Téigh in aithne ar Mham agus Dlíodóir Meiriceánach na Cóiré ag Athshainiú Soju sna Stáit Aontaithe.

Mhanglaim + Biotáille Téigh in aithne ar Mham agus Dlíodóir Meiriceánach na Cóiré ag Athshainiú Soju sna Stáit Aontaithe.

Téigh in aithne ar Mham agus Dlíodóir Meiriceánach na Cóiré ag Athshainiú Soju sna Stáit Aontaithe.

Ba mhaith le Carolyn Kim deoch a roinnt leat. Ach ní deoch amháin. Ba mhaith léi a brew thar a bheith speisialta féin a roinnt.



Bhí Kim, dlíodóir, mamaí, agus bean Mheiriceá Cóiré, ag iarraidh blaiseadh dá oidhreacht a thabhairt measctha le splancscáileán dá staid bhaile Nua-Eabhrac chuig na maiseanna. Mar sin, chumasc sí go léir le chéile é chun a chruthú Yobo Soju , deochanna traidisiúnta ón gCóiré le casadh gan choinne.

'Is é Soju deochanna meisciúla na Cóiré. Is spiorad soiléir, neodrach é a bhíonn faoi bhun 25% alcóil de ghnáth, ’a dúirt Kim Taisteal + Fóillíocht trí ríomhphost. 'Go traidisiúnta, déantar soju as rís, ach na laethanta seo, feiceann tú i bhfad níos mó ag baint úsáide as gráin eile, stáirsí, agus meascán de chomhábhair bhunúsacha.'






Buidéil Yobo Soju i soilsiú dorcha, giúmar Buidéil Yobo Soju i soilsiú dorcha, giúmar Creidmheas: Le caoinchead Yobo Soju

Tar éis di dul i dtaithí ar bhia na Cóiré i Nua Eabhrac, deir Kim go bhfuair príomhchócairí áitiúla í ag tabhairt bia ón gCóiré go leibhéil nua agus gur mhothaigh sí iallach uirthi deoch a chruthú a mheaitseáil. Deoch a tharlaíonn freisin a bheith saor go nádúrtha ó ghlútan, siúcra, leasaithigh, breiseáin, agus fiú cairdiúil le keto.

‘D’úsáid siad blasanna traidisiúnta agus bhí a bhfís agus a gcur i gcrích uathúil féin acu,’ a dúirt sí faoi na príomhchócaire timpeall uirthi. 'Spreagtha ag áilleacht agus cáilíocht a gcuid bia, chonaic mé deis agus dúshlán soju a ardú chun teacht leis an méid a bhí á dhéanamh ag na príomhchócaire seo sa chistin.'

Is é an rud a chruthaigh sí ná meascán de shean agus nua, ag tabhairt cúpla comhábhar traidisiúnta isteach agus á gcumasc le torthaí milis le haghaidh cic nua.

Ar chlé: buidéal Yobo Soju in aice le spéaclaí; Ar dheis: Carolyn Kim le gloine YOBO Soju Ar chlé: buidéal Yobo Soju in aice le spéaclaí; Ar dheis: Carolyn Kim le gloine YOBO Soju Creidmheas: Le caoinchead Yobo Soju

‘Chomh fada agus is eol dom, is é Yobo an t-aon soju a dhéantar as fíonchaora, agus b’fhéidir fiú torthaí,’ a deir sí. Chomh maith leis sin, déantar Yobo i réigiún Finger Lakes i Nua Eabhrac ag drioglann ceardaíochta ag úsáid fíonchaora a fhoinsítear go háitiúil agus a ndéantar feirmeoireacht inbhuanaithe orthu. Le fíonchaora, ba bhreá liom an poitéinseal atá ag soju íogair, bláthanna. '

Cé go mb’fhéidir nach bhfuil a táirge go hiomlán ‘traidisiúnta’, a mhíníonn Kim, rugadh í as grá dá hoidhreacht agus as a grá don mothú ar dheoch mhaith a roinnt le cairde maithe.

‘Beirtear Yobo ó chuimhní an-bhreá le cairde, ag ól soju ó bhuidéil ghlasa i Koreatown agus ansin ag fáil slisne pizza ag 2 i.n. Is maith liom smaoineamh go bhfuil Yobo fréamhaithe i sraitheanna de chultúr na Cóiré agus Mheiriceá,’ a deir sí. 'Tá súil agam go gcuireann sé leis an gcomhrá méadaitheach ar chultúr bia agus dí.'

Deoch é & apos; s freisin a chuidíonn le cuspóir níos airde a bhaint amach i 2021. Chuir an chuideachta tús leis an mbliain trí chistí a bhronnadh ar Bia Athmhachnamh , eagraíocht a thacaíonn le bialanna agus baill foirne a d’fhéadfadh a bheith ag streachailt mar gheall ar COVID-19, agus fiú comhpháirtithe le heagraíochtaí pobalbhunaithe chun béilí a sholáthar dóibh siúd atá i ngátar.

Is teist é an chuideachta freisin ar chumhacht na mban a dhéanann gluaiseachtaí i dtionscal go stairiúil faoi ​​cheannas fir .

‘Tá gannionadaíocht ag úinéirí mná i dtionscal biotáille na SA,’ a deir Kim. 'Mná mionlaigh, níos mó fós. É sin ráite, bhí an t-ádh orm gur oibrigh mé leis an oiread sin comhpháirtithe tionscail cliste agus tacúla atá fiosrach faoi scéal soju agus Yobo & apos; s. Ceann de na príomhdhúshláin atá againn ná nach bhfuil a fhios ag a lán tomhaltóirí cad é soju. Ach feicimid freisin gurb é sin an deis is mó atá againn, athshainiú a dhéanamh ar cad a chiallaíonn soju d’aon duine aisteach iniúchadh a dhéanamh ar soju linn. '

Tá an branda, agus Kim, ag obair go crua freisin chun próifíl úinéirí Mheiriceá na hÁise a ardú ag am nuair a bhí an chuid is mó de dhíth air & apos; s.

‘Tá an foréigean in aghaidh Meiriceánaigh na hÁise croíbhriste agus buaileann sé sinn ar leibhéal an-phearsanta,’ a deir sí. 'Is í an teachtaireacht atá againn a bheith infheicthe, gutha agus éadulaingt foréigin. Mar bhranda Meiriceánach na hÁise, ba mhaith linn ár gcuid a dhéanamh, chun cur leis an gciall atá le bheith i do Mheiriceánaigh le cultúir agus cúlstéipeanna na hÁise ar fiú iad a roinnt. '

Cuireann Kim leis, dóibh siúd a bhraitheann iallach orthu a bheith páirteach, go bhfuil bealaí éagsúla ann chun tacú le hiarrachtaí chun foréigean in aghaidh Meiriceánaigh na hÁise a stopadh, lena n-áirítear do chuid ama agus / nó airgead a bhronnadh ar na heagraíochtaí a dhéanann an obair agus chun an obair a dhéanamh chun níos mó a fhoghlaim. faoi ​​na saincheisteanna, agus seas suas do phobail Mheiriceá na hÁise agus pobail eile dathanna.

Agus d’fhéadfaí tús a chur leis ar fad ach blaiseadh dá bunú a thuiscint. Is féidir leat Yobo Soju a fháil ar aipeanna agus láithreáin ghréasáin mar Drizly.com agus Wine.com le haghaidh $ 36. Maidir leis an gcaoi is maith léi é, deir Kim, 'Coinním simplí é. Doirtim é thar oighear nó meascann mé é le huisce súilíneach agus splancscáileán citris. '