Na Berkshires Nua

Smaointe Turas Na Berkshires Nua

Na Berkshires Nua

An chéad uair a bhuail mé le búistéir Berkshires, Jeremy Stanton, d’fhiafraigh sé díom an raibh muc spéisiúil ag teastáil uaim. Tá a fhios agat, ‘rootin’, tootin ’, ceann seilge beacán. Is cailín Giúdach mé, kosher ardaithe, as bruachbhaile New Jersey. Ní raibh aon rud ar eolas agam faoi mhuca, i bhfad níos lú ná go bhféadfaidís a bheith suimiúil. Ach bhí m’fhear agus mé féin ag óstáil rósta muc le roinnt cairde ina dteach Connecticut, agus bhí muc spéisiúil in ord. Seiceach sean-scoile a bhí sna cairde seo, agus sula raibh a fhios aige, ní amháin go raibh Stanton ag soláthar muc spéisiúil ach tugadh oidis ilchasta dó - go páirteach i mBéarla amháin - a fuair mé amach le haghaidh rudaí a d’fhéadfaí a dhéanamh le horgáin mhuc, agus le craiceann , agus na cosa. Níor ith mé mórán ag an rósta muc sin, ach thug a mháistir le tuiscint. Cúpla bliain ina dhiaidh sin, nuair a d’oscail Stanton an Margadh Feola i Great Barrington, Massachusetts, mhothaigh mé go raibh nóiméad tábhachtach in éabhlóid na Berkshires tagtha.



Is ceann scríbe cultúrtha le fada an lá na Berkshires, ar ndóigh. Soláthraíonn Tanglewood, baile samhraidh Lenox Cheolfhoireann Shiansach Boston, fuaimrian ó Shostakovich go James Taylor. Ag tiomáint thart ar na geataí finscéalta sin tráthnóna samhraidh, is féidir Yo-Yo Ma nó Joshua Bell a chloisteáil ag cleachtadh trí fhuinneog do charr oscailte. Tá Féile Damhsa stairiúil Jacob’s Pillow 30 nóiméad soir i Becket. Is féidir cuid den amharclann réigiúnach is fearr sa tír a fháil ag Féile Amharclainne Williamstown - áit a bhfuil Patricia Clarkson, Sam Rockwell, agus Blythe Danner i measc na rialtóirí. Tá stair shuntasach liteartha ag an gceantar freisin: mheas Edith Wharton an Mount, i Lenox, a chéad bhaile dáiríre; ann, a scríobh sí Teach na Mirth agus thug sé siamsaíocht dá cara maith Henry James. I ré níos déanaí, chonaic na Berkshires go leor de na leanaí is cáiliúla sna 1960idí; aon oíche faoi leith, b’fhéidir go gcloisfeá Bob Dylan, Arlo Guthrie, nó Joan Baez ag déanamh ceoil ag an Dream Away Lodge - beár draíochta, deacair a fháil, bialann, agus ceol beo i Becket, ar imeall Dheireadh Fómhair Forest State Forest, áit a dtéann diners anois ag fánaíocht ar an labyrinth meditation bláthanna fiáine, mhanglaim ar láimh.

Is féidir an stair éagsúil seo a fháil - agus a mhothú - i dtiomantas paiseanta an phobail i leith na n-ealaíon, chomh maith le stíl na háite, a atmaisféar dúchasach, nua-bohemianach. Ach tháinig cineál difriúil saolta chun cinn le déanaí, arna mhacasamhlú ag grúpa nua comhdhéanta de thrasphlandú uirbeach agus de dhúchas Berkshires, a rinne gach duine acu an rogha comhfhiosach chun saol sofaisticiúlacht tuaithe bunaithe a chur chun cinn.






