhair.

ÁIT GO BHFUIL

Óstán Jefferson
101 W. Franklin St., Richmond, Va.; 800 / 424-8014 nó 804 / 788-8000; www.jeffersonhotel.com ; dúbailt ó $ 285.

Mainéar Gairdín Ambrias
111 Kuker St., Florence, S.C .; 866 / 412-2632 nó 843 / 661-6060; www.ambriasgardenmanor.com ; dúbailt ó $ 135.

ÁIT A ithe

Teach Éisc Nick & apos; s
2600 Inslitheoir Dr., Dún na Séad, Md.; 410 / 347-4123; lón ar feadh dhá $ 45.

Sally Bell & apos; s Cistin
708 W. Grace St., Richmond, Va.; 804 / 644-2838; lón ar feadh dhá $ 13.

Fíonghort Teaghlaigh Hinnant
826 Leibhéal Péine - Micrea-Bhóthar, Leibhéal Péine, N.C .; 919 / 965-3350.

BBQ Oldler Fashioned Fuller & apos; s
3201 N. Roberts Ave., Lumberton, N.C .; 910 / 738-8694; dinnéar ar feadh dhá $ 17.

Ó dheas ón Teorainn
Hamer, S.C .; 843 / 774-2411.

Margadh Feirmeoirí Stáit Pee Dee
2513 W. Lucas St., Florence, S.C .; 843 / 665-5154.

Sweatman & apos; s Bar-b-que
Rte. 453, Holly Hill, S.C .; dinnéar ar feadh dhá $ 16.

Grill Hominy
207 Rutledge Ave., Charleston, S.C .; 843 / 937-0930; dinnéar ar feadh dhá $ 40.

CAD ATÁ LE DÉANAMH

Músaem Ava Gardner
325 E. Market St., Smithfield, N.C .; 919 / 934-5830.

Muiríne Jack & apos; s Creek
2226 Jack & apos; s Creek Rd., Summerton, S.C .; 803 / 478-2793; cíos báid ó $ 35.

Óstán Jefferson

An t-óstán is mó stoirm i Richmond & apos;, maoin de chuid Beaux-Arts 1895 le porticoes agus túr clog, suite i gcroílár na cathrach.

Muiríne Jack's Creek

Músaem Ava Gardner

Bar-b-que Sweatman

Margadh Feirmeoirí Stáit Pee Dee

Tá scioból dearg íocónach céad bliain d’aois sa díol spéise 55 acra seo ina bhfuil stiúideo potaire gníomhach le potaireacht éagsúla ar taispeáint, cistin pecan, agus beár caife. Tá earraí reachtúla, maisiúcháin faiche agus earraí stánaithe i siopa bronntanais cábáin log, agus tá plandaí agus bláthanna trópaiceacha le ceannach i ngairdíní agus i dtithe gloine in aice láimhe. Ach is é an príomh-mhealladh ná seid an fheirmeora 45,000 troigh cearnach le rochtain tiomána ar tháirgí úra agus earraí garraíodóireachta; déanann go leor daoine áitiúla siopadóireacht anseo le haghaidh earraí séasúracha cosúil le pumpkins agus watermelons. Reáchtálann Pee Dee’s roinnt féilte freisin mar Fhéile Plandaí agus Bláthanna an Deiscirt gach Aibreán. Cead isteach agus páirceáil saor in aisce.

Ó dheas ón Teorainn

BBQ Sean-Nós Fuller

Fíonghort Teaghlaigh Hinnant

Cistin Sally Bell

Níos lú ná míle ó I-95, bácáil Sally Bell & apos; s san áitreabh gach cineál aráin, pióga agus cácaí an Deiscirt, ach déanann sé & apos; s na boscaí lóin cairtchláir bhána, ceangailte le sreang búistéara & apos; s, a bhfuil muintir na háite línithe suas 10 domhain ag meánlae. Chomh maith le do rogha ceapairí míne (is fearr na brioscaí pimento-cáise nó liamhás tuaithe) agus níos mó ná dosaen cineál cupcakes, tagann sailéad prátaí spíosraí soilire, fianán cáise cheddar, agus fianán diabhail le gach bosca. ubh i casadh de pháipéar céirithe. Bheadh ​​Mamie Eisenhower, a shínigh a fear céile ar an gcóras idirscríofa 50 bliain ó shin, bródúil as.

Teach Éisc Nick

Mainéar Gairdín Ambrias

Suite nóiméad ón interstate, tá achomharc rómánsúil ag an Ard-Mhéara Victeoiriach seo ó na 1920idí a bhuíochas le tailte bláthaithe, ina bhfuil camellias il-daite, ar féidir iad a fheiceáil ó luascán agus tábla suí iomlán an phóirse. Roghnaigh ó thrí sheomra le téamaí dathanna, na Seomraí Dearg, Gorm agus Rós, le cóir leapa foirmiúil agus cóireálacha fuinneoige. Tá rochtain ag cuairteoirí ar an gcuid eile den teach maisithe go clasaiceach, lena n-áirítear parlús, seomra bia foirmiúil, limistéar bricfeasta, agus seomra suí le teallaigh. Cuirtear bricfeasta iomlán i stíl an Deiscirt san áireamh le do chuid fanacht.

Grill Hominy

B’fhéidir nach duine áitiúil Lowcountry é an príomhchócaire Robert Stehling, ach tá a brioscaí ‘highrise’ agus a shrimp bricfeasta chomh barántúil agus a d’úsáid Nana, agus tá na pancóga bláthach péireáilte le síoróip maple úll agus im pecan. Ar choirnéal d’Ascaill Rutledge i gceantar atá ag teacht aníos i gcathair genteel an Deiscirt seo, tá Hominy Grill ag freastal ar neart grásta do dhineasáir Dixie ó 1996. I measc na speisialtachtaí brunch réigiúnacha eile tá BLT glas friochta nó anraith portán. Agus is féidir leat & apos; t buille a dhéanamh ar chistiní tae milis a dhoirteann freastalaithe le dáileoga comhionanna de charm an Deiscirt.

Na taobhanna is fearr: Gravy ispíní agus grits cáise.

• Le Matt Lee
• Le Ted Lee