Chuala mé trácht air den chéad uair nuair a dhear sé Ferragamo’s Ealaín Óstán an Ghailearaí , a d’athbhunaigh coincheap óstán san Iodáil go hiomlán, dúirt Kafri liom faoi Negronis i stocaireacht an tseomra suí. Bhí sé genius agus gan choinne agus cháin daoine é toisc go raibh sé ró-nua-aimseartha. Cheap mé, Má tá an t-ailtire seo maith go leor do Ferragamo, tá sé maith go leor do u s.

Tá grá Kafri d’óstáin siopa mar Gallery mar chuid dá scéal tionscnaimh sa ghnó, agus an fáth nach bhfuil sé chomh maith sin air. Nochtfaidh comhrá amháin leis go bhfuil sé ag catalógú orthu le blianta - ag stóráil eispéiris bhríocha nó baint airgtheach ina inchinn le tagairt dóibh sa todhchaí. Thit mé i ngrá leis an bhfáilteachas mar mhac léinn, a dúirt sé liom. Bhí an taisteal i gcónaí mar chuid dár dteaghlach. Nuair a bhí a fhios aige gurbh é aisling a athar óstán a oscailt, ghlac Kafri intéirneacht ag an Lungarno in Florence , a bhaile dúchais. In óstán, tagann an domhan chugat. Buaileann tú le daoine ó gach cultúr, aois, náisiúntacht, reiligiún. Ag Lungarno, a dúirt sé, chonaic mé na caidrimh a rinne siad le haíonna, conas a d’éirigh siad mar phointe tagartha sa chathair, conas a chabhraigh siad le daoine Florence a fhionnadh agus titim i ngrá leis an gcathair trína súile. Sa bhliain 2003, d’oscail sé an J.K. Áit Firenze - an J.K. seasann Jonathan Kafri, a athair agus a chomhoibritheoir - chun an rud céanna a dhéanamh, agus níos fearr. Capri ina dhiaidh sin i 2007, agus An Róimh in 2013, gach duine ag tuilleamh méid tiomnaithe do J.K. Cuir branda áirithe fáilteachais na hIodáile agus só gan fasach.

Mar sin, cén fáth Páras? Nuair a chuir mé an cheist seo ar Kafri, cheartaigh sé mé: Níl sé, Cén fáth Páras? Tá sé Cén fáth nach bhfuil? Cé gur thug sé faoi deara go bhfuil Páras ina chúis chruthaitheach do bhrandaí óstáin le moxie - Is í an chathair í a ndéanann gach duine comparáid idir í agus tagann an fíorfhreagra as áit éigin níos doimhne. Ba i bPáras an chéad turas a thug mé le m’athair, agus sin an áit ar spreagadh mé chun oibriú leis, a dúirt sé. D’fhill Kafri ar ais ina dhiaidh sin, agus bhí taithí tharchéimnitheach aige nuair a chonaic sé an Arc de Triomphe síos na Champs-Élysées. Tharla rud éigin, a dúirt sé. Bhraith mé fuinneamh áirithe, mothúchán nár mhothaigh mé i mo shaol arís. Sílim go raibh Páras istigh ionam i gcónaí.

J.K. Áit, is é doras neamh-mharcáilte ar Rue de Lille, ar go leor bealaí, an t-óstán is spreagúla a d’oscail Páras le blianta. Rud amháin, is díol sásaimh é & apos; s ar an Rive Gauche bohemian, nach bhfuil mórán imreoirí só ann agus níos lú roghanna siopa fiú. Ach ina theannta sin, instealladh sé beagán teasa na hIodáile isteach i gceann scríbe a d’fhéadfadh a bheith deacair a bhriseadh. Sa chathair seo de boulevards leathan agus cearnóga ollmhóra, is behemoths Haussmannian iad a lán de na hóstáin is iomráití leis na céadta seomra. Tá súil ag Kafri peirspictíocht nua a thabhairt: tá féiniúlacht agus oidhreacht na hIodáile ríthábhachtach, a dúirt sé liom. Táim ag iarraidh an oiread Iodálach agus is féidir liom a fhostú ionas nach gcaillfimid an t-aitheantas sin. Bhí sé mar aidhm aige mothú áite a thabhairt do mhaoin na Fraince, gan íobairt a dhéanamh ar an meon a rinne J.K. Cuir deilbhín Iodálach. Ní mór dúinn go mbraitheann sé Parisian, a mhínigh sé, ach le croí na hIodáile.

