Leis na ballaí obsidian-líneáilte atá caol go síleáil ard boghtach, an sé shuíochán seomra blaiseadh na cuideachta tequila Casa Dragones mothaíonn sé mar shéipéal caol, méid póca ón todhchaí. Ó osclaíodh é in 2016, tá sé ina stad riachtanach anois i mbaile coilíneach Mheicsiceo San Miguel de Allende , mar sin chuaigh mé ann mo chéad oíche chun meas a thabhairt ar an tequila déithe. Anois bhí mé i mo shuí ag an mbeár cosúil le haltóir, ag admháil gloine criostail fad-ghalraithe de Casa Dragones Joven, a bhilleann an branda mar tequila sipping. Ag glacadh lena gloine féin bhí an bainisteoir, Eva Corti, Iodáilis stylish gan iarracht le bangs fionn gearrtha díreach. Féach cé chomh soiléir agus atá sé? a d’fhiafraigh sí. Gan aon neamhfhoirfeachtaí. Chuamar thar ár srón ó imeall go imeall, ag cuardach cumhráin citris agus spíosraí, bláthanna agus adhmaid. Ansin sceall muid, agus shnámh fuzzies tequila te tríom.

Tar éis dúinn tuilleadh sipping a dhéanamh, d’inis Corti dom fúithi féin. Ó bhog sí go Meicsiceo sé bliana ó shin, tá cónaí uirthi i gCathair Mheicsiceo, Oaxaca, Puerto Vallarta, agus an Yucatan, ach dúirt sí nárbh fhada gur shroich sí San Miguel go raibh sí sa bhaile. Tá an éifeacht sin ag an áit ar dhaoine. Cheannaigh bunaitheoir MTV Bob Pittman, a sheol Casa Dragones in 2009 leis an bhfiontraí tequila ó Mheicsiceo Bertha González Nieves, teach i San Miguel laethanta tar éis a chéad chuairte. Tarraingíodh Meiriceánaigh chuig a lánaí fána claonta ó tháinig Chicago cúthail darb ainm Stirling Dickinson mar stiúrthóir ar an Escuela Universitaria de Bellas Artes, institiúid ealaíne áitiúil, leis an smaoineamh San Miguel a iompú ina choilíneacht ealaíon idirnáisiúnta. Tar éis an Dara Cogadh Domhanda, tháinig veterans chun staidéar a dhéanamh ansin ar an G.I. Bille, ag cur focal a chuid iontais ar ais chuig na Stáit. Roimh i bhfad, bhí sé ar cheann scríbe saoire agus scoir barr do Mheiriceánaigh.

Tá na healaíona fós lárnach d’achomharc San Miguel, áit a bhféadfadh an cóimheas gailearaí-le-cónaitheoir a bheith níos mó ná cóimheas Santa Fe, Nua-Mheicsiceo (a bhfuil níos mó ná beagán aige i bpáirt leis). Le deich mbliana anuas, áfach, tá San Miguel faoi bhláth mar mhol gastronómach, a bhuí le teacht bialanna ceann scríbe mar Moxi agus Aperi . B’fhéidir nach amhlaidh le chéile, d’oscail roinnt óstáin bhreátha freisin, ag tabhairt fíor-chomhrann só isteach in áit a d’fhreastail ar mhála droma agus bohemians den chuid is mó. Mar gheall ar an mborradh atá ag teacht ar an mbaile tá roinnt láimhe ag dul i méid maidir le trácht agus turasóireacht, ach fuair mé gur saincheisteanna beaga iad seo agus, le bheith ionraic, fuair mé cic amach ó na díoltóirí mariachis agus balún os comhair an Parroquia de San Miguel Arcángel , an ardeaglais nua-Ghotach as cuimse a chonaic tú is dócha má chonaic tú pictiúr de San Miguel riamh.

Ar aon chaoi, ní féidir le cúpla díoltóir tchotchke an tréith is tarraingtí atá ag San Miguel a mhilleadh, arb é a dhreachdhreach glórmhar anachronistic: an ailtireacht choilíneach Spáinneach a ghluaiseann de réir mar a théann an ghrian os cionn ardchríocha lár Mheicsiceo, na céadta doirse daite geal as a dtagann príobháideach languid clóis, agus, ar ndóigh, an Parroquia, a dtagann an baile ar fad timpeall air. Tá an foirfeacht choilíneach seo go léir mar gheall den chuid is mó ar na rudaí a bhaineann le stair fhada San Miguel, atá beagnach le feiceáil agus tú ag fánaíocht ar a phlásanna agus a séipéil agus ar an margadh cumhdaithe gan deireadh a bhuaileann trí lár. Faoi riail na Spáinne, bhí daonra níos mó ag San Miguel ná Cathair Nua Eabhrac, ach chaill sé suntasacht sa 19ú haois tar éis Chogadh Saoirse Mheicsiceo agus tréigeadh go praiticiúil é faoi dheireadh Réabhlóid Mheicsiceo i 1920. Mar thoradh air sin, San Miguel stairiúil tar éis maireachtáil slán.

