B’fhéidir gur breá leat sciorradh ar roinnt oisrí ar lá te le gloine fíona bán ar láimh. Nó b’fhéidir ar an gcéad dáta (is cosúil gur ' aphrodisiac ,' tar éis gach rud!). Ach, an raibh a fhios agat go bhfuil na hoisrí sin a bhfuil tú ag ithe i ndáiríre beo nuair a chuireann tú iad i do bhéal? Mar is cinnte nach ndearna mé & apos; t. Agus anois is féidir liom & apos; t an chuma sin a chroitheadh as m’intinn. Tá siad BEO agus táim á slogtha.
Ach, creid é nó ná creid, tá sé & apos; s i ndáiríre a maith rud. Tarlaíonn sé go gcaithfidh oisrí a bheith beo nuair a bhíonn muid á n-ithe d’fhonn a bheith tinn (rud a dhéanfadh dochar don rud aphrodisiac sexy iomlán).
Cén Fáth go bhfuil Oisrí amha beo nuair a itheann tú iad?
'Nuair a sciorrann tú oisrí ar ais amh, bíonn siad fós beo nó díreach maraíodh nó scriostar iad sula ndéantar iad a sheirbheáil, agus sin an fáth go bhfeiceann tú go minic iad ar oighir,' a deir Alex Lewis, RD, LDN, diaitéiteach Boinn . Cinntíonn sé seo go bhfuil siad úr agus iad ag ithe, agus mar sin coimeádann siad an phróifíl blas ceart, an uigeacht agus an dlús cothaitheach. Fágann sé sin go mbíonn blas níos fearr orthu agus go ndéantar iad a dhíleá níos fearr freisin.
‘Cinntíonn sé sábháilteacht bia freisin,’ a deir sí. 'Tá baol níos mó ann go mbeidh oisrí marbha marbh ionfhabhtaithe le víris agus baictéir a bhféadfadh tionchar diúltach a bheith acu ar do shláinte - cé go bhfuil an riosca foriomlán réasúnta íseal,' a deir sí. Íseal nó nach ea, sin & apos; s an fáth go bhfuil siad beo nó maraithe as an nua i ndáiríre chun tú a choinneáil slán.
Tá rioscaí ann, áfach, beo agus amh marbh, a deir sí. De réir staidéir , 'is féidir le hoisrí amh (go háirithe oisrí marbha amh) baictéir chontúirteacha a iompar ( vibrio vulnificus) le fo-iarsmaí cosúil le buinneach agus urlacan, ’a deir sí. Tá tú féin agus apos; i mbaol níos mó ionfhabhtaithe agus tú ag roghnú oisrí amha a ithe, mar sin bí cúramach a thuilleadh.
Tá víris ann freisin agus ábhar salaithe agus truailleán eile cosúil le miotail throma, rud a d’fhéadfadh riosca níos mó a chruthú nuair a roghnaíonn tú amh seachas cócaráilte, freisin. Deir sí, ‘Tá an riosca don éilliú den chineál seo níos lú i leitheadúlacht ná rioscaí breoiteachta eile a iompraíonn bia (cosúil le héilliú salmonella le sicín),’ mar sin don & apos; t freak amach anseo.
Leideanna Ceannaigh agus Cócaireachta Oisrí
Ar dtús, ná ceannaigh & bain úsáid as oisrí neamhchócaráilte sa chás go bhfuil an bhlaosc oscailte nó millte cheana féin, mar ciallaíonn sé seo go bhfuil sé & apos; s dócha marbh, a deir sí, rud nach mian leat, mar is féidir leat a bheith tinn. Agus ‘don & apos; t plódaithe leo i bpota mar d’fhéadfadh go bhfanfadh cuid acu tearc-chócaráilte,’ a deir sí, rud a d’fhéadfadh éilliú a dhéanamh ar an gcócaireacht míchothrom.
Déan seiceáil i gcónaí chun an bhlaosc a oscailt agus tú ag cócaireacht freisin. 'Mura n-osclaítear an bhlaosc agus í ag cócaireacht, is fearr & apos; an t-oisrí a scriosadh,' a deir sí.
An Bunlíne
Is foinse iontach cothaithigh iad oisrí, cosúil le sinc agus potaisiam, agus is féidir leo a bheith ina rogha den scoth i mbialanna nó sa bhaile. Oibríonn siad go maith i pasta, anraithí agus stobhaigh , marinated ar an grill agus i bhfad níos mó. Ach, don & apos; t iad a ithe marbh. Agus ná lig don apos iad a bheith beo scanradh ort gan iad a ithe níos mó!
‘Go hidéalach, roghnaigh oisrí cócaráilte nó bí cliste faoi oisrí amha a ithe (déan cinnte go bhfuil siad beo nó maraithe as an nua díreach roimh ithe) agus tuig go bhfuil riosca éigin ann,’ a deir sí.