Ag fás aníos i bpobal beag feirmeoireachta cadáis in Iarthar Texas, chiallaigh gourmet méara steak ag an Dairy Queen ar Ascaill an Choláiste agus bricfeasta don dinnéar oíche Dé Céadaoin ag an aon chaife sa bhaile. Maidir liom féin, bhí sé gach rud. Ag an am sin, ní raibh a fhios agam faoin domhan cócaireachta lasmuigh de Chontae Hockley, agus dá mbeinn, is dócha nach mbeadh cúram orm.

Tapaigh roinnt blianta agus tá sé sábháilte a rá go bhfuil blas an bhuachaill Texas seo tar éis fás beagáinín (cé gur breá liom méara steak fós). Ag maireachtáil i gCathair Nua Eabhrac, is furasta na leaganacha is fearr de bheagnach aon chineál bia is féidir leat a shamhlú - agus samhlaím é ar fad. Mar dhuine nach bhfuil cúram air cócaireacht, bím i gcónaí ag láithreacha bia agus bialanna eachtardhomhanda a fhreastalaíonn ar gach rud ó leaganacha ardaithe de bhia sráide Mheicsiceo go Uni sashimi ag cuntar uainithe. Táim ar thóir triail a bhaint as an rud ar fad.

Ach an rud amháin a thagair dom - is dócha mar gheall ar mo sparán tanaí agus mo obsession le Seamless - ná bialann le réalta Michelin.

D’athraigh sé sin ar fad i mí an Mhárta seo caite nuair a fuair mé cuairt ar an Four Seasons Hong Cong , an t-óstán a leag an taifead domhanda do na réaltaí is mó Michelin faoi aon díon amháin. Níl ach bialann amháin le réalta Michelin san áitreabh só seo - i ndáiríre, níl fiú dhá bhialann le réalta Michelin ann. Tá trí bhialann le réalta Michelin ag an óstán i Lár Hong Cong, agus d’ith mé gach ceann acu i gceann amháin. singil. oíche.

Caprice: 3 Réaltaí Michelin

Bhí an chéad stad Caprice , an bhialann trí réalta Francach faoi cheannas an chócaire Guillaume Galliot. Saghas meafar a bhí sa chéad mhias don chuid eile den tráthnóna (agus breab íorónach i mo shaol fíor i Brooklyn), ach sheirbheáil arm freastalaithe in éide bán pristine sailéad de shaghas dúinn i mbabhlaí gloine mín. Tar éis dom an mhias a iniúchadh fuair mé portán rí Alaskan, oisrí Gillardeau, glóthach crústaigh, agus calóga óir a raibh iontas orm an bhféadfainn póca agus malartú a dhéanamh ag mo Cash for Gold áitiúil. Bhí na blasanna saibhir agus fáilteach, ach ba é uigeacht an oisrí a thug an mhias beo i ndáiríre.

Den chuid is mó bhí turba Guilvinec againn - a fuair mé amach ina dhiaidh sin gur cineál éisc mhara é - le mango rósta á sheirbheáil in anlann urchin farraige Hokkaido. Cé go raibh sé deacair orm an méid a bhí á ithe agam a thuiscint, bhí sé deacair orm freisin aíonna dinnéar a thuiscint, grúpa de lucht tionchair agus iriseoirí Síneach nár thuig mórán Béarla b’fhéidir, ach a thuig go cinnte an téarma selfie. In ainneoin an bhacainn teanga, d’aontaigh muid go léir go raibh an bia an-bhlasta, fiú dá mbeadh orm google Guilvinec a dhéanamh.

Sushi Saito: 2 Réaltaí Michelin

Ba é an dara stad ná turas mear ardaitheora suas go Saito Sushi , an chéad seach-phost thar lear de bhialann cáiliúil trí réalta Michelin i dTóiceo a mheasann go leor go bhfuil sé ar cheann de na spotaí sushi is fearr ar domhan. Anseo, roghnaíonn an cócaire clúiteach Takashi Saito an t-iasc de láimh ag Margadh Tsukiji i dTóiceo agus eitlítear isteach i dTóiceo gach lá chun go mbeidh an cócaire Kenichi Fujimoto crafted go máistreach.

Thar an uair an chloig ag Sushi Saito, caitheadh ​​le mo shúile friochta grámhara catfish cuid de na píosaí éisc is áille agus is casta a chonaic mé riamh. Le linn an Omakase, phreab babhtaí oooh agus ahhh timpeall an tseomra bia beag bídeach ochtar. Ag pointe amháin, d’oscail an cócaire Fujimoto bosca beag a raibh an chuma air go raibh sé ag cur thar maoil le cineál éigin óir - is cosúil gur uni úr a seachadadh ó Tóiceo an lá sin. Bhí áilleacht mo chuid ábhair sa bhosca ag crith le mo chairde Síneach agus bhí siad an-sásta é a ithe nuair a tháinig sé ar ais mar phíosa corónach mo gunkan-maki.