Is cathair eagraithe í - ní cosúil le cathracha eile i Meicsiceo, a dúirt Victor Martinez, an cócaire sous ag Beár Tapas Luna Rooftop , ag an Rosewood San Miguel de Allende. Bhí bród eile ag San Migueleños eile ar bhuail mé leo in uathúlacht a mbaile, ag maíomh go gcuimsíonn sé go leor de na cáilíochtaí is fearr i Meicsiceo (An bia! An cultúr! An aimsir! Na daoine!) Agus níl aon cheann de na rudaí is measa aige; arís agus arís eile, dúradh liom go bhfuil San Miguel ar cheann de na háiteanna is sábháilte i Meicsiceo.

Maidin amháin, thóg Martinez mé Rancho La Oileán na Tríonóide , feirm orgánach 10 n-acra ar imeall an bhaile óna bhfaigheann bialanna Rosewood (agus go leor eile) cuid mhaith dá dtáirge. Ba é a bhunaigh Carl Jankay i 1995, iar-fheidhmeannach de chuid Campbell’s Soup Company as na Stáit Aontaithe, an tús, a dúirt Martinez liom, faoi mhúscailt na comhfhiosachta maidir le bia ag San Miguel. Threoraigh Iliana Lanuza, leasmháthair Jankay, muid chuig na barra a bhí sa séasúr - beets, blossoms squash, squash spaghetti, cainneanna, cairéid - a bhuaileamar faoi shúil ghéar an mhiúil a líonann na páirceanna. Ansin chuamar ar ais chuig an óstán chun ár mbéile feirme-go-tábla féin a chócaráil ag Les Pirules, cistin lasmuigh traidisiúnta Mheicsiceo a chuir Rosewood le déanaí.

Threoraigh Martinez, arb as Mérida ó dhúchas í agus a bhfuil go leor seun rakish aici le pas a fháil do réalta telenovela, trí roinnt bunphrionsabail a bhaineann le cócaireacht Mheicsiceo. Sula raibh a fhios agam go raibh ceithre miasa áille curtha le chéile againn: beets le kumquats, almóinní, agus basil; scuaise spaghetti i anlann uachtar Parmesan; Rís i stíl Mheicsiceo le raib brocailí; agus shank muiceoil braised i caochÚn tapa le blús scuaise. Agus muid ag ithe, d’fhiafraigh mé de Martinez conas a mhothaigh sé faoin tóir dhomhanda a bhí ar ealaín Mheicsiceo le déanaí. Ceapaim go bhfuil sé go hiontach, a dúirt sé. Ach ní fhéadfainn an oiread sin airgid a íoc as tacos.

Cé gur ith mé mo bhéilí eile sa Rosewood amháin, ní raibh siad chomh hálainn. Ag an bpríomh-bhialann fairsing, 1826 , ceann eile de na spotaí a bhunaigh San Miguel mar cheann scríbe cócaireachta níos luaithe sa deich mbliana seo, caitheadh ​​le mórshiúl mé
de riteoga spraíúla ar an traidisiún: ceviche i spíosra tequila fuilteach , ravioli gliomach in anlann ime le strufail Mheicsiceo, muc diúil i caochÚn. Ag Luna, is féidir a rá gurb é an barra dín is fearr sa bhaile ardáin seo, d’ith mé guacamole agus d’ól mé Casa Verde (Casa Dragones le limoncello, sú líomóide, kiwi, agus soilire) agus mé ag breathnú ar aíonna ag snapáil pics den Parroquia agus é ag dul bándearg isteach an solas meala déanach san iarnóin.