Sna Berkshires - réigiún creagach, cnocach a shíneann ó iarthar Massachusetts go teorainn Connecticut a dtrasnaíonn bóithre tuaithe foirceannadh é agus atá breac le sráidbhailte a fheictear - is féidir leat do bhealach a dhéanamh timpeall tríd an mbia a leanúint. Ba é Matthew Rubiner, a d’oscail Rubiner’s Cheesemongers & Grocers i 2004 i seanbhainc ar an bPríomhshráid i Great Barrington, agus a lean leis an Rubi’s Café a raibh an-tóir air, an chéad cheann sa cheantar a chruthaigh bunaíocht mhiondíola gleoite ard-deireadh. Spreag sé cara a chuaigh isteach nuair a osclaíodh an siopa den chéad uair chun glaoch orm, ag hipiríogaireacht go praiticiúil. Is dóigh liom go bhfuilim i Fauchon, a dúirt sí, agus í ag tagairt don mheicca Parisian sin de gach rud cócaireachta. Agus go deimhin, is mórshiúl gourmet é Rubiner, agus Rubiner féin, an file laureate cáise. Taispeántar thart ar 125 cáise artisanal le tuairiscí mar an gceann seo, ar Azeitão: Druma beag de cháis bainne caorach amh saibhir, dlúth, a bhíonn ag sileadh ó am go chéile de stíl ‘Serra (sliabh)’ i ndeisceart na Portaingéile. Caorach agus seductive. Táimid i ré na connoisseurship mhór, a deir Rubiner. Tá doimhneacht eolais dochreidte ag an gcustaiméir tuata. Agus tá a lán daoine fionnuar, óga, dinimiciúla atá ag iarraidh a bheith ina mbúistéirí agus ina gceoltóirí cáise. Is dócha go leathnaíonn sé seo ar fud thírdhreach an bhia cheardaíochta, go déantúsaíocht agus táirgeadh. Ní réaltaí amháin iad príomhchócaire anois.

Mheall na Berkshires na daoine óga seo go beacht - daoine a d’fhéadfadh a bheith imithe i mbun gnó nó dlí nó fógraíochta le blianta fada anuas ach atá, ina ionad sin, ag tógáil beatha gar don domhan. B’fhéidir gur toradh é ar a dtuismitheoirí féin a bheith ag obair ró-chrua agus gan taitneamh a bhaint as torthaí a gcuid saothair - ach is cuma, tá rath athshainithe acu dóibh féin. Am le teaghlaigh agus le cairde, pléisiúir homey: ní gluttony stíl 1980 é seo ach rud difriúil ar fad. Tá suim ag an bpór seo de Berkshire-ite i bhfoghlaim agus i mboladh, agus i dtabhairt ar ais. Gach seachtain ag an mbord pobail ag Rubi's Café, déanann na feirmeoirí áitiúla - deartháir Stanton, Seán, a ritheann Feirm Blue Hill na ndeartháireacha Barber i Great Barrington, ina measc - nótaí a chur i gcomparáid le bricfeasta faoi na rudaí atá ar an duga ag an seamlas agus praghas glasraí. Is ábhar coitianta é Hay, a deir Rubiner. Is eol do Erhard Wendt, ar leis an Williamsville Inn, gur sealgaire saineolaí é. Tá a fhios aige (agus aige féin) cá bhfuil a rampaí, agus díolann Rubiner a im rampa. Tá Jeremy Stanton tar éis na spotaí is fearr le haghaidh plátaí a bhaint amach, óstálann sé ranganna i ndéanamh ispíní tosaigh agus ardteicneolaíochta, picilte agus miondealú muc iomlán, agus seolann sé oidis le haghaidh muiceoil caiséid agus bainne-brataithe chuig a liosta seoltaí de 500. I nuachtlitir amháin, scríobh sé: Táimid anseo le chéile mar gheall orainn le chéile é a bheith amhlaidh. Le chéile chuireamar $ 250,000 go díreach i lámha feirmeoirí feola áitiúla agus méid comhfhreagrach de bhia blasta go díreach inár mballaí. Ba ghnách le Mark Firth, a ndéanann Rubiner tagairt dó mar cheann de na príomhchócaire búistéara hipster sean-scoile, chun bialanna an-rathúla a chomhúinéireacht i Brooklyn, lena n-áirítear Marlow & Daughters. Rachainn anonn is anall, a deir sé liom, idir mo fheirm suas anseo agus mo bhialanna síos ansin, agus thuig mé sa deireadh nár theastaigh uaim a bheith ag tógáil ainmhithe anseo, ansin ag dul ar ais go dtí an chaos. Rinne Linne maolú ar na Berkshires lena bhean chéile agus lena leanaí óga, agus d’oscail Bell & Anchor le déanaí, bialann locavore 60 suíochán a ndéanann sé cur síos air mar a dhéanaimid é a mharú, maraíonn muid é, itheann tú é.

