Samhlaigh é: Tá tú i do shuí ag caife ar Chósta idéalach Amalfi, ag féachaint ar na foirgnimh daite pastel a phoncann na haillte os cionn an uisce turquoise. Tá limoncello agat idir lámha tar éis dinnéar de bhia mara úr agus pasta. Anois, b’fhéidir go dtógfadh sé tamall beag sular féidir leat taithí a fháil ar chósta na hIodáile duit féin, ach tá an chéad rud eile is fearr againn - oideas limoncello a fhágfaidh go mbraitheann do chistin rud beag níos cosúla le Positano.

Gaolmhar: Tuilleadh smaointe cocktail

Tá Limoncello ar cheann de na licéir is mó éilimh san Iodáil, agus cé go ndéantar díospóireacht ar a bhunús beacht, deirtear gur cruthaíodh an dí seo ar chósta dheisceart na hIodáile timpeall 100 bliain ó shin. Go traidisiúnta, fuaraítear é mar fhuaraitheoir tar éis an dinnéir (deoch chun cabhrú le díleá tar éis béile). Agus cé go bhfuil sé le fáil i ndeisceart na tíre, caithfidh tú é a fháil beagnach áit ar bith a théann tú san Iodáil. Cé go bhfuil roinnt brandaí ann a tháirgeann a limoncello féin, is licéar baile móréilimh é, mar sin le cabhair ó shaineolaí, míneoimid conas limoncello a dhéanamh duit féin.

Gaolmhar: 11 Mhanglaim a thabharfaidh tú timpeall an domhain fad a bheidh tú & apos; maidir le bheith sáite sa bhaile

Is é Franco Bongiovanni an bainisteoir beáir ag an Sofitel Rome Villa Borghese , d'iompaigh iar-palazzo Rómhánach ón 19ú haois óstán só cúig réalta . Thug sé a ghlacadh féin dúinn ar limoncello nó arancello (leagan oráiste de limoncello), comhlánaithe le spíosraí roghnacha ionas gur féidir leat an Iodáil a thabhairt abhaile leat.

Seo conas limoncello a dhéanamh, de réir Bongiovanni.

Oideas Limoncello

Comhábhair Limoncello

• 500 ml. 190 alcól gráin cruthúnais
• 2 ½ cupán uisce
• 2 ⅛ cupán siúcra bán
• 10 liomóidí nó oráistí navel (liomóidí do limoncello, oráistí le haghaidh arancello)
• Clove (roghnach)
• 1 maide cainéal (roghnach)
• 1 go 2 pod cardamóm (roghnach)

Conas Limoncello (nó Arancello) a Dhéanamh

1. Le scafa, craiceann an craiceann go héadrom ó na oráistí.
2. Comhcheangail an alcól leis na craicne i gcoimeádán gloine. Clúdaigh le timfhilleadh plaisteach nó bain úsáid as clúdach aerdhíonach. Lig don choimeádán suí in áit fhionnuar ar feadh ceithre seachtaine ar a laghad.
3. Tar éis ceithre seachtaine, bain na craicne den alcól le strainer agus caith iad. Strain dhá uair eile chun giotáin oráiste níos lú a bhaint. Curtha i leataobh.
4. I sáspan, comhcheangail an siúcra agus an t-uisce agus an teas go dtí go ndíscaoiltear é. Cuir i leataobh é agus lig dó fuarú.
5. Comhcheangail an alcól inslithe leis an síoróip shimplí fhuaraithe.
6. Cuir aon chomhábhair roghnacha leis sula ndéantar corcaireacht.
7. Freastal agus taitneamh a bhaint as!