Cuir ithir creagach an réigiúin agus glúin nua déantóirí fíona uaillmhianacha leis an meascán, agus tá na comhábhair d’fhíon fíor-spreagúil agat. Cé go bhfuil go leor buidéal neamhspreagtha fós le fáil do na sluaite turas bus, osclaíodh roinnt windai barr-eitilte le deich mbliana anuas nó mar sin. . Séasúr an fhómhair atá ann, agus tá an aimsir fionnuar agus leamh. Seo conas trí lá foirfe a chaitheamh ag iniúchadh an réigiúin.

Dé hAoine

Thug eitilt 1½ uair ó LaGuardia mé go Rochester, an pointe iontrála is éasca chuig na Lochanna Finger. Chuaigh mé 35 míle soir ó dheas go baile Canandaigua le haghaidh lóin thapa ag Cistin Nua Eabhrac (entrees $ 12– $ 21) , ionad cócaireachta neamhbhrabúis a leagann béim ar obair fheirmeoirí, grúdairí agus seanóirí Empire State. Bhain mé triail as cúpla Pinots sa seomra blaiseadh, ansin dug isteach i Adirondack decadent - pizza ainmnithe do na sléibhte soir, le beacáin fiáine, liamhás meilte, Gruyère, agus shoots pea úr.

Chinn mé mo bhlaiseadh fíona a thosú san áit ar thosaigh buidéil ar ardchaighdeán sna Finger Lakes - Konstantin Frank , ar chladach thiar Loch Keuka. Sna 1950idí, chruthaigh bunaitheoir comhchosúil an winery seo go bhféadfadh an réigiún cineálacha fíonchaor clasaiceach mar Riesling agus Pinot Noir a fhás. Chaith mé an príomhsheomra blaiseadh agus chuaigh mé síos an bóthar go dtí mo áirithint ag an Seomra Cúltaca serene 1886, a thairgeann eispéireas níos pearsanta, chomh maith le seanré agus péireáil bia.

Thóg swing tapa timpeall rinn theas Loch Keuka mé Domaine LeSeurre , mar chuid de thonn nua de windai uaillmhianacha arna dtiomáint ag seanfhir óga atá cinnte faoi acmhainn an réigiúin. Anseo, déanann an Fhraincis fíonta tirim, galánta a fhairsingiú Céline agus Sébastien LeSeurre a théann thart idir an saol sean agus an domhan nua ina n-íogaireacht - cás i bpointe, a Chardonnay gan staonadh ó 2015, atá cosúil le Chablis.

Sheiceáil mé isteach ina dhiaidh sin An Ghinéiv ar an Loch (dúbailt ó $ 245) , ionad saoire mór i mbuirg bhríomhar na Ginéive. Is bunáit bhaile den scoth é, ó tháinig lár na Ginéive chun bheith ina bhialann agus ina bharra nexus sa réigiún a bhuíochas d’áiteanna mar an Club Sóisialta Linden (plátaí beaga $ 5– $ 7) , a bhfuil cáil air as a mhanglaim. In ainneoin an ghrá atá agam i gcónaí maidir le fíon, ní fhéadfainn seasamh in aghaidh an oideas Julep (Cognac, seagal, rum Iamáice, agus miontas). An raibh sé an péireáil foirfe do mhargadh na bhfeirmeoirí tostada, déanta as zucchini marinated agus grilled agus squash buí? Gan aon smaoineamh, ach ba chosúil go raibh an duo mar chothromaíocht idéalach indulgence agus sláinte.

Dé Sathairn

Chun nascleanúint a dhéanamh timpeall na lochanna agus múchadh gan deireadh thuaidh-theas a sheachaint, is fearr díriú ar chorp uisce amháin in aghaidh an lae. Don Satharn, roghnaigh mé Seneca. Ag síneadh ar feadh 35 míle idir an Ghinéiv agus Watkins Glen, is é an ceann is mó de na cúig phríomh loch é agus tá roinnt gairdíní maithe ann. Cappuccino le dul ó Caife Monacó Chuir mé mo thiomáint síos Bealach 14 go dtí mo chéad stad, Forc Cellars . Díríonn comhpháirtíocht idir na buanna áitiúla Rick Rainey agus Justin Boyette agus an seanadóir cáiliúil Rhône Louis Barruol, Forge ar Pinot Noir terroir-expressive agus Riesling. D’fhéadfadh a gcuid fíonta dul ceann ar cheann leo siúd ó áit ar bith ar domhan. Rinne mé stocáil ar Riesling Tirim Deatach Fíonghort Leidenfrost Deatach 2016.

Gaolmhar : Conas Taithí Barra Fíon Eorpach a Fháil Gan na Stáit Aontaithe a fhágáil.