Le haghaidh bricfeasta lá amháin, shiúil mé anonn chuig caifé lae ar a dtugtar Lavender a bheith ar an slua a bhí ag fanacht ar an gcosbhealach caol chun é a oscailt. Bhí an aimsir go gasta agus ní raibh an bhialann inslithe, ach níor chuir na lampaí teasa agus an t-aer fionnuar ach le hachomharc ramshackle na háite, lena fíniúnacha dreapadóireachta agus a troscán ratánComment. Ag luí ar ainm na bialainne, tháinig spré de lavender a fhástar go háitiúil ar mo cappuccino. Bhí mo bhabhla de chilaquiles íogair, spíosrach, agus compordach, go léir ag an am céanna.

Bhí cur chuige óg, neamhbhriste sa bhialann i leith cócaireachta a chonaic mé go leor i San Miguel, lena n-áirítear ag áit ar a dtugtar Stróc 1810 . Ní féidir leat i bhfad níos mó San Miguel a fháil ná seo: chun an bhialann a bhaint amach, siúlann tú trí ghailearaí ealaíne agus ascend in ardaitheoir an Óstán Casa 1810 ; más mian leat, is féidir leat dinnéar a dhéanamh ar an ardán ceathrú hurlár. De réir mar a d’ith mé mo sicín rósta agus gnocchi rósta cuimilte, ba chosúil go dtarraingeodh an Parroquia tarraingt mhaighnéadach orm, cosúil le leagan neamhurchóideach de Eye of Sauron.

An teannas lárnach a bhaineann le fanacht ag an Rosewood San Miguel de Allende an é do mhian comhuaineach an chathair mórthimpeall ort a iniúchadh agus scíth a ligean i gceann de na cabanas bán cois na linne. (Réiteach: déan fanacht níos faide a chur in áirithe.) Creideann an hacienda nua-aimseartha 13 acra, a gcreideann a colonnades droimneach agus a taobh amuigh ochtair nua, go bhfuil 67 seomra flaithiúla ann, gach ceann acu le troscán álainn i stíl choilíneach adhmaid dorcha agus gairdíní nó ardáin phríobháideacha; bhí a dhíon féin ag an mianach le linn snámha tumtha agus radharc ar
an Parroquia. Tá lavender i ngach áit: sa ghairdín ar feadh an chosáin go dtí an linn snámha, san im ag 1826, sna táirgí ag an Sense Spa.

Ach cé gur ardaigh an ióip bheag seo an barra d’óstáin i San Miguel, is í an mhaoin só ceannródaíoch atá ag an mbaile Teach Siarra Nevada , a fuair Belmond i 2006 agus a athchóiríodh go hiomlán anuraidh. Murab ionann agus an Rosewood, a shuíonn beagáinín ón gcathair, tá an Belmond Casa de Sierra Nevada go mór de an cathair. Is éard atá ann braisle d’árasáin choilíneacha (bhí an príomhfhoirgneamh, Casa Principal, ina chónaí mar ardeaspag San Miguel uair amháin) sa Centro, gach ceann acu le leath dosaen nó mar sin de sheomraí aoi timpeall ar chlós lárnach atá múchta ón tsráid. , mar sin is tearmann príobháideach é an vibe i lár gach rud. Tá beagán ag na 37 seomra wabi-sabi cáilíocht, le teallaigh cloiche, tobáin líneáilte copair, urláir adhmaid cnámh scadán, agus teicstílí réigiúnacha a chuireann le cineál galántachta an-barántúil. Mar chuid dá athchóiriú, chuir an t-óstán, ar thug a scoil cócaireachta Sazón sa mania áitiúil do ranganna cócaireachta, rud ar a dtugtar Cúinne an Ealaíontóra, áit a múineann ealaíontóir cónaitheach ranganna péintéireachta agus a mbuaileann sé le haíonna le haghaidh turais gailearaí.

Tagann athchóiriú Belmond i gcomhthráth le roinnt oscailtí a dhéanann éagsúlú breise ar na roghanna óstáin i San Miguel. Ina measc seo tá L’Ôtel ag Dôce 18 Teach Coincheap , cuid den mhion-ionad ceardaithe céanna ar aghaidh ina bhfuil seomra blaiseadh Casa Dragones, agus An Teach Bán 7 , láthair beag bídeach infhillte Mharacó in aice le El Jardín, an plaza lárnach. Téann an dá cheann is déanaí i dtreonna difriúla: Saoire Uirbeach Aqua Beo San Miguel de Allende , an cúigiú suíomh do bhranda Mheicsiceo, anois an t-óstán is mó ar an mbaile, le 153 seomra. Suite i bhfoirgneamh comhaimseartha athchóirithe ar stíl hacienda os comhair damba na gcéadta bliain d’aois, is meascán aisteach é den todhchaíocht ealaíonta agus den bhaile fáilteach. Agus a áirsí athrá, fairsinge fairsing gréine, agus deilbh monolithic srathaithe ar fud na tailte, tá an mothú osréalach de phéintéireacht de Chirico - ach mar sin féin déantar an deasc fáiltithe a dhúbailt mar bhácús, agus gach Domhnach bíonn brunch ollmhór sa chlós.

