Ní hé Angel Gregorio do ghnáth-chócaire. Déanta na fírinne, ní cócaire é an t-iar-oideoir agus Washington, D.C. ó dhúchas. Ach, maidir leis na mílte duine a fhéachann uirthi mar a Banríon Spíosra, is cuma an scéal é sin ar chor ar bith. Nuair a shocraigh Gregorio oscailt An Suite Spíosraí ina comharsanacht D.C. ar ais in 2015, ní raibh aon tuairim aici cad a bhí á dhéanamh aici nó na heachtraí a thógfadh a grá don bhia.

Ó shin i leith, thaistil sí ó Turks agus Caicos chun na Tuirce agus níos faide anonn caidrimh a thógáil le húinéirí spíosraí áitiúla, ag roghnú na gcomhábhar is fearr dá bunú baisc bheaga, cumaiscthe láimhe is féidir leat a fháil in áit ar bith eile. Téann cócairí cáiliúla agus cócairí baile chuig an tearmann bia agus iad ag cuardach blasanna a fhaightear go domhanda mar Carib-ish, Boom Chakalaka Blend, Citrus Sorrel Rub, agus anlann te piobar líomóide a deir lucht leanúna Gregorio a athróidh do shaol. Ach don mháthair beirt as a bhfuil cónaí ar an mana Food is Fashion, tá sí ag tacú agus ag comhpháirtíocht le gnólachtaí eile atá faoi úinéireacht na mban Duibhe ar feadh a turais a bhí mar changer an tsaoil.

Taisteal + Fóillíocht Labhair mé leis an taiscéalaí blas féin-mhúinte faoina heachtraí cócaireachta, na scéalta áitiúla taobh thiar de na spíosraí, agus faoi chomhoibriú nua le hamhránaí Kelis a thabharfaidh an chuid is fearr de dhá shaol go díreach chuig do phláta.

Taisteal + Fóillíocht : Cad a thug ort cinneadh a dhéanamh do spíosraí a fhoinsiú go hidirnáisiúnta?

Aingeal Gregorio: Thaistil mo chara Boat, atá ina dhrámadóir agus san arm, go Cuáit agus chuir sé iontas orm le kilos spíosraí. Nuair a d’oscail mé an pacáistiú, agus nuair a rinne mé cáilíocht na spíosraí a bholadh agus a bhlaiseadh, bhí a fhios agam nach bhfaighinn é sin anseo sna stáit. Thosaigh mé ag taisteal láithreach chun níos mó a fháil, agus 19 dtír ina dhiaidh sin níor fhéach mé ar ais.

An raibh mias ar leith ann a chuir spíosra ar do radar?

Ní raibh aon mhias ar leith ann, go háirithe ós rud é go raibh mo scéal faoi chinneadh go randamach siopa spíosraí a oscailt chomh serendipitous, ach nuair a thaistil mé go Pórtó Ríce ar mo chéad turas spíosraí bhí an bia difriúil go mór. Agus é fós ina chuid de na Stáit Aontaithe, bhí an bia seo chomh coigríche domsa. Bhí sé chomh blaistithe, trom, agus séasúrach. Is ar an turas seo a thosaigh mé ag tabhairt aird i ndáiríre ar an ról ar leith a bhí ag spíosraí maidir le ealaín a dhéanamh uathúil.

Cén scéal dúchasach a insíonn na spíosraí a aimsíonn tú?

Insíonn spíosraí scéalta grá. Nuair a bhím i margadh i Cairo, san Éigipt nó i Guadalúip agus tosaíonn úinéir na spíosraí spíosraí ag meascadh spíosraí liom, na scéalta faoin fhad a bhí siad ag fás, ag meascadh agus / nó ag díol spíosraí, na miasa is breá leo a chócaráil, an cúiseanna go bhfuil a gcuraí, a cumin, nó a tae níos fearr ná gach duine eile fréamhaithe i scéal grá i gcónaí. Dúradh liom scéalta faoi ghnólachtaí teaghlaigh nó fir chéile agus mná céile a bhí ag íoc chun a gcuid leanaí a chur chuig na Stáit Aontaithe trí spíosraí, is breá an rud é.

Conas a d’éirigh leat caidreamh a thógáil le díoltóirí idirnáisiúnta agus cé chomh tábhachtach agus atá sé duit tacú le gnólachtaí faoi úinéireacht dhubh ar do chuid taistil?

Tá sé thar a bheith tábhachtach tacú le margaí spíosraí faoi úinéireacht dhubh mar is cuma cén céatadán den daonra atá ionainn, teastaíonn tacaíocht d’aon ghnó agus chomhsheasmhach uainn i gcónaí, go háirithe díoltóirí mná dubha, a fuair mé a bheith fíor-annamh i mo thaithí féin. Tá rún daingean agam freisin caidrimh a bhróicéireacht leis na déantúsóirí spíosraí agus na díoltóirí ar mo thurais ionas go mbeidh caidreamh leanúnach againn.