Táim tinn leis an abairt ‘farm to table,’ a deir Rubiner. Ciallaíonn mé, cad eile atá ceaptha a bheith? Leanann an rian bia go domhain isteach sa talamh agus i ngréasán casta na ndaoine a thugann aire dó. Tar éis stad gasta ag an Southfield Store a fheictear, caifé / bialann / bácála a dhíolann Favorites mar gelato Shirl agus saothar le healaíontóirí áitiúla, tógann sé mé síos bóthar salachar go Rawson Brook Farm, áit a mbíonn sé chearnóg ag gach ceann de thart ar 40 gabhar bleáin. bainne in aghaidh an lae ag airde an tséasúir. Baineann sé seo le hoibríocht chomh hardteicneolaíochta atá ann, a deir Rubiner. Go deimhin, tá na gabhair ag fánaíocht, níl anam le feiceáil, tá cuisneoir lán den chèvre Monterey a tháirgeann an fheirm, agus gach uair a stopann duine éigin chun cuid a cheannach. Ach ar feadh i bhfad ba é Stanton, an búistéir, a sheachaid an cáis gabhair úr ar fud an chontae gach seachtain, ón Old Mill, i South Egremont, an bealach ar fad go Mezze, i mBaile Liam, ag tiomáint céad míle go héasca. Agus téann sé timpeall fós, in ainneoin a ghnó nua rathúil a reáchtáil. Cén fáth? Ar an gcúis chéanna a mbím ag tiomáint go Chatham, Nua Eabhrac, dhá uair sa tseachtain chun mo chuid aráin a phiocadh suas, a deir Rubiner, agus é ag tagairt don chairdeas i measc na ceannaithe agus na n-áitritheoirí seo. Ní mhairfinn gan é.

Trí uair an chloig ó Manhattan agus dhá uair go leith ó Bhostún, ní bruachbhaile de rud ar bith é Great Barrington, a deir scríbhneoir leabhar cócaireachta, blagaire bia - agus iar-roghnóir baile - Alana Chernila, a oibríonn an chuid is mó de mhaidin Dé Sathairn ag margadh na bhfeirmeoirí ag díol táirgí don Indiach. Line Farm, ceann de na chéad fheirmeacha talmhaíochta le tacaíocht pobail sa tír. Ní ghlacfaidh cathair léi go deo. Ní thiocfaidh sé níos lú as féin go deo. B’fhéidir ar an gcúis seo, go spreagann an baile agus a phurláin fantasies a d’fhéadfaimis maireachtáil anseo i measc uirbeacha ar cuairt. Tá sé mór go leor le mothú mar nach n-éireodh sé sean go tapa, ach coinníonn sé tuiscint an bhaile bhig ar an eolas agus ar eolas. Is éard atá i gceist leis an fantaisíocht seo - mianach é, admhóidh mé é - ní hamháin scagadh ar mo pharabal, an cumas rampa a idirdhealú ó scallion, ach freisin an áit a n-éireoidh le granola a scipeáil, mar a dhéanann Chernila go rialta (gan trácht ar cad atá le déanamh le leath ceann muc; nuair a fuair Chernila ceann, rinne sí headcheese).

