Tá cáil ar Costa Rica mar gheall ar a fhoraoisí báistí, a spotaí surf eipiciúla, agus a slothóga trí-chosacha, ach is fiú aird a thabhairt ar a radharc bia freisin. Tá tionchar láidir ag cultúr cócaireachta saibhir Costa Rica ar an tsraith mheisciúil torthaí agus glasraí a chuireann an bhithéagsúlacht agus na microclimates céanna ar fáil agus a fhágann gur ceann scríbe é do lucht an dúlra. Tá rath ar radharc bia nua-aimseartha na tíre freisin. Seo na miasa nach gcaillfidh tú nuair a thugann tú cuairt.

Pósta

I Costa Rica, téann rís agus pónairí lámh ar láimh, áit ar bith níos mó ná mar atá sa rogha biachláir is mó a bhfuil tóir air, casado, a aistríonn go pósta i mBéarla, mar is cuí. Is lón iomlán iad Casados ​​comhdhéanta de pónairí dubha, rís, agus rogha próitéine. Is féidir leat na miasa seo a fháil ag Costa Rican humble sodas (seastáin a reáchtáiltear ag an teaghlach, cosúil le bialann) nó a shiúlann suas ag cuid de na hóstáin is fuide, ach na daoine ag Lóiste Santa Juana casado iontach a dhéanamh le tilapia a thógann siad ar fheirm éisc inbhuanaithe na maoine. Ar thaobh na Cairibe den tír, gheobhaidh tú mias cosúil le hIamáice, ar a dtugtar rís agus pónairí, a ndeirtear a ainm i mBéarla seachas i Spáinnis, a ullmhaítear le bainne agus ola cnó cócó. Mias ríse-agus-pónairí eile is ea gallo pinto, bricfeasta tipiciúil a dhéantar le pónairí dubha agus rís bruite le chéile agus a bhlaistiú le cilantro agus piobar clog.

Seasta

Ceapairí a sheirbheáiltear ar rollaí a dhéantar le masa, líontar arreglados le gach cineál earraí, ag brath ar an gcócaire, ach bíonn cáis iontu i gcónaí. Tá na deirfiúracha ag Soda Tapia faoi úinéireacht teaghlaigh ag an Mercado Central i San José ag déanamh a leagan le 121 bliain. Cuireann an teaghlach miasa tipiciúla eile ar fáil freisin, cosúil leis an casado thuasluaite agus gallo pinto, chomh maith le chan, deoch sláinte a dhéantar le síolta chia a bhfuil tóir orthu i measc Costa Ricans ó dhúchas.

Pejibayes

Stáplacha amháin den chultúr laethúil i Costa Rica is ea pejibayes (torthaí pailme peach), toradh blaiseadh beag blasta, beagnach bliosán gréine ó chrann pailme a bhíonn bruite go traidisiúnta le beagán salainn, agus barr maonáis á smideadh air, agus a chuirtear ar a thaobh cupán caife. Tá bialanna nua ag cur casadh nua-aimseartha ar na pejibayes daite oráiste, á gcur i purées le huachtar nó ag meascadh na dtorthaí cócaráilte i anraith silken.

Caife

Glacann Costa Ricans a gcaife an-dáiríre; i ndáiríre, is é an t-aon chineáil caife is féidir a fhás go dlíthiúil ná arabica - tá cosc ​​iomlán ar a chol ceathrar ar chaighdeán níos ísle, robusta. Gheobhaidh tú chorreadores, gaireas doirte adhmaid, i ngach teach, agus tá meaisíní espresso coinnithe i gceart fiú ag na barraí agus na bialanna is simplí. Mug Buí , roaster agus caife áitiúil den scoth atá le fáil ag San Jose’s Aonach Glas Freastalaíonn margadh na bhfeirmeoirí ar chaife orgánach do shiopadóirí déanta as pónairí a fhástar ar fheirmeacha beaga i gcuid de na réigiúin is fearr sa tír, cosúil le Terrazu agus Alajuela.

Cockerel Picadillo

Is tortillas arbhar iad Gallitos a bhfuil barráin éagsúla orthu, mar shampla brunoise beag de ghlasraí áitiúla cosúil le scuais chayote, arracache (glasraí fréimhe), nó pónairí glasa, nó picadillo, mairteola talún atá sáithithe le oinniúin agus piobair. Maidin deireadh seachtaine ag an méid thuasluaite Aonach Glas , déanann fiche is fiche áitiúil leigheas ar a gcuid póite le horduithe gallitos de picadillo le hubh feirme friochta agus salsa dearg spíosrach orthu.

Cáiseanna Ceardaithe

Chomh maith leis an iliomad ceardaithe traidisiúnta i Costa Rica, tá tonn nua táirgeoirí speisialtachta ann, lena n-áirítear grúdairí beorach ceardaíochta agus déantúsóirí cáise ceardaíochta baisc bheaga cosúil leis na feirmeoirí ag Monte Azul, a chumasc teicnící traidisiúnta cáise gabhair lena casadh Costa Rican féin. . Tá ceann de na spotaí is fearr chun blas a fháil air ag San Jose’s Forc , bialann feirme-go-tábla ina bhfreastalaíonn an cócaire Marco Leiva ar cornucóp de cháiseanna áitiúla ar scláta ollmhór atá buailte le cnónna agus leasaithe.

Tar ar ais ar an saol

Ainm an mhias Tar ar ais ar an saol aistríonn manglam bia mara Costa Rican, ag filleadh ar an saol, agus is é sin a chreideann muintir na háite go gcuidíonn an ceviche leo a dhéanamh tar éis oíche ag ól an iomarca guaro, deochanna cána siúcra atá mar spiorad náisiúnta Costa Rica. Ag Óstán Studio , cuirtear vuelve a la vida i láthair mar thriúr ochtapas, ribí róibéis, agus snapper in éineacht le piobar clog dearg, súnna citris, agus chiles (go raibh maith agat, ní thugtar faoi deara traidisiún Tico chun splancscáileán de Sprite a chur leis), agus déantar é a sheirbheáil taobh le briosc , yucca saillte éadrom agus sceallóga slánlusanna.

Uachtar reoite Sorbetera

Gheobhaidh tú paletas (popsicles) agus batidos (shakes) le blas trópaiceach ar fud Costa Rica, ach rud amháin nach bhfuil le cailliúint ná an helados de sorbetera, uachtar reoite i stíl custard atá spíceáilte le spíosraí te mar nytmeg, cainéal , agus clóibh agus rud beag i gcuimhne do creme brûlée. Tá na daoine ag La Sorbetera de Lolo Mora ag déanamh a leagan marfach ó 1901, ach bí cúramach: beidh soicindí uait.

Scríbhneoir taistil cócaireachta í Krista Simmons agus Angeleno ó dhúchas; clúdaíonn sí buille Southern California do Taisteal + Fóillíocht . Is féidir leat a heachtraí a leanúint bite-by-bite ar Instagram .