Mar an cáis cogadh idir pá California agus Wisconsin - an bhfuil a fhios agat, cé na bó is sona? —chuairt ar thuras go dtí an Stát Déiríochta an fómhar seo, nuair a phléascann duilliúr le círéib dathanna. Tá uachtarlanna an stáit chomh spleodrach freisin le turais, siopaí miondíola agus imeachtaí. Is féidir le lovers déiríochta taitneamh a bhaint as cúrsa taistil cáis-lárnach a chuimsíonn ó uachtarlann uirbeach i Milwaukee go feirm lán de Holsteins, nó deli ag freastal ar shlisní de cháis cheardaíochta Wisconsin. Rud amháin & apos; s go cinnte: bhuaigh tú & apos; t fágann ocras ort.

An Club Meiriceánach, Kohler

I mbaile cuideachta Kohler, uair an chloig ó thuaidh ó Milwaukee, bialann breá an American Club, An Bialann Inimirceach , tá Liosta Cáis inmhaíte aige. Tá eitiltí ann le hainmneacha casta mar Tangled Up in Blue agus Softer Side. ' Tugann an dara ceann Brie le Lactalis American agus Bass Lake country Chevre. Is iad bainne (bó, caoirigh, agus gabhar) a eagraíonn cáiseanna agus bíonn na nótaí blaiseadh in iomaíocht le liosta aon fhíona mar gheall ar a dhoimhneacht agus a n-éirim.

Cuideachta Cáis Carr Valley, LaValle agus Sauk City

Tá Sid Cook, máistir-dhéantóir cáise, ag déanamh cáise ina chuid fola - tá a theaghlach & apos; s ag cur rothaí agus blocanna amach ó na 1880idí. Tabhair cuairt ar dhuine as ochtar siopaí monarchan . Múineann príomhchócairí ranganna cócaireachta i siopa Sauk Valley, 30 nóiméad siar ó thuaidh ó Madison, agus tá dhá ghloine fíona iontu. Cuidíonn leathadh infhíoraithe na dtáirgí uachtarlainne & apos; s le gach rang a thosú, áit a bhféadfadh tapas nó BBQ an topaic a bheith ann.

An Réalt, Madison

Osclaíodh an ceannródaí feirme-go-tábla Odessa Piper An réalt ar Madison’s Capital Square i 1976. Faoi sciathán nua an chócaire-úinéir Tory Miller (buaiteoir Ghradam James Beard don Chef-Midwest is Fearr), is áirithint ticéad te é i gcónaí. Fill suas roghchlár blaiseadh seacht gcúrsa le cúrsa cáise ar a bhfuil Cheddar Bandáilte Aois Bleu Mont Dairy Aged (ó Blue Mounds), le Jamón Ibérico, piorraí Bartlett, agus fíniúna pea. Ar an mbiachlár freisin: Cheddar Hook 12 bliana d’aois le foie gras, úlla, caramal agus arugula La Belle Farm.

Uachtarlann Scáth Clog, Milwaukee

D’oscail Bob Wills (bunaitheoir Cedar Grove Cheese) é seo uachtarlann uirbeach —Aon cheann de chúpla sampla den sórt sin sna Stáit Aontaithe - in 2012 le misean chun gruth cáise a fháil do chustaiméirí sular stop siad ag squeaking. Roimhe seo rinne sé a chuid cáiseanna dhá uair an chloig ó Milwaukee. Anois, is féidir le muintir na háite teacht go héasca ar an uachtarlann díreach cúig nóiméad ó dheas ó lár na cathrach i gcomharsanacht cromáin, bialann-lárnach Walker’s Point atá ag teacht aníos. Bónas: taispeánann turas leathuair an chloig ($ 3, go laethúil seachas Dé Domhnaigh) an cáis á dhéanamh trí limistéar féachana sa seomra breathnóireachta.

Margadh Larry, Fia Donn

Ó thuaidh ó lár Milwaukee, i mbruachbhaile Brown Deer, gheobhaidh tú é seo miondíoltóir grósaera le lúbtha siopa agus an rogha is fearr sa réigiún de cháiseanna déanta de Wisconsin le díol. Maidir le taistealaithe ar an dul, is féidir leat triail a bhaint as tiomáint is fearr le Stát Déiríochta le speisialtóirí deli laethúla a fhilleann i gcáiseanna artisanal, mar shampla mac-agus-cáis sicín buabhaill le Roth Buttermilk Blue ó Monroe, panini le bagún agus Uplands Cheese Company's Cúlchiste Pleasant Ridge ó Dodgeville, nó Cáis Teaghlaigh Holland Marieke Gouda ar bharr borgaire agus faoi bhun pretzel.

