Ba mhaith le Carolyn Kim deoch a roinnt leat. Ach ní deoch amháin. Ba mhaith léi a brew thar a bheith speisialta féin a roinnt.
Bhí Kim, dlíodóir, mamaí, agus bean Mheiriceá Cóiré, ag iarraidh blaiseadh dá oidhreacht a thabhairt measctha le splancscáileán dá staid bhaile Nua-Eabhrac chuig na maiseanna. Mar sin, chumasc sí go léir le chéile é chun a chruthú Yobo Soju , deochanna traidisiúnta ón gCóiré le casadh gan choinne.
'Is é Soju deochanna meisciúla na Cóiré. Is spiorad soiléir, neodrach é a bhíonn faoi bhun 25% alcóil de ghnáth, ’a dúirt Kim Taisteal + Fóillíocht trí ríomhphost. 'Go traidisiúnta, déantar soju as rís, ach na laethanta seo, feiceann tú i bhfad níos mó ag baint úsáide as gráin eile, stáirsí, agus meascán de chomhábhair bhunúsacha.'
Buidéil Yobo Soju i soilsiú dorcha, giúmar Creidmheas: Le caoinchead Yobo Soju
Tar éis di dul i dtaithí ar bhia na Cóiré i Nua Eabhrac, deir Kim go bhfuair príomhchócairí áitiúla í ag tabhairt bia ón gCóiré go leibhéil nua agus gur mhothaigh sí iallach uirthi deoch a chruthú a mheaitseáil. Deoch a tharlaíonn freisin a bheith saor go nádúrtha ó ghlútan, siúcra, leasaithigh, breiseáin, agus fiú cairdiúil le keto.
‘D’úsáid siad blasanna traidisiúnta agus bhí a bhfís agus a gcur i gcrích uathúil féin acu,’ a dúirt sí faoi na príomhchócaire timpeall uirthi. 'Spreagtha ag áilleacht agus cáilíocht a gcuid bia, chonaic mé deis agus dúshlán soju a ardú chun teacht leis an méid a bhí á dhéanamh ag na príomhchócaire seo sa chistin.'
Is é an rud a chruthaigh sí ná meascán de shean agus nua, ag tabhairt cúpla comhábhar traidisiúnta isteach agus á gcumasc le torthaí milis le haghaidh cic nua.
Ar chlé: buidéal Yobo Soju in aice le spéaclaí; Ar dheis: Carolyn Kim le gloine YOBO Soju Creidmheas: Le caoinchead Yobo Soju‘Chomh fada agus is eol dom, is é Yobo an t-aon soju a dhéantar as fíonchaora, agus b’fhéidir fiú torthaí,’ a deir sí. Chomh maith leis sin, déantar Yobo i réigiún Finger Lakes i Nua Eabhrac ag drioglann ceardaíochta ag úsáid fíonchaora a fhoinsítear go háitiúil agus a ndéantar feirmeoireacht inbhuanaithe orthu. Le fíonchaora, ba bhreá liom an poitéinseal atá ag soju íogair, bláthanna. '
Cé go mb’fhéidir nach bhfuil a táirge go hiomlán ‘traidisiúnta’, a mhíníonn Kim, rugadh í as grá dá hoidhreacht agus as a grá don mothú ar dheoch mhaith a roinnt le cairde maithe.
‘Beirtear Yobo ó chuimhní an-bhreá le cairde, ag ól soju ó bhuidéil ghlasa i Koreatown agus ansin ag fáil slisne pizza ag 2 i.n. Is maith liom smaoineamh go bhfuil Yobo fréamhaithe i sraitheanna de chultúr na Cóiré agus Mheiriceá,’ a deir sí. 'Tá súil agam go gcuireann sé leis an gcomhrá méadaitheach ar chultúr bia agus dí.'
Deoch é & apos; s freisin a chuidíonn le cuspóir níos airde a bhaint amach i 2021. Chuir an chuideachta tús leis an mbliain trí chistí a bhronnadh ar Bia Athmhachnamh , eagraíocht a thacaíonn le bialanna agus baill foirne a d’fhéadfadh a bheith ag streachailt mar gheall ar COVID-19, agus fiú comhpháirtithe le heagraíochtaí pobalbhunaithe chun béilí a sholáthar dóibh siúd atá i ngátar.
Is teist é an chuideachta freisin ar chumhacht na mban a dhéanann gluaiseachtaí i dtionscal go stairiúil faoi cheannas fir .
‘Tá gannionadaíocht ag úinéirí mná i dtionscal biotáille na SA,’ a deir Kim. 'Mná mionlaigh, níos mó fós. É sin ráite, bhí an t-ádh orm gur oibrigh mé leis an oiread sin comhpháirtithe tionscail cliste agus tacúla atá fiosrach faoi scéal soju agus Yobo & apos; s. Ceann de na príomhdhúshláin atá againn ná nach bhfuil a fhios ag a lán tomhaltóirí cad é soju. Ach feicimid freisin gurb é sin an deis is mó atá againn, athshainiú a dhéanamh ar cad a chiallaíonn soju d’aon duine aisteach iniúchadh a dhéanamh ar soju linn. '
Tá an branda, agus Kim, ag obair go crua freisin chun próifíl úinéirí Mheiriceá na hÁise a ardú ag am nuair a bhí an chuid is mó de dhíth air & apos; s.
‘Tá an foréigean in aghaidh Meiriceánaigh na hÁise croíbhriste agus buaileann sé sinn ar leibhéal an-phearsanta,’ a deir sí. 'Is í an teachtaireacht atá againn a bheith infheicthe, gutha agus éadulaingt foréigin. Mar bhranda Meiriceánach na hÁise, ba mhaith linn ár gcuid a dhéanamh, chun cur leis an gciall atá le bheith i do Mheiriceánaigh le cultúir agus cúlstéipeanna na hÁise ar fiú iad a roinnt. '
Cuireann Kim leis, dóibh siúd a bhraitheann iallach orthu a bheith páirteach, go bhfuil bealaí éagsúla ann chun tacú le hiarrachtaí chun foréigean in aghaidh Meiriceánaigh na hÁise a stopadh, lena n-áirítear do chuid ama agus / nó airgead a bhronnadh ar na heagraíochtaí a dhéanann an obair agus chun an obair a dhéanamh chun níos mó a fhoghlaim. faoi na saincheisteanna, agus seas suas do phobail Mheiriceá na hÁise agus pobail eile dathanna.
Agus d’fhéadfaí tús a chur leis ar fad ach blaiseadh dá bunú a thuiscint. Is féidir leat Yobo Soju a fháil ar aipeanna agus láithreáin ghréasáin mar Drizly.com agus Wine.com le haghaidh $ 36. Maidir leis an gcaoi is maith léi é, deir Kim, 'Coinním simplí é. Doirtim é thar oighear nó meascann mé é le huisce súilíneach agus splancscáileán citris. '