Is maith an t-am é seo a bheith i do Washingtonian: le blianta beaga anuas, tá báicéireachta ag oscailt a ndoirse i gcomharsanachtaí ar fud na cathrach, agus tá níos mó fós ag feidhmiú de réir mar a sheasfaidh pop-ups nó seastáin mhargaidh na bhfeirmeoirí go luath chun a spás bríce-agus-moirtéal féin a nochtadh. In éineacht le stailceoirí earraí bácáilte áitiúla, mar shampla Baked & Wired le Georgetown agus na Sticky Fingers vegan-chairdiúil i Columbia Heights, tá na daoine nua seo tar éis DC a dhéanamh mar bhaile iontach le haghaidh bricfeasta agus milseog. Seo súil ar chuid de na cinn is fearr.
Bácáilte & Sreangaithe
Bácáilte & Sreangaithe ní hé seo ceann de na báicéireachta is fearr i DC - is minic a mheastar go bhfuil sé ar cheann de na cinn is fearr sa tír. Le linn airde na craos cupcake, scríobh an scríbhneoir bia Corby Kummer dearbhaithe in An tAtlantach go raibh Baked & Wired ina bhaile leis an aon cupcake díreach ar dheis a sampláladh é i measc na siopaí faiseanta uile ag an am. Agus díreach mar a rinne an mania cupcake réamh-mheasta, mhair sé i bhfad anuas an t-am sin freisin an áit le dul i DC le haghaidh cáca caife, arán zucchini, blondies caramal, brownies fudgy, cácaí saincheaptha, fianáin sliseanna seacláide, pióga láimhe silíní, ceapairí uachtar reoite homemade, agus, ar ndóigh, cupcakes foirfe.
Bácús Bayou
Tá David Guas ó dhúchas New Orleans ag cur oideachas ar Washingtonians faoi iontais ealaín Cajun ó osclaíodh é Bácús Bayou in Arlington i 2010. Cé gur tháinig an siopa, a d’oscail áit ar Capitol Hill le déanaí ( sa phictiúr ), cuireann sé iontrálaithe clasaiceacha ar nós jambalaya agus etouffee crawfish, rinne Guas a ainm i DC ar dtús mar chócaire taosráin. Mar sin ní haon iontas é go bhfuil an cás gloine os comhair lán le beignets, scónaí praline, cornbread, fianáin, cácaí sraithe, agus go leor eile ina stad chomh coitianta. Díolann Bayou Bakery roinnt earraí a thugann bronntanais iontacha, mar shampla PorKorn, mála de grán rósta caramal saillte atá líonta le bagún Benton agus peanuts Virginia.
Pléasctha Aráin
Tá an déantóir aráin cáiliúil James Beard, Mark Furstenberg, atá ainmnithe ag Gradam, ag ardú radharc na bácála i DC ar feadh na mblianta, ar dtús le Marvelous Market agus ansin leis an bhfeiniméan BreadLine atá dírithe ar cheapaire. D’fhill sé ar ardmholadh go luath in 2014 leis an mbácús comharsanachta Pléasctha Aráin . Is fiú go mór an turas amach go Van Ness le haghaidh builín challah, mála bagels, baguettes úra, fianáin, eclairs caife, agus pióga agus cácaí a dhéantar le hordú. Gan trácht ar rollaí Palladin a bhfuil tóir orthu ag Furstenberg - cineál ciabatta arna spreagadh ag luminary áitiúil eile, Jean-Louis Palladin - atá ar fáil ag an bpunt.
Bakeshop Buttercream
B’fhéidir nach mbeidh sé oscailte go fóill, ach Bakeshop Buttercream is cinnte go n-éireoidh go maith leis nuair a dhíghlasálfaidh sé a dhoirse i Shaw (an geimhreadh seo tá súil againn), a bhuíochas leis an úinéir dílis seo a leanas a shaothraigh Tiffany MacIsaac le linn a blianta mar phríomhchócaire taosráin don Ghrúpa Bialann Comharsanachta (Búistéir Red Apron, Birch & Barley, Geata Iarainn, agus níos mó). Ó shin i leith tá MacIsaac buailte amach leis féin leis an maisitheoir císte Alexandra Mudry chun Buttercream Bakeshop a chruthú, ag cruthú faoistiní ón tús mar bhuckeyes im peanut, barraí twix tangerine, pióga uachtar mhin choirce, agus cácaí agus fianáin ócáide speisialta gan locht. Seachadann Buttercream Bakeshop ar fud limistéar DC agus oibríonn sé aníos sa bhaile ó am go chéile, mar sin coinnigh do shúile scafa idir an dá linn.
Frenchie’s
Bunaithe i 2011, Frenchie’s Chuir sé le chéile tiomantas tiomnaithe i gcaitheamh na mblianta ag margaí na bhfeirmeoirí áitiúla, go háirithe Washingtonians sultmhara le croissants airy an bháicéara Erica Skolnik. Níos luaithe i mbliana, fuair an bácús áit lánaimseartha i Maketto, bialann nua te / siopa stíl mhaireachtála / siopa caife H Street. I rith an lae, is féidir leat dul suas staighre chun greim a fháil ar roinnt caife agus croissants Frenchie, borróga greamaitheacha, amanns kouign, fianáin, im cnónna, agus go leor eile. Is é Maketto freisin áit ar féidir leat d’orduithe maidir le cácaí agus pióga Frenchie a phiocadh - lena n-áirítear císte cairéad le líonadh peral praline.
RareSweets
Bhí Washingtonians ag súil go mór le hoscailt RareSweets sa choimpléasc miondíola upscale Downtown CityCenter go déanach anuraidh, tar éis dó greim a fháil den chéad uair ar earraí bácáilte an úinéara Meredith Tomason ag gorlann Union Kitchen. Roimhe sin, d’fhorbair Tomason blas don séasúracht mar chócaire taosráin i mBialann Ceardaíochta suaitheanta Tom Colicchio i NYC. Ag RareSweets, tairgeann sí roghchlár fianáin, beáir, agus earraí bricfeasta cosúil le brioscaí titim cheddar agus donuts brioche líonta le subh pluma. Bíonn cácaí i mblastáin clasaiceach agus séasúracha (smaoinigh: fíonchaor graham agus concord, nó cócó pumpkin agus bourbon), agus rothlaíonn uachtar reoite i measc roghanna cosúil le huachtar géar agus sorghum, agus seacláid bainne agus peanut.
Méar Greamaitheach
Ó 1999, tá sé cruthaithe ag Sticky Fingers nach gá duit im agus uibheacha chun milseoga agus pastries an-bhlasta a dhéanamh. Baker Doron Petersan - buaiteoir dhá uair ar Food Network Cogaí Cupcake - choinnigh siad vegans agus carnivores satiated óna éadan siopa i Columbia Heights. Clasaicí iad na cupcakes, ach mar sin tá na borróga greamaitheacha, agus ceapairí císte seacláide uachtar-fanaile ar a dtugtar Little Devils. Déan ordú roimh ré le haghaidh cácaí cosúil le tiramisu (déanta le espresso orgánach), fudge im peanut, dreoilín féar, agus déileálann sainiúil sainiúil saindeartha le haghaidh imeachtaí speisialta.
Tá Amy McKeever ar bhuille D.C. Taisteal + Fóillíocht . Is féidir leat í a leanúint Twitter agus Instagram .