Fromagination, Madison

Ag imirt ainm gleoite, seo siopa ar sofaisticiúlacht Cearnóg an Chaipitil agus whimsy. Is é an t-oigination an áit chun dílleachtaí a phiocadh, (píosaí beaga cáise atá foirfe le haghaidh taistil aonair a bheadh ​​daor go leor dá gceannódh an punt iad), scian neamhchoitianta chun cáis a ghearradh, tionlacain mar mil trufail, charcuteries, agus Quince & Apple's is fearr leat sa bhaile dúchais. caomhnaíonn torthaí, nó cóipeanna de Cultúr , iris cáise. Níl uait ach picnic ar feadh Loch Monona, gan ach cúpla bloc ar shiúl.

Marieke Gouda, Thorp

Le húinéir a rugadh san Ollainn ag an stiúradh, Cáis Teaghlaigh Holland litir ghrá chuig tír dhúchais Marieke Penterman. Nua i mbliana, tá fáilte roimh chuairteoirí ar an uachtarlann i lár na tuaithe Wisconsin turas a dhéanamh ar an bhfeirm. Gheobhaidh tú & apos; 435 bó Holstein agus Brown na hEilvéise crochta amach sa pharlús bleáin. Sa siopa miondíola agus sa ghléasra cáise tá nook cluthar le teallach agus caife moltach brewed. Tá an-mheas ar Gouda an uachtarlann, a bhuíochas sin do Penterman an teideal Champion Cheesemaker de chuid na S.A. a chliceáil in 2013 - cruthúnas go bhfuil sí ag teacht go hiomlán óna fréamhacha feirme déiríochta san Ísiltír.

Cáis Cheardaithe Teach Scoile, Cuan Uibheacha agus Cuan Ellison

Taispeánann Wisconsin’s Door County, leithinis atá ag gobadh isteach i Loch Michigan, vibe Cape Cod le siopaí slabhra nialasacha, go leor tránna, agus bia iontach úr-fheirme. Cáis Cheardaithe Teach na Scoile Tá suíomh Bhá Ellison faoin díon céanna le Scoil Cócaireachta Spúnóg Savory, áit a bhfilleann ranganna i gcáis, agus i gCuan Uibheacha is féidir leat cáiseanna a bhlaiseadh (agus a cheannach) as measc 30 déantúsóir cáise éagsúla. Péire na cáiseanna sin, mar aon le táille picnice (charcuterie, sailéid agus ceapairí) agus beoir nó fíon ceardaíochta Wisconsin, a dhíoltar anseo freisin.

Emmi Roth USA, Monroe

Tá cuairt ar Monroe (uair an chloig ó dheas ó Madison, i Green County, áit a bhfuil 400 - roinnt feirmeacha déiríochta) díreach cosúil le dul chun na hEilvéise - toisc gur Eilvéisigh a bhí i gcuid mhaith de lonnaitheoirí an bhaile, agus fiú sa lá atá inniu ann tá na hEilvéise ag go leor de na cónaitheoirí. Ag Gléasra Emmi Roth , is féidir leat turas monarchan agus piaraí a thabhairt ag na hoibríochtaí trí fhuinneog breathnóireachta, chomh maith le cáiseanna na cuideachta a cheannach (lena n-áirítear an Cúlchiste Grand Cru i stíl Alpach agus an Moody Blue tangy). Ina dhiaidh sin, tabhair cuairt ar Siopa Cáis Alp agus Dell an ghléasra, ag iompar 100 cáise ar a laghad.

Old Rittenhouse Inn, Bayfield

Ní deacair an rud adorable seo a fháil Óstán ré Victeoiriach : ach cuardach a dhéanamh ar na cúpla teach dearga ar bharr an chnoic cúpla bloc ó lár na cathrach. Tagann a lán daoine go Bayfield chun iniúchadh a dhéanamh ar Cois Locha Náisiúnta Oileáin na nAspal ar Loch Superior, atá le feiceáil go hiomlán ar phóirse cumhdaigh an teach ósta, ach tá an radharc cócaireachta áitiúil chomh cuimhneach céanna. Ní amháin go bhfuil iasc bán áitiúil, úlla agus mónóg ar bhiachlár dinnéar an teach ósta, ach tá cáiseanna ceardaithe Wisconsin ann freisin, agus iad guairneáilte i go leor miasa ar an mbiachlár.