Is furasta Philadelphia a dhíbhe mar áit atá i gcónaí faoi scáth Chathair Nua Eabhrac. Ach maidir le bia, tá Philly i ndáiríre ar cheann de na cinn scríbe is spreagúla sa tír faoi láthair. Mar gheall ar phraghsanna níos ísle na cathrach agus fuinneamh óg, scrappy, tá saor in aisce do chócairí agus úinéirí bialann triail a bhaint astu, rud a ligeann dóibh a ealaín clasaiceach a athinsint agus tionchair ó gach cearn den domhan a chur leis.
In ainneoin go ndeachaigh na hiolair i gcoinne na Patriots i Super Bowl mhí Feabhra, beidh Philadelphia bródúil i gcónaí as a spiorad gann. Is áit é a ndéanann freastalaithe cairdeas leat, agus a labhraíonn strainséirí i mbeáir leat chun seatanna a thógáil. Níl sé neamhchoitianta duine a fheiceáil ag briseadh isteach i damhsa agus tú ag déanamh do cheapaire. Tá an vibe níos pearsanta agus níos géire ná mar atá i go leor cathracha de chuid na S.A. - níl níos mó spáis le himirt.
D'oscail Stephen Starr ó dhúchas Philly, a bhfuil 20 bialann aige ina bhaile dúchais agus seacht gcinn i gCathair Nua Eabhrac, an Love, bialann chic, neamhfhoirmiúil i gCearnóg Rittenhouse a fhreastalaíonn ar leaganacha nuashonraithe de miasa clasaiceach Mheiriceá. Shíl mé i gcónaí gur roinn Philadelphia agus Nua Eabhrac a lán den fhuinneamh, den bheocht agus den chroí chéanna, a dúirt sé. Ach i Philadelphia, tá lorg coise níos mó againn le cruthú.