Tá i bhfad níos mó i gceist le San Antonio ná an Alamo agus Riverwalk, agus tá i bhfad níos mó i gceist le bia San Antonio ná Tex-Mex agus barbeque.

Anuraidh, ba í San Antonio an dara cathair Mheiriceá a ainmníodh a Cathair Chruthaitheach na Gastronomy le UNESCO , brainse na Náisiún Aontaithe a ainmníonn Láithreáin Oidhreachta Domhanda. Díreach in am chun a chomóradh trí bliana a cheiliúradh, tá San Antonio anois ina áit le dul chun sampláil a dhéanamh ar oisrí friochta sicín, borgairí chorizo, agus tacos de gach stíl ó na céadta bialanna uathúla.

Thosaigh claochlú San Antonio ina cheann scríbe bia níos mó ná deich mbliana ó shin, arna thosú ag tionscadal athbheochana uirbí a d’athraigh sean-ghrúdlann ina mhórshiúl cócaireachta ar ancaire ag a Campas Institiúid Cócaireachta Mheiriceá . D'oibrigh Grúdlann Pearl ar feadh níos mó ná 100 bliain sular dhún sé i 2001. Tá sé athfhorbartha ó shin agus anois tá an chéad halla bia de chuid San Antonio, bialann leis an gcócaire Andrew Weissman, a ainmníodh le haghaidh Ghradam James Beard agus margadh feirmeoirí ar feadh na bliana.

Tá sé anois mar bhunchloch phobal bia San Antonio, a dúirt Delicia Herrera, cónaitheoir ar feadh an tsaoil i San Antonio a d’fhóin ar an gComhairle Cathrach áitiúil ó 2005 go 2009.

Mar gheall ar an scoil, costas maireachtála íseal na cathrach, agus costas íseal gnó a dhéanamh, is áit éasca í do chócairí siopa a chur ar bun.

Nuair a thagann siad, ba mhaith leo fanacht, a dúirt Karen Wolfe Haram, atá ar scor Express-nuacht San Antonio eagarthóir bia agus bia a bhfuil cónaí air i San Antonio le breis agus 30 bliain.

Tá dhá bhialann ag TLC’s Cake Boss Buddy Valastro sa chathair. Is le San Antonio an t-aisteoir Armie Hammer agus a bhean chéile Elizabeth Chambers Bácús Éan . An cócaire Johnny Hernandez , a chabhraigh le Top Chef Texas a thabhairt go Cathair Alamo, oibríonn sé dosaen bialanna áitiúla anois.

Níl ann ach dornán cathracha a bhfuil féiniúlacht bia fíor uathúil acu, a dúirt Hernandez. Tá San Antonio ar cheann acu.

Is dóigh go mbeidh Grúdlann Pearl ar an gcéad cheann de go leor cinn scríbe cócaireachta sa chathair. Deir Hernandez gur chuir sé an smaoineamh spotaí stairiúla eile cosúil le La Villita agus Maverick Plaza a iompú ina sráidbhailte bia atá dírithe ar ealaín uathúil na cathrach a thaispeáint.

Shocraigh an Pearl sampla agus chruthaigh sé samhail dúinn le leanúint agus na suíomhanna seo á athfhorbairt, a dúirt sé. Tá a lán daoine ag teacht anseo cheana féin don bhia agus don chultúr. Is é San Antonio an áit le haghaidh bia Mheicsiceo, ach tá níos mó ann.

Maidir le bia Mheicsiceo, is stáplaí iad La Gloria, Villa Rica, Rosario & apos; s, La Fogata, Aldaco & apos; s, agus La Fonda on Main. Taobh amuigh de Mheicsiceo, tá Biga ar na Bainc, Bohanan & apos; s, The Granary, Supper, and Cured, a dhéanann speisialtóireacht ar mhanglaim charcuterie agus ceardaíochta.

Tá Andrew Zimmern ón Travel Channel, a bhfuil aithne air as bia aisteach a ithe agus é ag taisteal, feicthe i San Antonio trí huaire ar a laghad le trí bliana anuas, a dúirt Hernandez.

Deich mbliana ó shin, rinne sé deighleog amháin ar Liberty Bar, a dúirt Hernandez. Trí bliana ó shin bhí sé ina eipeasóid iomlán ar San Antonio. Sin an méid atá ar siúl anseo anois.

Chuidigh seónna cosúil le Zimmern’s agus millennials áitiúla, an ghlúin ar breá le gach duine fuath a thabhairt dóibh, radharc bia na cathrach a ardú. Feiceann siad áit ar thaispeántas teilifíse agus níl le déanamh acu ach dul ann, a dúirt Herrera.

Rinne Top Chef scannánú ar shéasúr iomlán i Texas, ag lámhach leath a eipeasóidí i San Antonio. Tógadh grianghraf fiú Óstach Padma Lakshmi lasmuigh den Alamo.

Fiú agus aird Hollywood air, is beag an tuiscint atá aige ar radharc bia San Antonio.

Is é San Antonio an hotspot foodie is inacmhainne i Meiriceá, de réir a Tuarascáil 2017 ó WalletHub . Ba í San Antonio an chathair bia iomlán 25 uimhir na tíre, de réir an rangú, a thug breithiúnas ar 180 cathair SAM ar bhearta lena n-áirítear inacmhainneacht, inrochtaineacht bialanna ar ardchaighdeán agus féilte bia a bheith i láthair.

Is cathair í San Antonio freisin atá fíor dá fréamhacha cócaireachta.

Is cinnte gur féidir leat rudaí níos trendy a fháil anseo - miasa hipear-áitiúla, glasraí-lárnach, bia sráide, bianna leigheasta srl. - ach den chuid is mó, is cathair í seo ar maith léi damhsa leis an gceann a thug léi é, a dúirt Haram.

B'fhéidir gurb é Hernandez an sampla foirfe de seo. Cuimsíonn a roghchlár Burgerteca borgairí al-pastor agus enchilada-spreagtha agus taobhanna cosúil le fries caochÚn.