Tá an raon cóiríochta atá le tairiscint ag na Berkshires. In Aibreán 2011, chuir Richard agus Clare Proctor, lánúin Briotanach, tús le hathchóirithe ar an ngnáth-motel cois bóthair, an Briarcliff, ag Monument Mountain, agus rinne siad é a athrú go spártha, compordach, dearadh-lárnach, agus go hiomlán ceanúil - gan é a dhéanamh luaigh spota ar phraghas réasúnta. Tá siad fós ag obair ar na forais. Is éard atá i motels áit a dtéann tú chun dúnmharaithe, nó chun gnéas a bheith agat ar feadh cúpla uair an chloig tráthnóna, a deir Clare, agus í ag tagairt do réamhthuairimí pop-chultúrtha áiteanna den sórt sin, ach bhíomar tuirseach de B&B. D’fhanamar i go leor acu agus níor mhothaíomar iallach orainn labhairt le cúig strainséir déag ag a deich a chlog ar maidin.

B&B nach n-oirfeadh do chás na Proctors ná Stonover Farm - ar le Tom Werman é, iar-léiritheoir ceirníní miotail throma a chruthaigh, in éineacht lena bhean chéile, Suky, maoin serene agus airy i Lenox, laistigh d’achar siúil ó Tanglewood, iomlán le gailearaí ealaíne agus teach scoile aon seomra a úsáidtear anois mar sheomra aoi. Agus cé go bhféadfadh íostachas nua-aimseartha, tuaithe a bheith ina sainmharc de na Berkshires nua, tá galántacht agus só fairsing ag Wheatleigh, an t-óstán galánta tí, agus tá croí, anam agus stair an réigiúin ar taispeáint go hiomlán ag an Blantyre fíorálainn, araon i Lenox freisin. Dá mbeadh aintín saibhir, eccentric, beloved agam, seo an áit ar mhaith liom í a chónaí. Chruthaigh an t-úinéir Ann Fitzpatrick Brown timpeallacht chomh te agus chomh fíochmhar gur sháraigh mé, agus mé ag fanacht ann, mothú suaimhneach taitneamhach, cosúil le cuileog ag aimsiú spota ar ruga i solas na gréine. Bhí leabhair agus irisí ann chun gach blas agus whim a shásamh, ó Dickens go Dia dhuit! I halla mór manse 1902, cuireann an fhoireann moltaí ar fáil maidir le gníomhaíochtaí an lae: Ag imirt cluiche fichille sa seomra ceoil. Scíth a ligean sa sabhna sa Seid Potting. Ag siúl ar chonair Blantyre. Ag dul ar thuras treoraithe timpeall an cellar fíona urghnách le Luc Chevalier, an maître d ’galánta agus iar-sommelier a bhog go Blantyre óna phost fadálach ag New York’s Lutèce. Tá an teach lán de sheoda den sórt sin - cinn regal caribou Cheanada darb ainm Bob agus eilc darb ainm James; portráidí de na cailíní, abhacracha cruithneachta grámhara Brown, nach maireann, iad gléasta in éadach iomlán Eilíse; portráid de ghariníon Hoover ag treorú uan. Is coimeádaí ré draíochta, uile-ach-áirithe é Brown, a bhfuil Blantyre faoi úinéireacht a theaghlaigh le 32 bliana, agus tá a paisean á chaomhnú. Ceann de na cúiseanna a dtagann daoine ar ais ná go bhfuil sé mar an gcéanna i gcónaí, a deir sí liom. Uair amháin, bhí fadhb againn sa Paterson Suite leis an stopallán frog sa dabhach folctha. Tháinig aoi ar ais tar éis blianta agus d’fhiafraigh sé, ‘Cad a tharla don frog?’