Tar éis Forge, bhí sé in am lóin ag F.L.X. Wienery (entrees $ 3– $ 18) , geimhle ar thaobh an bhóthair a fhreastalaíonn ar mhadraí te agus bratacha tí den scoth. Tá liosta fíona ionadh fairsing ann freisin ina bhfuil gach rud ón teach Riesling ag $ 5 an ghloine go Domaine de la Romanée-Conti La Tâche ar $ 2,500 sa bhuidéal - péireáil clasaiceach le madra chili, ceart?

Tá mórán de na windai ag teacht ar Bhealach 14, mar sin tá sé tábhachtach roghnú go ciallmhar. Is é ceann de na rudaí is fearr liom Cellar Fíon Ravines , díreach ó dheas ón nGinéiv. Ní gá dearmad a dhéanamh ar chloch fhíonta Mortmaker Hallgren, Argetsinger Vineyard Riesling, ná taithí péireála fíona winery Ravinous Table. D’fhéadfadh go n-áireofaí i miasa an tséasúir seo Blanc de Blanc 2008 le toirtín prátaí agus cnónna coill nó Franc Cabernet 2016 le loin muiceola agus plumaí deataithe thar ciumhsóga fíonchaor.

Thiomáin mé ar ais go dtí an Ghinéiv don dinnéar, mar bhí áirithint an-tóir agam ar F.L.X. Tábla (roghchlár blaiseadh $ 59) is féidir a rá gurb é an bialann is fearr sa réigiún. Is leis an lánúin taobh thiar de F.L.X. Wienery - Máistir Sommelier agus an cócaire Christopher Bates agus a bhean chéile, Isabel Bogadtke - níl ach 14 suíochán ag an mbialann ag bord bia fada amháin. Chomh maith le miasa ar nós bradán fiáin a shampláil le panzanella piobar dearg agus olóige, ní féidir leat cabhrú le comhrá bríomhar a dhéanamh le do chomh-itheoirí.

Dé Domhnaigh

Thosaigh mé mo lá le hike dhá mhíle trí na gorges carraig ag Páirc Stáit Watkins Glen , áit a raibh na duilleoga ar na crainn ag a mbuaic scarlet-agus-ór. Ina dhiaidh sin, líon mé timpeall ceann theas Seneca agus anonn go dtí Cellars Fíon Bellwether beag bídeach (bellwetherwine cellars.com), ar chladach thiar Loch Cayuga. Tá an déantóir fíona Kris Matthewson ar cheann de na réaltaí atá ag teacht chun cinn sa réigiún, agus déanann buidéil cosúil lena Vineyard Pinwm Noir, Muileann Sábhadóireachta sáfa violet-scented, soiléir cén fáth.

Gaolmhar : Is Paradise é seo don Choirn Rúnda seo de California do Lovers of Great Food and Top-notch Wines

Dano’s Heuriger ar Seneca (entrees $ 9– $ 26) , turas gairid siar, bunaithe ar thavern fíona clasaiceach na hOstaire agus is dócha gurb é an t-aon áit ar an phláinéid é ina bhfaighidh tú bosca bento Vín ar an roghchlár lóin. Ach fós féin tá ciall foirfe ag baint leis an meascán de ispíní clasaiceacha Ostaracha, spaetzle, agus tapenade a sheirbheáiltear i stíl na Seapáine.

Ar chladach thoir Loch Cayuga, Co Fíon Croí & Lámha Is léiritheoir cult, siopa eile é. Déanann an fhoireann fear céile agus bean chéile Tom agus Susan Higgins méid beag bídeach de Pinot Noir agus Riesling as a bhfíonghort eastáit féin. Tagann agus imíonn na fíonta de réir mar a dhíolann siad amach, ach má tá a gcuid cumhra, barr-ar-an-líne Mo Chuisle (arna fhuaimniú ma- mhaolú -la) Tá Pinot ann, faigh cúpla buidéal le tabhairt abhaile leat.

Maidir le mo oíche deiridh, rinne mé seiceáil isteach sa Óstaí Aurora (dúbailt ó $ 165) , ar an taobh thoir de Loch Cayuga. Is le Pleasant Rowland, cruthaitheoir bábóg American Girl, tá an ceathairéad seo d’fhoirgnimh stairiúla athchóirithe go hiontach le blianta beaga anuas. Is ábhar blas pearsanta é ceann de na tithe ósta a roghnaíonn tú - is clasaiceach iad na feistis sa Aurora Inn féin, cé go bhfuil mothú níos comhaimseartha ag Rowland House. Ach is cuma cén rud a roghnaíonn tú, bí cinnte suí in aice le firepit cois locha agus gloine fíona a bheith agat ag luí na gréine. Is gearr go n-imeoidh aon iarsmaí deiridh struis a bhraitheann tú, ó shaol áit ar bith ar domhan.