I gcodarsnacht leis sin, an núíosach eile, Óstán Amparo , in Ard-Mhéara ón 18ú haois ina raibh méara ina chónaí uair amháin, níl ach cúig sheomra aige. Is le péire bailitheoirí ealaíne Houston é, tá meascán tarraingteach ann de shaothair nua-aimseartha agus seandachtaí. Ar ndóigh, tá cistin oscailte thraidisiúnta ann inar féidir le haíonna freastal ar cheardlanna cócaireachta, agus, go nádúrtha, tá ardán dín ann, a dúirt Bernardo Morales, bainisteoir ginearálta cúnta an óstáin liom go mbeadh sé ina bhialann beag dírithe ar fhíon go luath.

Bhí bricfeasta agam cheana, ach d’áitigh Morales go bhfuil ceann eile agam. Agus mé i mo shuí sa chlós ag ithe chilaquiles sicín agus parfait íogair, ag éisteacht leis na Beatles agus fuaim an tobair, agus ag breathnú tríd an ngeata tosaigh agus an domhan ag imeacht, ní fhéadfainn áit níos fearr a shamhlú.

Toisc go raibh mé ag iarraidh an tírdhreach timpeall San Miguel a fheiceáil, shocraigh an Belmond Casa de Sierra Nevada dom dul ag marcaíocht ar chapall ag Feirm Xotolar , thart ar 45 nóiméad taobh amuigh den bhaile. Phioc Lio Morín mé, buachaill bó miongháire a labhair Béarla le lilt Deiscirt, a bhuíochas le blianta fada a chaith mé i Oklahoma. Bhog sé abhaile le déanaí go dtí an feirm inar fhás sé aníos, a dúirt sé a cheannaigh a shin-seanathair, mianadóir airgid as Guanajuato, beagnach 70 bliain ó shin. Chasamar an mhórbhealaigh ag an Cañada de la Virgen, láithreán seandálaíochta Otomi a d’oscail rialtas Mheicsiceo don turasóireacht in 2011, agus bhuaileamar síos bóthar caol salachar, ag dul thar préacháin ollmhóra suite sna crainn acacia, go dtí gur shroicheamar an cumaisc sprawling áit. Saol mór teaghlaigh Morín. Thug sé le fios an scoil bheag ar a d’fhreastail na páistí go léir ar an feirm.

Le Felíx, uncail Morín, agus Roberto, a chol ceathrar, mharcaíomar amach ar an mesa, ag snáithiú trí scuab cactus agus tor. Tar éis stopadh chun radharc San Miguel a thógáil, chuamar síos ar rian caol atá snoite isteach in arroyo géar. Thosaigh sé ag cur báistí, mar sin thug mo chompánaigh poncho canbhás dom le dul le mo sombrero tuí. Bhraith mé beagnach cosúil le caballero fíor agus mo chapall ag scrabáil síos na carraigeacha fliucha, na girseacha i mo dhiaidh ag scairteadh amhráin tíre Mheicsiceo. Ag an mbun, rinneamar abhainn bheag a bhrionnú, ansin shiúil muid tríd, ag spraeáil agus ag ciceáil sprae.

Bhí sé ag éirí an oíche nuair a fuaireamar ar ais chuig an gcomhdhúil, ach ní raibh soilse ar siúl. Mhínigh Morín nach bhfuil aon leictreachas ag Rancho Xotolar go dtí an lá atá inniu ann. Nuair a theastaíonn uainn féachaint ar an teilifís, déanaimid ceallraí gluaisteáin a cheangal, a dúirt sé. Chuamar go dtí foirgneamh beag le cistin oscailte ina raibh a mháthair agus a dheirfiúr ag ullmhú béile thar a sorn , oigheann adhmaid traidisiúnta. Sa dorchadas bailithe, d’itheamar cáis úr déanta as bainne bó na maidine sin, sailéad nopal iontach astringent, fiery pico de gallo , pónairí, rís, anraithí , agus enchiladas te, soothing. Bhí sé chomh blasta le haon rud a d’ith mé ar an mbaile.

