Más maith leat an chuid is mó dínn le linn na tréimhse gan fasach seo ag foscadh sa bhaile, b’éigean do nósanna siopadóireachta grósaera agus cócaireachta a athrú. Gan stad níos mó le haghaidh soláthairtí dinnéir ar an mbealach abhaile, pleanáil béile ag an nóiméad deireanach, nó greim a fháil ar an mbéile éirí de thalamh faoi láthair. Bhí orainn ár dturais a theorannú d’ollmhargaí nó liosta dea-cheaptha a chur le chéile do sheirbhís seachadta grósaeireachta. Anois tá ár gcuisneoirí agus ár reoiteoirí líonta go hiomlán, agus nílimid ag iarraidh go gcuirfear ár dtorthaí agus ár nglasraí úra amú.

Cé a bheadh ​​níos fearr ná príomhchócairí long turais chun comhairle a thabhairt dúinn ar conas ár dtáirge úr a choinneáil blasta agus tarraingteach? Ar scála i bhfad níos mó, ar ndóigh, déanann na príomhchócaire seo biachláir a phleanáil, comhábhair a cheannach, agus a chinntiú go bhfuil a gcuid soláthairtí i riocht foirfe nuair a bhíonn siad ag teastáil. Bhailíomar smaointe ó na saineolaithe ag Líne Cúrsála an Charnabhail , Líne Holland America , Líne Cúrsála Paradise na Bahámaí , agus líne cúrsála abhann Uiscebhealaí .

B’fhéidir go bhfaighfimid amach, nuair a bheidh saor againn arís dul amach ar an saol, go bhfanfaidh cuid de na nósanna a roghnaíomar le linn ár gcuid ama éigeantach sa bhaile linn. Táimid ag cócaireacht, ag bácáil, agus ag roinnt oidis níos mó ná riamh, agus d’fhéadfadh pleanáil agus siopadóireacht éifeachtach béile a bheith ina spárálaí ama nua. Seo cuid de na smaointe a roinneann príomhchócairí long turais a d’fhéadfadh a bheith ag obair dúinn.

Torthaí a Choinneáil Úr

Molann an príomhchócaire Robert Kellerhals, stiúrthóir cócaireachta ag AmaWaterways, torthaí úra a choinneáil ina phacáistiú bunaidh agus iad a stóráil sa chuid crisper de do chuisneoir. Chomh maith leis sin, málaí plaisteacha le poill gaothairí bídeacha a scaoileann taise coimeádann torthaí cosúil le fíonchaora agus caora níos úire.

Ba chóir go dtiocfadh torthaí cosúil le aibreoga, avocados, guava, kiwi, mangoes, mealbhacáin agus péitseoga ar do chuntar, agus nuair a bhíonn siad níos aibí, is féidir iad a stóráil sa chuisneoir.

Reoigh torthaí má aimsíonn tú go bhfuil an iomarca le hithe agat láithreach bonn. Tá torthaí reoite foirfe le cur le caoineoga, iógart, muifíní, gránach te, nó síoróipí le haghaidh pancóga agus vaiféil. Chun caora a reo, nigh agus scaip iad i gciseal amháin. Nuair a bhíonn na caora crua, cuir iad i mála nó i gcoimeádán reoiteora. Beidh an chuid is mó de na torthaí go maith ar feadh suas le bliain.

Glasraí a Roghnú agus a Stóráil

Molann príomhchócairí Carnival Cruise Line níos lú glasraí próiseáilte a cheannach. Mar shampla, roghnaigh brocailí iomlána thar florets gearrtha nach mairfidh chomh fada. Ina theannta sin, is féidir gais a úsáid le haghaidh friochta corraigh agus anraithí. Maidir le sailéid, molann na príomhchócaire meascán de ghlasraí cosúil le cnoc oighir, cál, spionáiste, endive, agus radicchio, agus is féidir cuid acu a úsáid mar chomhábhair chócaireachta. Sruthlaigh agus aeráil greens duilleacha tirim, timfhilleadh tuáillí páipéir, agus déan iad a stóráil san áit nach mbrúitear iad.

An cócaire Andy Matsuda Thug Comhairle Cócaireachta Holland America Line comhairle ar oinniúin a stóráil leis an gcraiceann agus iad a fhilleadh ar phlaisteach chun aer a choinneáil amach. Cuir cucumbers i nuachtán agus cuir i málaí plaisteacha iad san urrann glasraí. Coinnigh brocailí i mála atá dúnta go docht agus é ag scaoileadh gás eitiléine, rud a fhágann go n-aibíonn glasraí eile ró-thapa. Molann Matsuda roinnt glasraí nó feola a chócaráil sula reoitear iad, agus bí cinnte timfhilleadh go docht chun aer a choinneáil ar shiúl, rud a dhéanfaidh dochar don bhia.

