B’fhéidir go bhfuil ramen na Seapáine ar cheann de na treochtaí cócaireachta is teo sna Stáit Aontaithe, ach ar ais sa tSeapáin, is ealaín na hIodáile í. Nuair a bhíonn daoine ag iascach amh? Casann siad ar an Iodáil. Ar fud na tíre (ní amháin i gcathracha móra mar Tóiceo, Kyoto agus Osaka), gheobhaidh tú bia a chuirfidh ar do chumas smaoineamh go bhfuil tú san Iodáil - ach déantar é le comhábhair áitiúla agus tugtar aird ar mhionsonraí a bhfuil údar maith ag na Seapánaigh ina leith. cáiliúil.
Is é seo aon gimmick nó mhaisiúil pas. Is mór ag daoine an méid atá á ithe acu, agus tá eolas domhain acu ar ealaín réigiúnach na hIodáile. Agus ní áiteanna beaga nó pizzerias amháin atá i mbéal an phobail sa tSeapáin - bialanna upscale i dTóiceo mar Aso airgid , Pléisiúr , agus Bulgáiris , agus áiteanna scagtha i Kyoto cosúil Áith Taispeánann Scorpione, agus Il Ghiottone go bhfuil an bia Iodálach is féidir leat taitneamh a bhaint as sa tSeapáin in iomaíocht leis an méid a aimsíonn tú san Iodáil (leagann an tSeapáin éileamh ar sholáthar ardchaighdeáin éisc, sliogéisc agus glasraí, chomh maith le scileanna láidre scian i measc a chócairí líne).
Tá go leor eilimintí comónta sa dá ealaín, go háirithe béim ar shéasúracht agus ar shimplíocht. Anseo, ár gcuid pioc do bhia na hIodáile le seiceáil amach sa tSeapáin.
I dTóiceo, an pizza ag Seirinkan (2-6-4 Is féidir le Kamimeguro Meguro, Tóiceo, + 81-3-3714-5160) dul san iomaíocht le pióga áit ar bith ar domhan toisc nach ndéanann Susumu Kakinuma, an cócaire fanatical, ach dhá phíse, Margherita agus marinara, ag baint úsáide as mozzarella na Seapáine. agus deabhóid oíche atá nonpareil.
An Beár Pizza , ar an 38ú hurlár den pluim Mandairínis Oirthearacha, tá sé deartha cosúil le barra sushi. Suíonn aíonna ar stóil (nó ag boird) agus is féidir leo taitneamh a bhaint as pióga éagsúla (is maith linn an Bufala clasaiceach) a dhéantar faoi mhaoirseacht Daniele Cason ó dhúchas na hIodáile.
Kyoto díreach fáilte Margadh , pizzeria nua corraitheach (-1 Kyoka-kan, Suja-ku, Shokai-cho, Shimogyo, Kyoto; + 81-75-353-4777). Anseo, tá an cócaire Chihiro Togo ag déanamh pióga iontacha agus sailéid den chéad scoth.
I mbaile spriongaí beaga cáiliúla Yamanaka, ar shráid bheag, cuardaigh trattoria Chuig an Feirmeoir (3-29 Bessho-machi, + 81-761-77-5214). Cuireadh oiliúint ar an gcócaire Koji Sakamoto, cosúil le go leor príomhchócaire Seapánach a chócarálann bia Iodálach sa tSeapáin, san Iodáil. D'oibrigh sé i Mestre, díreach taobh amuigh den Veinéis, agus tá a pasta le portán stellar agus tá blas barántúil bona fide air.
Ar an réasúnta iargúlta Oileán Sado , an séú tír is mó sa tír, d’ith mé ag áit ar a dtugtar Aji-Sai , a bhfuil biachláir Seapánacha agus Iodáilis air. Is anseo a chonaic mé an méid a ghlac na Seapánaigh leis an ealaín seo: d’ith daoine a gcuid pizza le chopsticks.
- 12 Bialann ag cruthú an Bhanna Delicious Idir NYC agus an tSeapáin
- 20 Óstán Spreagúil ar Radar Samhraidh 2015
- Na háiteanna is fearr le taisteal in 2015