Is é an rud a thaitin liom faoi Sushi Saito ná in ainneoin a cháil ar a bheith ar cheann de na spotaí sushi is fearr ar an phláinéid, chuir mé fáilte romham in ainneoin mo easpa oideachais sushi. Bhí an cócaire Fujimoto éadrom agus te - ach is tábhachtaí, faisnéiseach. Bhí a fhios againn go díreach cad a bhí á ithe againn agus cén fáth. Agus le béile chomh mín, beacht, agus costasach leis seo, téann an fhaisnéis sin i bhfad.

Rí na Scamhóg: 3 Réaltaí Michelin

Faoin am a shroich mé Lung King Heen, an stad deireanach ar mo dhinnéar, bhí imní orm go raibh an cnaipe ar mo bhrístí ag dul saor agus bhí mé ag tosú ag mothú an chodlata caolchúisí sin a leagann isteach taobh thiar de na súile tar éis ithe freisin i bhfad. Ach ba é an stad deireanach an stad a raibh mé ag fanacht leis, mar tá Lung King Heen sa bhaile don chócaire Chan Yan Tak - an chéad chócaire Síneach ar domhan a ghnóthaigh trí réalta Michelin.

Bhí an Chef Tak ag fanacht ag bealach isteach na bialainne nuair a shroicheamar Lung King Heen. Fear an-chineálta, bhí an cócaire Tak sciobtha ag déanamh gáire dom agus níos gasta fós chun buaicphointí an roghchláir a bheartaigh sé a roinnt linn an oíche sin: muc tarraingthe briosc le pancóg Síneach; muiceoil barbecued le mil; muiríne crispy le piorra úr, greamaigh ribí róibéis, agus liamhás Yunnan; agus gliomach gaile agus bán uibhe i anlann sinséar. Maidir liom féin, ba é an standout an muc suckling crunchy agus crispy a bhí goirt amháin agus blasta agus atá fós ag déanamh uisce mo bhéal míonna ina dhiaidh sin.

Roghchlár a thairgeann miasa comhaimseartha Cantainis, choinnigh Lung King Heen a stádas Michelin trí réalta le breis agus 10 mbliana, agus chonaic mé cén fáth go pearsanta. Chomh maith leis na rudaí follasacha - an bia thar a bheith blasta - bhí seirbhís den scoth ag an mbunaíocht seo, seomra bia álainn agus mór, agus radharcanna iontacha ar Chuan Hong Cong sa dara háit ach na cách agus na boladh a bhí ag teacht ón gcistin.

Beannaigh Mo Bholg 8-réalta

Tar éis trí uair an chloig a chaitheamh ag baint leasa as an iomarca, bhí sé sábháilte a rá go raibh boilg 8 réalta agam. D’fhéadfadh go mbraithfeadh mo chloigeann an iliomad spéaclaí fíona a ídítear agus nárbh fhéidir le mo chairde nua ón tSín stop a chur le giggling ag mo mhíchompord soiléir gur ith mé trí dhinnéar i gceann trí huaire an chloig.

Toisc go raibh sé in am oíche mhaith a rá, ní fhéadfainn stopadh ag smaoineamh ar mo theach i Texas. Tá sé greannmhar cé chomh difriúil agus a bhí na saolta a ndeachaigh mé tríothu: bhí óstán ard-ard suite i gcoinne spéirlíne Hong Cong áit a raibh scragall óir le hithe agus teach feirm aon-leibhéal mar scragall i gceist le práta bácáilte a fhilleadh ar an mbealach chuig an grill. Saol óna chéile, ach is cinnte go bhfuil rud amháin mar an gcéanna tar éis dinnéar de mhéara steak Dairy Queen nó gliomach gaile le réalta Michelin: tá bia mar chuid bhunúsach de sonas an duine. É sin, agus níl aon rud níos fearr ná do bhrístí a bhaint de tar éis trí dhinnéar.

Más mian leat triail a bhaint duit féin, cuireann Four Seasons Hong Kong an Pacáiste Amháin, Ocht Réaltaí Michelin go n-áirítear dhá oíche san óstán, agus áirithintí agus béilí ag na trí bhialann. Tosaíonn pacáistí timpeall $ 2,300 ar feadh dhá.