Líne Oráiste

Rud eile is féidir leat a dhéanamh más mian leat an tírdhreach timpeall San Miguel a fheiceáil ná tacsaí a thógáil suas na bóithre foirceannadh os cionn na cathrach chuig an Charco del Ingenio, caomhnóir dúlra 220 acra ar shuíomh a bhí ina mhuileann uisce tráth. Chaith mé i m’aonar anuas cacti dúchasach burly, ag anáil binneas suaimhneach na háite. Tháinig tréad lachain i dtír ar thaiscumar Las Colonias, atá suite i lár na ngairdíní. Chinn mé an sean-damba a thrasnú chun hacienda scriosta nach bhfaca mé ar mo mhapa a sheiceáil.

Thrasnaigh lánúin ón taobh eile, na chéad daoine a chonaic mé ó tháinig siad isteach sa chaomhnóir. Díreach mar a thosaigh mo liopaí ag déanamh an b in tráthnóna maith , dúirt an fear m’ainm.

Bernardo Morales a bhí ann, as Hotel Amparo. Is é seo mo chéad uair anseo, a dúirt sé liom. Bhog mé díreach go San Miguel trí mhí ó shin.

Chomhaontaíomar go gcaithfidh San Miguel a bheith ina bhaile beag dá bhféadfaimis rith isteach lena chéile anseo, agus go gcaithfimid rith isteach lena chéile arís go luath. Ansin chuamar ar bhealaí ar leithligh.

Treoir Mionsamhail do San Miguel

Caith ceithre oíche ar a laghad chun pléisiúir iomadúla an bhaile a mhúscailt. Is cuid mhór de chúrsa taistil lárnach níos mó i Meicsiceo é San Miguel, atá ar comhfhad le Guadalajara agus Cathair Mheicsiceo.

Dul ann

Ní turas thar a bheith gasta é San Miguel, mar beidh leataobh ag teastáil ó eitilt ó fhormhór na n-aerfort de chuid na S.A., agus a luaithe a bheidh tú ar an talamh beidh tiomáint shuntasach ann. Is iad an dá aerfort is gaire ná Del Bajio, i León, timpeall 90 nóiméad ar shiúl, agus Querétaro, thart ar 75.

Óstáin + Bialanna

Is iad na hóstáin só is fearr a thaispeánann aeistéitic thraidisiúnta an réigiúin Belmond Casa de Sierra Nevada (dúbailt ó $ 275) , sa Centro, agus sa Rosewood San Miguel de Allende (dúbailt ó $ 300), baile chun an Barra Tapas Luna Rooftop a bhfuil an-tóir air. Óstán Amparo (dúbailt ó $ 325) Is é an duine is pearsanta de go leor daoine nua San Miguel, agus tá sé iontach do cheannach amach. Ba cheart do thaistealaithe atá ag lorg óstáin bheaga smaoineamh freisin L’Ôtel ag Dôce 18 Teach Coincheap (dúbailt ó $ 355) nó An Teach Bán 7 (dúbailt ó $ 342). I gcodarsnacht leis sin, Saoire Uirbeach Aqua Beo San Miguel de Allende (dúbailt ó $ 289) Is citadel artsy díreach ó thuaidh den Centro.

Bí ag súil le cuairt a thabhairt ar óstáin eile nuair a itheann tú amach. Moxi (entrees $ 9– $ 16), in Óstán Matilda, agus Aperi (biachláir a bhlaiseadh ó $ 62), ag Dos Casas, freastal ar ealaín haute infhillte go háitiúil, agus Stróc 1810 (entrees $ 14– $ 30), ag Hotel Casa 1810, cuireann sé cócaireacht réchúiseach, óige ar fáil. Buail Caife Lavender (entrees $ 5– $ 6) don bhricfeasta agus An Pegasus (entrees $ 4– $ 18) do chlasaicí Mheicsiceo. Déan coinne ag an Seomra Blasta Casa Dragones don tequila is blasta ar an mbaile.

Gníomhaíochtaí

Is féidir le go leor óstáin turais marcaíochta leathlae a shocrú ag Feirm Xotolar . Ina dhiaidh sin, tabhair cuairt ar phirimidí ársa Otomi de Gleann na Maighdine , in aice láimhe. El Charco del Ingenio , Is bealach iontach é gairdín luibheolaíoch San Miguel chun imeacht gan dul i bhfad.