Cé chomh mealltach is atá sé dul isteach i dtimpeallacht chothaitheach Blantyre agus gan imeacht riamh, díreach os a chionn i Stockbridge tá an ceann go yang Blantyre: foirgneamh bríce ollmhór nach dócha, a bhfuil cuma institiúideach air, atá suite ard os cionn loch Bowl Stockbridge, Ionad Kripalu do Yoga & Sláinte - áit a ndéantar cineál cothaithe go hiomlán difriúil. Mar is fíor i gcás an chuid is mó de rudaí Berkshire, tá Kripalu barántúil, casta, ceisteach, scartha, agus murab ionann agus áit ar bith eile. Níl a achomharc flashy nó ​​le feiceáil láithreach. Tógann sé tamall áilleacht na cadhcála maidin treoraithe a fháil amach ar an Stockbridge Bowl, nó an raon clár, ón gceann is mó amuigh ansin (Cumarsáid Ainmhithe ar Leibhéal Soul: What Our Animal Animal Really Telling Us) go ceannródaíoch dáiríre ( Institiúid um Maireachtáil Urghnách Stephen Cope, atá i mbun staidéir arna mhaoiniú ag an Roinn Cosanta ar éifeachtaí yoga ar phearsanra míleata atá ag fulaingt ó neamhord struis iar-thrámaigh). Tráthnóna amháin, chuir mé cóireáil ayurvedic tar éis an dinnéir in áirithe shirodhara san Ionad Ealaíon Cneasaithe spartan. Roghnaíodh ola go sonrach do mo chuid dosha, nó greann coirp. Imníoch? Gan talamh? Restless? Eaglach? Éirithe ag torann ard? Fuaraithe nó fuar? Seiceáil, seiceáil, seiceáil. I seomra beag ciúin, chuir cleachtóir darb ainm Nikki draped orm i tuáillí, ansin thosaigh sé ag stealladh sruth mall, seasmhach d’ola te ar lár mo mhullach, mo thríú súil. Líonadh ceol - cantaí machnaimh - an t-aer, ag athrá, ag athrá. Bhí an ceint, ar dtús, beagnach dosháraithe. Ach ansin thosaigh rud éigin ionam ag briseadh síos, chun mo scíth a ligean. Tar éis uair an chloig inar chaill mé gach ciall ama, tar éis dom smaoineamh ar conas a nighfinn an ola as mo ghruaig riamh, agus ag boladh mí-thaitneamhach sesame, bhog mé ar ais i dtreo mo sheomra mainistreach, ag mothú ciall neamhchoitianta as cuimse. na síochána. Stop mé os comhair plaic greanta le luachan ó Mahatma Gandhi. Bhí an chuma air go gcuimsíonn sé gach a bhfuil le rá faoin saol sna Berkshires agus an t-aintiún cróga a bhaineann le saol barántúil bunaithe a bheith agat: Is é an sonas nuair a bhíonn do bharúil, a deir tú, agus a dhéanann tú ar aon dul. Sílim go n-aontódh na búistéirí, na déantúsóirí cáise, na feirmeoirí, agus na healaíontóirí agus na ceardaithe atá i Berkshires an lae inniu.

Fan

Blantyre 16 Blantyre Rd., Lenox; leanaíyre.com . $$$$

Motel Briarcliff 506 Stockbridge Rd., Great Barrington; thebriarcliffmotel.com . $

Feirm Stonover 169 Undermountain Rd., Lenox; stonoverfarm.com . $$$

Wheatleigh 11 Hawthorne Rd., Lenox; gwenithleigh.com . $$$$

Williamsville Inn 286 Great Barrington Rd., West Stockbridge; williamsvilleinn.com . $$

Ith

Bell & Ancaire 178 Main St., Great Barrington; 413 / 528-5050. $$

Lóiste Aisling Away 1342 Bóthar an Chontae, Becket; thedreamawaylodge.com . $$

Caifé Rubi 264 Main St., Great Barrington; rubiners.com . $

Déan

Feirm Líne Indiach 57 Jug End Rd., Egremont Theas; indianlinefarm.com .