An Leas is Fearr a bhaint as Milseog

Cócaire taosráin agus seacláid Torres Jacques Thairg Comhairle Cócaireachta Holland America comhairle maidir leis an milseán is fearr leat a stóráil: Tá an áit is fearr le haghaidh seacláide i do bholg, a dúirt sé Taisteal + Fóillíocht . Tá blasanna so-ghalaithe ag seacláid agus athraíonn sé gach lá. Téann an taise ar shiúl beagán gach lá, ag athrú an blas. Mhol sé gan ach méid beag a cheannach ag an am.

Thairg Torres a chomhairle freisin maidir le do chuid ama a úsáid go maith. Nuair a dhéanaim taos le haghaidh pióg, déanaim é ar feadh dhá nó trí. Ansin déanaim é a flatten, timfhilleadh i plaisteach, agus reo i mála Ziploc. B’fhéidir go ndéanfainn toirtín inniu agus pióg amárach, ag úsáid torthaí éagsúla. Má tá torthaí agat atá ag éirí ró-aibí, bain úsáid astu i bpíce.

Déanann sé an rud céanna le taos pizza. Is breá liom pizza a dhéanamh le mo mhac. Déanaim taos ar feadh trí nó ceithre píotsa. Ansin déanaim é a leathadh agus é a reo.

Ag Casadh Bia Isteach i gCaitheamh aimsire

Tá úsáideoirí Instagram, YouTube, agus suíomhanna sóisialta eile ag taispeáint spéis athnuaite i mbia a d’fhéadfadh leanúint ar aghaidh nuair a atosóidh an gnáthshaol. I gcás roinnt príomhchócaire baile, d’fhéadfadh sé a bheith níos mó ná bealach chun an t-am a líonadh agus tú ag foscadh i bhfeidhm. Más cosúil leatsa é sin, tá roinnt smaointe ag Thomas Kamil, príomhchócaire feidhmiúcháin Bahamas Paradise Cruise Line, bunaithe ar mhodhanna stairiúla chun bia a chaomhnú: Bhí ár seantuismitheoirí agus na ceannródaithe dochreidte go leor ag soláthar dóibh féin, agus is féidir linn go leor a fhoghlaim uathu , dúirt sé.

Is féidir canáil a dhéanamh ar chúpla bealach éagsúla. Is éard atá i gceist le canning folctha uisce, atá oiriúnach do thorthaí aigéadacha, subha, glóthacha agus síoróipí, prócaí canning lán le bia a thumadh in uisce fiuchta. Ligeann canning brú, le haghaidh bia neamh-aigéadach cosúil le glasraí, meats, agus anraithí, do phrócaí teocht níos airde a bhaint amach ná uisce fiuchta.

Dúnadh Pickles Déanamh Láimhe Creidmheas: Monika Proc / EyeEm / Getty Images

Úsáideann coipeadh, cineál caomhnaithe le fada an lá i go leor tíortha, sáile uisce salann agus cultúr baictéar maith, ag cruthú bianna cosúil le sauerkraut, kimchi, agus picilíní. Soláthraíonn na bianna seo tairbhí sláinte chomh maith le caomhnú.

Tá díhiodráitiú, leigheas salainn, reo agus stóráil fhionnuar i limistéar dorcha do ghlasraí cosúil le prátaí, cairéid, beets agus cabáiste. Féadann bianna tumtha cosúil le luibheanna agus torthaí in alcól sleachta a chruthú (le haghaidh mhanglaim agus blaistithe). Cruthaíonn Kamil a eastóscáin mint, vanilla, agus líomóide féin ag úsáid an mhodha seo.

Coinnigh Simplí é

Ceart go leor, b’fhéidir nach mbeadh siopadóireacht, caomhnú, agus cócaireacht oiriúnach do gach duine. Tá fiú príomhchócaire ag athrú a ngnáthaimh, mar an cócaire Ethan Stowell de Chomhairle Cócaireachta Holland America, a dúirt linn, Má táim ionraic, nílim ag piocadh ná ag stánadh rudaí le go mairfidh siad níos faide anois. Is gnách gur píosa éisc, éanlaithe clóis, muiceola, nó mairteola le sailéad agus roinnt glasraí marinated mo bhéilí. Táim ag iarraidh solas deas a ithe anois le go leor le haghaidh béile amháin. Ansin ní gá dom smaoineamh ar rudaí atá fágtha agus rudaí eile.