Smorgasburg , thosaigh an margadh bia faoin aer seachtainiúil is mó sa tír & apos; i gcomharsanacht Brooklyn & apos; s Williamsburg i 2011, agus anois, tá sé & apos; s ag ceiliúradh 10 mbliana ar bhealach mór - trí dhul trasna Abhainn Hudson go Cathair Jersey.

Tosóidh an ceann scríbe bia a bhfuil an-tóir air i New Jersey Dé Sathairn, 29 Bealtaine, ag 195 Sráid Hudson i spás a bhfuil & apos; s ina charrchlós 40,000 troigh cearnach faoi láthair le Mack-Cali, díreach bloc ón gcladach le radharcanna sprawling de Manhattan i lár na cathrach. Beidh an margadh oscailte ó 11 a.m. go 6 p.m. gach Satharn trí Dheireadh Fómhair ar a laghad.

‘Tá muidne agus ár ndíoltóirí - a bhfuil go leor acu lonnaithe i New Jersey nó a bhfuil fréamhacha acu - chomh sásta a bheith ar bís faoi rud éigin nua anois, mar níl & apos; s aon rud cosúil le pobal nua a thógáil timpeall ar bhia, go háirithe mar a fhaighimid uile a úsáidtear chun a chéile a fheiceáil go poiblí arís, ’a deir Eric Demby, cofounder Smorgasburg Taisteal + Fóillíocht .

Is céim mhór é don mhargadh & apos; s, toisc go bhfuil a láithreacha eile dúnta ó thitim 2019 mar gheall ar an bpaindéim. Faoi láthair, tá teorainn de 500 duine ag New Jersey ar chruinnithe ginearálta nó lónadóireachta lasmuigh, agus an fhéidearthacht ann an caipín a ardú an 19 Bealtaine, de réir an láithreáin stáit & apos; s COVID-19 . Teastóidh fadú fisiceach, agus beidh suíocháin cois farraige do 500 duine.

‘Thug an díoltóir an deis dúinn ár miasa Áise úr agus homemade a sheirbheáil ar chuairteoirí ó gach cearn den domhan,’ a deir úinéir C Bao, Annie Ye T + L. . 'Táimid ar bís go seolfaidh Smorgasburg i gCathair Jersey an samhradh seo, a ligfidh dúinn níos mó daoine a bhaint amach agus na mílte Nua Eabhrac agus turasóirí a thabhairt chuig an gceantar atá inrochtana go héasca ar an traein PATH.'

Go deimhin, is é & apos; s an inrochtaineacht a bheidh ina difreálaí mór don láthair, le traenacha PATH ag rith soir go siar ó Newark go Manhattan, chomh maith le NJ Light Rail ag rith ó thuaidh agus ó dheas le stáisiúin i Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union Cathair, agus Bergen Thuaidh. Ina theannta sin, tá seirbhís éasca farantóireachta, rothair agus páirceáil sa cheantar. ‘Ligeann [seo] do Smorgasburg a bheith ina cheann scríbe réigiúnach, rud atá ríthábhachtach dár rath fadtéarmach,’ a deir Demby.

Tháinig an smaoineamh Smorgasburg a thabhairt trasna na habhann ar dtús ó Mhéara Jersey City Steven Fulop, a rinne teagmháil leis an bhfoireann faoi seacht mbliana ó shin. 'Creidim go mór más mian leat Jersey City fás i gceann de na cathracha midsized is fearr sa tír, ní mór duit infheistíocht a dhéanamh sna healaíona agus sa chultúr, siamsaíocht, bialanna agus saol oíche,' a dúirt sé T + L. ar ghlao inné. 'Chonaiceamar a raibh ag tarlú i Brooklyn, mar sin shroicheamar amach agus thug mé orthu teacht anall anseo le haghaidh turas.'

Ní dheachaigh rudaí & apos; t díreach mar a bhí beartaithe ar dtús. 'An lá a tháinig siad anall anseo, bhí an t-ádh orainn le haimsir uafásach, mar sin ní dóigh liom gur léirigh an chathair a cuid is fearr an lá áirithe sin,' admhaigh sé. Ach thug an chuairt le tuiscint.

'Ba bhreá linn é ag an am, ach níor ailínigh na réaltaí dúinn leathnú,' a dúirt Demby. ‘Rinne siad ailíniú i mbliana: comhpháirtithe iontacha i Mack-Cali, New Jersey, agus sa chathair agus sa mhéara ag obair linn chun go dtarlódh sé go tapa agus go sábháilte. Is áit é a bhfuil fáilte rompu agus a bhféadfaimis fáilte a chur roimhe ag rith le go leor daoine sa cheantar atá ina lucht leanúna de Smorg cheana féin. '

Tá lúcháir ar Fulop go mbeidh margadh Jersey City ina nóiméad suntasach do Smorgasburg, freisin. 'Tá mé & apos; m ar bís gur roghnaigh siad & apos; leathnú i gCathair Jersey agus gurb é & apos; s a gcéad áit lasmuigh de L.A. nó Nua Eabhrac,' a dúirt sé. Bhí Mack-Cali ag iarraidh fuinneamh a chur ar thaobh an uisce le níos mó gníomhaíochta agus beogachta thar an deireadh seachtaine - agus ceann de na rudaí a cheap siad a bhí ann ná é a dhéanamh mar cheann scríbe bia le go leor spáis oscailte i dtimpeallacht an-radhairc le radhairc gan samhail ar an Spéirlíne Chathair Nua Eabhrac . '

Tarraingt mhór ab ea é sin do Demby, freisin. 'Is scáthán beagnach é an t-uisce ar ár bpríomhthionscadal Williamsburg, a thógann spéirlíne an taobh thoir ó Íochtarach Manhattan suas,' a dúirt sé. Ach fachtóir mór eile a bhí ann ná go bhfuil Jersey City ag fás a radharc bia le fada an lá. Dúirt Demby leis, 'Ba mhaith liom & apos; a bheith i mo luí mura ndéarfainn & apos; t gur cúis áthais dom ár mbealach a ithe trí Jersey City agus muid ag lorg daoine chun cuireadh a thabhairt don mhargadh nua - próiseas nach bhfuilimid ach díreach tosaithe.'