Féile Damhsa Jacob’s Pillow 358 George Carter Rd., Becket; jacobspillow.org .

Ionad Yoga & Sláinte Kripalu 57 Interlaken Rd., Stockbridge; kripalu.org .

Institiúid Ealaíne Clark 225 South St., Baile Liam; clarkart.edu .

MoCA MASS 87 Marshall St., North Adams; massmoca.org .

Feirm Rawson Brook 185 Bóthar Nua Marlboro, Monterey; 413 / 528-2138.

Tanglewood 297 West St., Lenox; tanglewood.org .

Féile Amharclainne Williamstown 1000 Main Street, Baile Liam; wtfestival.org .

Siopa

Margadh Feola 389 Stockbridge Rd., Great Barrington; themeatmarketgb.com .

Rubiner’s Cheesemongers & Grocers 264 Main St., Great Barrington; rubiners.com .

Siopa Southfield 163 Norfolk Rd., Southfield; southfieldstore.com .

Óstáin

$ Níos lú ná $ 200
$$ $ 200 go $ 350
$$$ $ 350 go $ 500
$$$$ $ 500 go $ 1,000
$$$$$ Níos mó ná $ 1,000

Bialanna

$ Níos lú ná $ 25
$$ $ 25 go $ 75
$$$ $ 75 go $ 150
$$$$ Níos mó ná $ 150

Ionad Yoga agus Sláinte Kripalu

Faigh amach cé mar is féidir machnamh a dhéanamh ag an ionad yoga agus sláinte seo sna Berkshires le réimse clár cúlú agus athnuachana iomlánaíoch. Mar is fíor i gcás an chuid is mó de rudaí Berkshire, tá Kripalu barántúil, casta, ceisteach, scartha, agus murab ionann agus áit ar bith eile. Níl a achomharc flashy nó ​​le feiceáil láithreach. Tógann sé tamall áilleacht na cadhcála maidin treoraithe a fháil amach ar an Stockbridge Bowl, nó an raon clár, ón gceann is mó amuigh ansin (Cumarsáid Ainmhithe ar Leibhéal Soul: What Our Animal Animal Really Telling Us) go ceannródaíoch dáiríre ( Institiúid um Maireachtáil Urghnách Stephen Cope, atá i mbun staidéir arna mhaoiniú ag an Roinn Cosanta ar éifeachtaí yoga ar phearsanra míleata atá ag fulaingt ó neamhord struis iar-thrámaigh).

MoCA MASS

Is sráidbhaile beag é an músaem atá scaipthe thar 13 acra, le 26 foirgneamh tiomnaithe don ealaín, ceol, damhsa, scannán agus amharclann. Is féidir leis an institiúid taispeántais de chomhréireanna ollmhóra a thaispeáint agus is é an t-ionad is mó do na hamharcealaíona comhaimseartha agus taibhléiriú sa tír. Maidir leis na 25 bliana atá romhainn, beidh cúlghabhálach Sol LeWitt le feiceáil, tarraingt eile don mhaoin iargúlta seo i Berkshire.

Blantyre

Feirm Stonover

Is le Tom Werman, iar-léiritheoir ceirníní miotal trom a chruthaigh, in éineacht lena bhean chéile, Suky, maoin serene agus airy i Lenox, laistigh d’achar siúil ó Tanglewood, chomh maith le gailearaí ealaíne agus teach scoile aon seomra a úsáidtear anois mar shraith aoi.

Wheatleigh

Cé go bhféadfadh íostachas nua-aimseartha, tuaithe a bheith ina sainmharc de na Berkshires nua, tá áilleacht agus só fairsing ag Wheatleigh, an t-óstán galánta tí.

Siopa Southfield

Díolann an stáisiún ginearálta stórais agus gáis seo uaireanta earraí áitiúla - lena n-áirítear croissants, pióga, agus scláta athraitheach de gheilití tí mar almón cnó cócó agus silíní dubh fiáin.