Féadfaidh tú a bheith i do chócaire baile oilte fiú mura féidir leat do theach a fhágáil.

Is rogha atá ag éirí níos coitianta scil nua a phiocadh chun an t-am a chaitheamh do dhaoine atá i bhféin-choraintín d’fhonn dul i ngleic leis an bpaindéim coronavirus (COVID-19). Agus tá a lán cruthaitheoirí ábhair agus eagraíochtaí amuigh ansin atá ag iarraidh cabhrú le daoine a gcluiche a imirt, cibé acu an mhanglaim foirfe atá ann, rang a thógáil i scoil Ivy League (gan teagasc Ivy League), nó díreach ag foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh béilí blasta le hacmhainní teoranta.

Anois, an Cócaire Silvia Grossi, Cócaire Feidhmiúcháin ag An Salviatino i Fiesole, an Iodáil, atá ag múineadh an domhain chun miasa clasaiceach Iodáilis a chócaráil óna cistin bhaile. Ag baint úsáide as comhábhair atá aici féin agus ag mórchuid na nIodálach ina gcuid mionbhrístíní, chruthaigh sí roinnt miasa blasta a dhéantar le comhábhair thraidisiúnta.

I measc a cuid ceachtanna tá treoir maidir le pasta pici ilchrain a dhéanamh le oinniún, spíosraí, agus bergamot (ar féidir oráiste nó líomóid a chur ina ionad), agus rang teagaisc ar conas gnocchi homemade a dhéanamh le cabáiste dubh fiáin, trátaí triomaithe gréine, cáis burrata, agus luibheanna úra. Ní amháin go bhfuaimeann na miasa seo go hiomlán foirfe do dhaoine atá ag iarraidh béile saor, sláintiúil a chruthú, ach déanann a cuid teagaisc an-éasca do chócairí baile freisin.

Déanann Grossi speisialtóireacht ar ealaín Tuscan agus déanann sé maoirseacht fiú ar ghairdín úllord agus luibh orgánach Il Salviatino agus é ag úsáid na luibheanna agus na dtáirgí úra chun biachláir séasúracha, inbhuanaithe agus áitiúla a chruthú don óstán. Óstán iompaithe teach feirme ón 15ú haois é Il Salviatino a bhí ina bhaile do go leor de theaghlaigh mionlach Fhlórans thar na blianta. Tá 44 seomra san óstán anois agus radhairc áille ar Fhlórans in aice láimhe.

Is féidir ceachtanna cócaireachta fíorúla Grossi a fháil ar Instagram Il Salviatino dhá uair sa tseachtain i mBéarla (chomh maith le treoir san Iodáilis) le haghaidh bia aisteach atá sáite sa bhaile.