Ag labhairt di ar chaidrimh, inis dúinn níos mó faoi do chomhpháirtíocht atá le teacht leis an amhránaí agus cócaire R&B, Kelis?

Cheangail Kelis agus mé go horgánach ar na meáin shóisialta agus rinne sé ciall dúinn comhoibriú ar bhosca spíosraí le chéile. Is breá linn beirt bia agus faisean, agus ní raibh ceachtar againn riamh i gcomhpháirtíocht le branda eile roimhe seo. Is féidir leat a bheith ag súil leis an gcéad bhosca, ag díospóireacht an 10 Iúil , le bheith mar réamhrá do gach ceann dár mbrandaí, dóibh siúd nach bhfuil aithne acu orainn. Beidh an chéad bhosca eile (leid, leid!) Níos mó de chomhleá dár mbrandaí. Ní dúirt mé níos mó mar is í an ghné iontas an rud a spreagann é seo!

Inis dúinn faoi do thuras spíosraí is mó i gcuimhne duit?

Ba é an rud is mó a bhí i gcuimhne agam ná Barbadós toisc gurbh é an chéad turas é inar thug mé mo mhac agus iníon leis. Ní raibh m’iníon ach 8 seachtaine d’aois agus bhí sé álainn í a nochtadh láithreach do mo shaol mar SpiceGirl. Bhí mo mhac sásta compánach a bheith aige agus bhí an aimsir, an bia, na tránna agus na spíosraí iontach. Thug mé spíosra geansaí Bajan ar ais a bhfuil custaiméirí fós ag lorg. Rud eile ab fhearr leis ná na Séiséil. Am maith ar bith is féidir liom an margadh a fhágáil agus dul díreach chuig an trá is lá maith é!

An mbraitheann tú go gcuidíonn do spíosraí le daoine blasanna agus cultúir a thabhairt isteach nach bhféadfaidís a iniúchadh murach sin?

Is pointe iontrála spraíúil agus éasca é spíosraí chun taithí a fháil ar chultúir éagsúla. Cibé an bhfuil sé go simplí salann agus piobar nó rud éigin níos géire cosúil le cróch, cardamóm agus cumin, bainimid go léir úsáid as spíosraí. Is rud é a bhfuil a fhios againn faoi ár riachtanais bhia, agus mar sin tá sé draíochtúil duine a thuiscint gur féidir leat na spíosraí a sprinkle tú ar do bhia a athrú chun taisteal go tír eile. Is féidir le spíosra beag tú a thabhairt ó Oileán na Tríonóide & Tobága go Deilí Nua, an India.

Cad é & ceann scríbe cócaireachta is fearr leat?

Bhí an bia i New Delhi iontach. An taithí sna bialanna ar uisce ardaigh agus tuáillí te a thabhairt dom chun mo lámha a ghlanadh sula n-itheann mé, ansin meascann spíosraí agus candies chun an pailéad a ghlanadh idir béilí - sea, le do thoil!

Ní cócaire tú féin & apos; ach conas a d’fhorbair tú do chócaireacht cócaireachta? Aon leideanna do chócairí sa bhaile?

Táim i mo chónaí leis an mana ‘Is bia é faisean.’ Is breá liom dul i mbun priacal san fhaisean. Caithfidh mé gúna sequin agus Air Max 1s ar mhargadh an fheirmeora. Tá mé ar an mbealach céanna sa bhaile sa chistin. Déanaim rudaí a mheascadh agus a mheaitseáil agus triail a bhaint as go dtí go mbraitheann sé go maith. Is í an t-aon chomhairle ná a fháil amach go bhfuil meascáin éanlaithe clóis, meascáin steak, srl. Tá spíosraí ann agus tá bia ann. Measc iad, gan aon rialacha!

Cad é an píosa comhairle is fearr a tugadh duit ar do thuras?

Níl a fhios agam an comhairle a bhí ann, ach dúirt úinéir an t-aon siopa spíosraí i bPortó Ríce liom nár mhothaigh sí go raibh gá le níos mó siopaí spíosraí a oscailt agus bhí sin ag teastáil uaim. Níl mé ag iarraidh go leor áiteanna ach an oiread agus dhearbhaigh a muinín, 20+ bliain i mbun gnó, an méid a theastaigh uaim dom féin.

Nuair a osclaítear an domhan go hiomlán arís, cá bhfuil & apos; s an chéad áit a bhfuil tú & apos; ag dul?

Bhí turais beartaithe agam don Afraic Theas, Peiriú, an Tansáin agus Barcelona. Tógfaidh mé na turais sin ar dtús agus ansin tosóidh mé ag cur níos mó leis an liosta.