Tá gach ceann de na 29 seomra uathúil, cé go bhfuil siad aontaithe fós le snáithe coitianta fhís ealaíonta Kafri agus Bönan & apos; Ba chóir go mbraithfeadh an t-óstán go bhfuil sé lán de rudaí a bhailigh tú ar do chuid taistil, a dúirt Kafri. Ní seanré iad na leapacha lámhdhéanta Iodáilis, máthair na gcaibinéid péarla, agus na hurláir seomra folctha sclátaí téite. Ach spreag fionnachtana margaidh flea go leor eilimintí. Má d’aimsigh an fhoireann rud a thaitin leo, d’oibrigh siad le gnólacht Iodálach chun é a mhacasamhlú - ó na cathaoireacha ísle slung go dtí na tarraingtí dorais miotail ró-mhór. Tá gach rud atá uait sna seomraí agus sna seomraí, ach ní fheiceann tú mórán de; is féidir an closet siúil isteach a dhúnadh go hiomlán ón gcuid eile den spás, agus tá rudaí nach bhfuil chomh hálainn mar pháipéar leithris i bhfolach taobh thiar de dhoirse gaiste nó i mboscaí áille. Déileáiltear le fiú na buneilimintí le teagmháil só, cosúil le triomadóirí gruaige Dyson ina gcásanna leathair saincheaptha féin, feisteáin bearrtha ó Le Marche, agus cumhráin seomra ómra le Lorenzo Villoresi . A J.K. Síniú áite: tá ag formhór na seomraí claw leon teallaigh marmair.

Tá an foirgneamh dírithe ar bhialann clóis iata gloine. Ag bricfeasta, tá na táblaí ualaithe le toirtíní fige, makeleines, agus patisserie luachmhar eile; nuair a shocraíonn an ghrian agus nuair a ligeann Páras a cuid gruaige síos, athraíonn an spás airy ina ionad sultry de bhialann Miami Do theach , iontráil fhiúntach isteach i radharc itheacháin le fada an lá mar gheall ar a easpa bialanna maithe san Iodáil. Anseo, meallann sé slua ní murab ionann agus sin i Miami (bí ag súil le glitter, ór, agus daoine áille) ach tá an bia, i go leor cuntas, i léig dá chuid féin. Freastalaíonn an príomhchócaire Michele Fortunato ar miasa Iodáilis-ish le teagmháil íogair agus roinnt nuashonruithe cruthaitheacha: uibheacha gearga cáise ‘Scotch’ thar purée cairéad; ricotta gnudi, cóirithe le cnónna péine agus piseanna velvety dubh-eyed; cócaráilte go foirfe Stéig mairteola coróinithe le foie gras caramalaithe. Ní dhéanann siad & apos; t praiseach an iomarca le foirfeacht, áfach - tá an liosta fíona lán le Favorites na hIodáile, agus tá an ola olóige díreach ón Tuscáin.

Go gairid, nochtfaidh an t-óstán Spa Sisley subterranean, le hionad folláine agus linn snámha marmair-agus-tíl. Tá an fhoireann ag cur na bailchríoch leo féin freisin bád abhann - an t-ainm Fraincise ar na báid abhann cáiliúla atá mar an Seine. Murab ionann agus an chuid is mó, pacáilte le turasóirí agus faoi threoir ag megafón, beidh só ag an mbád seo cosúil le pictiúrlann faoi bhun an deic agus seomra bia le cistin oscailte. Beidh sé ar fáil d’aíonna mar chuid de chlár turais choimeádaithe a thosóidh ag rolladh amach go luath. Rinne Kafri machnamh ar an bhféidearthacht aíonna a threorú ar thuras siopadóireachta ar mhargadh an éisc ag margadh mórdhíola hectic cáiliúil Rungis - Paris ’, an ceann is mó ar domhan - agus ansin aíonna a thabhairt ar bord le haghaidh lóin bia mara a chócaráil cócaire príobháideach.

Ach as a thaitneamhachtaí go léir, is é an rud a rinne J.K. Cuir só ar cheann de na hainmneacha is mó a thaitníonn leat - cibé an bhfuil siad ag moladh bistro áitiúil, turas timpeall na Louvre , nó a bheith in éineacht leat le haghaidh Crémant agus peanuts truffled ag an mbeár. (Is cosúil le preasráiteas é seo ag caint, ach cuir muinín ionam, níl.) Níl aon táillí ar rudaí cosúil leis an minibar, ionas gur féidir leat greim bia a thréigean agus mothú compordach ag iarraidh cabhrach. Iad siúd a bhraitheann míshuaimhneach faoi bhúistéirí bán-ghléige agus foireann seirbhíse ciúin - sainmharcanna ‘só’ ar bhealach níos as dáta - ní bhfaighidh siad aon fhaitíos ná saothrú anseo. Chuir gach duine iad féin in aithne dom, rinne siad magadh liom, agus chuidigh siad liom mo chomh-aíonna a nascadh. Thug Kafri achoimre air: 'Teastaíonn uainn gurb é seo do theach. Más rud é amháin.

A chur in áirithe: jkplace.paris , dúbailt ó $ 885.

J.K. Chuir Place Paris tacaíocht ar fáil chun an scéal seo a thuairisciú.