Scotch cumaiscthe Dewar tá roinnt incarnations ann - Lipéad Bán, 12 bliana, agus 18 mbliana i measc na ndaoine is mó a bhfuil tóir orthu. Mar is fíor i gcás an chuid is mó de na rudaí spioradálta, is fearr ligean don phointe praghais a chinneadh an dteastaíonn uait do Scotch a chasadh isteach i gcarcair mhanglaim seachas taitneamh a bhaint as néata nó ar na carraigeacha. Ní miste a rá gurb iad na roghanna is saoire Dewar is fearr a oireann do mhanglaim trom-láimhe le blasanna codarsnacha láidre cosúil le sméar dubh nó citris. Féach thíos le haghaidh cúpla bealach chun an spiorad a úsáid i ndeochanna anois.
Fuil agus Gaineamh
Arna chumadh i Londain I dtús an 20ú haois, tá an deoch milis citris-y seo i gcuimhne do Rob Roy - agus is bealach maith é chun Vitimín C a bhualadh!
Comhábhair:
1 unsa sú oráiste úr-bhrúite
¾ unsa milis Vermouth
Lipéad Bán Dewar 1 unsa
3/4 silíní ag éisteacht
Modh:
Cuir na comhábhair go léir le bearrthóir cocktail. Líon le oighir agus croith go bríomhar ar feadh 10-15 soicind, go dtí go mbeidh sé an-fhuar. Strain isteach i ngloine mhanglaim fuaraithe, agus seirbheáil go néata, maisithe le silíní.
Highball Whisky
Seo mar a dhéantar an liathróid ard clasaiceach ag Star Bar, an beár cáiliúil fuisce sa tSeapáin, a bhuíochas do theagmhálacha beaga mar uisce mianraí (ní súilíneach) agus árthach freastail sár-fhuar.
Comhábhair:
1 ½ chuid Lipéad Bán Dewar
3 chuid uisce mianraí súilíneach mar Mountain Valley
Craiceann líomóide, a garnish
Modh:
Tóg gloine ardball fuaraithe ón reoiteoir, agus líon le oighear é. Corraigh go maith, agus déan aon uisce breise a scriosadh. Cuir Scotch leis, agus barr é le huisce súilíneach. Corraigh go maith, agus garnish le craiceann líomóide.
Uisce beatha agus cnó cócó
Cuir do bharúlacha réamhcheaptha de Scotch i leataobh mar is fearr péireáilte le sóid nó gingerale; ar chósta Mhuir Chairib i Meiriceá Theas, tá an-tóir air ag sníomh le huisce cnó cócó. (Agus sea, oibríonn sé!)
Comhábhair:
1 ½ chuid Dewar’s 12-Bliain
3 chuid uisce cnó cócó
Ding aoil, a garnish
Modh:
Líon gloine ardball le leac oighir, cuir Scotch leis, agus barr é le huisce cnó cócó. Corraigh go hachomair, agus garnish le aol.
Drámaíocht
Is círéib é an deoch seo ar cheann a rinne tábhairne déanach i Londain Dick Bradsell , a raibh a mhanglaim gin agus sméar dubh Bramble ina dheoch mór i measc díograiseoirí manglaim.
Comhábhair:
2 chuid Dewar’s 12-Year
1 chuid sú líomóide brúite go úr
⅔ cuid síoróip shimplí
Blackberry nó caora úr eile, chun garnish
Modh:
Comhcheangail Scotch, sú líomóide, agus síoróip siúcra i gloine carraigeacha. Corraigh, líon le leac oighir brúite, agus triomaigh licéar beag sméara dubha ar an oighear. Garnish le caora, agus fónamh.
Bobby Burns
Luibheach agus téamh, tá an clasaiceach seo a bhfuil dearmad mór déanta air oiriúnach do thráthnóna fuar an fhómhair agus an gheimhridh.
Comhábhair:
2 chuid Dewar’s 12-Year
1 chuid Martini & Rossi sweet vermouth
1 spúnóg bhoird de Bénédictine
Craiceann oráiste, a garnish
Modh:
Comhcheangail na comhábhair go léir i gloine mheasctha, agus cuir oighir leis. Corraigh go maith, agus brú isteach i gloine mhanglaim fuaraithe. Garnish le craiceann oráiste.
Peinicillin
Chuir Sam Ross an riff seo ar uisce beatha géar ag speakeasy réabhlóideach Manhattan Bainne & Mil i 2005, agus tá an-tóir air i measc tábhairneoirí ceardaíochta ar fud na tíre. (Chuaigh Ross ar aghaidh chun an poll uisce den scoth a oscailt Attaboy , i gCathair Nua Eabhrac freisin.)
Comhábhair:
3⁄4 unsa. Síoróip Mil-Sinséar (féach thíos)
2 unsa. Scotch cumaiscthe, mar shampla Dewar’s 12-Year
3⁄4 unsa. sú líomóide úr
1 1⁄2 unsa. Scotch braiche aonair Íle
Sinséar candied, a garnish (roghnach)
Modh:
Déan síoróip sinséar meala: Comhcheangail mil, sinséar, agus 1 cupán uisce i sáspan 2-cheathrú thar teas ard; boil. Laghdaigh an teas go meánach agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Chill thar oíche, ansin brú, ag scriosadh solaid.
Comhcheangail Scotch cumaiscthe, sú líomóide, agus síoróip i gcarcair mhanglaim líonta le leac oighir; croith go bríomhar agus brú isteach i gloine carraigeacha le ciúb oighir mór amháin. Barr le Scotch aon-braiche agus garnish le sinséar candied, más mian.