Tar isteach

D’oscail Tom McKenna, a rugadh i Cincinnati, a shiopa ar chúis shimplí: ‘Ní raibh & apos; t bácús eile ag déanamh an rud a theastaigh uaim a dhéanamh. Mar sin, seo mé. ' Traenáilte ag Institiúid Cócaireachta New England, déanann McKenna aráin giosta nádúrtha atá sofaisticiúil agus eiliminteach: seagal i stíl Nordach, builíní durum-semolina, sú talún breac le síolta agus silíní lus na gréine. Seiceáil an roghchlár rothlach lóin le haghaidh ceapairí den scoth mar sailéad sicín le finéal agus pastrami clasaiceach ar seagal. allezbakery.com.

Bácús Béar Donn

Chaith Blair Fornshell ó Ohio ó dhúchas blianta ag maíomh as a cheird sa bhaile sular oscail sí a bácús grianmhar, pastel-hued in 2017. Tá an cás taosráin stocáilte le déileálann eolach i blasanna comhaimseartha, cosúil le cáise cáise matcha, barraí líomóide insileadh lavender, agus siúcra turmeric. fianáin. Is minic a chabhraíonn comhpháirtí Fornshell & apos; s, an dearthóir Chaske Haverkos, leis an gcuntar, atá clúdaithe le tíleanna iontacha glasa glasa mara a dhéantar go saincheaptha i Cincy. brownbearbakes.com.

Caife Fréamhacha Níos doimhne

Chuir an roaster agus an mórdhíoltóir seo a tháirgí i láthair ag comhghairmithe caife. Ach bhuail an branda, a leagann béim ar inbhuanaitheacht agus ar fhoinsiú eiticiúil, go tapa i measc Cincinnatians i gcoitinne. Leathnaigh an fhoireann go spás le déanaí ach caith cloiche & apos; ó Mhargadh Findlay. Ar fáil freisin: kombucha ar sconna agus roghchlár earraí réigiúnacha, lena n-áirítear arán ó bhácús ceardaí Sixteen Bricks agus déileálann ó Donna & apos; s Gourmet Cookies. deeprootscoffee.com.

Le do thoil

Chuir Ryan Santos tús lena shlí bheatha cócaireachta i Cleveland sula ndeachaigh sé thar lear go Cóbanhávan, ag stáitse ag Relæ agus i dteampaill eile na Danmhairge ar ealaín nua-aoiseach. D’fhill sé abhaile agus rith sé sraith pop-ups móréilimh, a criostalaíodh sa deireadh mar an mbialann turgnamhach 30 suíochán seo. Tá a chuid miasa whimsical agus beacht go teicniúil, ag ionchorprú léirmhínithe haute ar speisialtachtaí réigiúnacha mar slisní úll (popovers úll) nó goetta is fearr leat potluck, bileog feola addictive ceangailte le coirce gearrtha cruach. Le do thoil tá sé ar hiatus faoi láthair, ach leanann a thionchar in OTR; Tá súil ag Santos athoscailt níos déanaí i mbliana. pleasecincinnati.com.

Grúdlann Rhinegeist

Is baile beorach é Cincinnati - agus tá sé le fada an lá, a bhuíochas le sní isteach mór d’inimircigh Gearmánacha a thosaigh sna 1830idí. Ba í an oidhreacht sin a spreag cóimeálaithe Rhinegeist Bob Bonder agus Bryant Goulding chun siopa a chur ar bun. Is minic a luadh a ngrúdlann ceardaíochta, a d’oscail in 2013, mar bellwether d’athbheochan na cathrach & apos; s. Déanann an príomhghrúdlann Jim Matt maoirseacht ar tháirgeadh uainchlár caighdeán agus rothlú eisiúintí teoranta - bain triail as Boilgeoga, leann rosé atá inslithe le torthaí, nó an leann úll lemongrass-sinséar, Swizzle. Is coimpléasc mór é Ceanncheathrú Rhinegeist taobh istigh de iar-ghléasra buidéalaithe le seomra téipeála do leanaí agus díon do dhaoine fásta amháin. rhinegeist.com.

Salazar agus Gé & Elder

Is daingneán é Jose Salazar de radharc itheacháin Cincinnati & apos; s. Tá an cócaire a rugadh sa Cholóim, a bhog go Ohio tar éis dó a fhiacla a ghearradh i gCathair Nua Eabhrac, tar éis ainmniúcháin iolracha Ghradam James Beard a bhaint amach ó d’oscail sé a bhialann ainm Salazar in 2013. Feidhmíonn an roghchlár mar mhapa cócaireachta dá shaol: a oh-so Suíonn bratwurst agus pláta kraut an iarthair taobh le bradán brúite 'gach rud' le sceallóga bagel agus dumplings cáis uachtair. D’oscail sé Goose & Elder le déanaí, spás níos ócáideach a thairgeann plátaí beaga, suas an tsráid ag Findlay Market. salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

... agus roinnt óstáin le blas.

Tá an Kinley Cincinnati osclaíodh i mí Dheireadh Fómhair le scéim dathanna trom agus bialann a raibh súil ghéar léi, Khora , áit a ndíríonn na príomhchócaire Edward Lee agus Kevin Ashworth ar ghráin ársa. In aice láimhe, tá an 21c Cincinnati tá bailiúchán suntasach d’ealaín chomhaimseartha agus cócaire Vanessa Miller & apos; s cathair , a dhíríonn ar tháirgí ó Ghleann Ohio. Óstán Covington , ach spaisteoireacht thapa trasna Abhainn Ohio - agus teorainn Kentucky - tairgeann sí seomraí teimhneacha agus bialann, Coppin & apos; s , a bhfuil biachlár réigiúnach agus barra fuisce mór ann.

Bhí leagan den scéal seo le feiceáil den chéad uair in eagrán Eanáir 2021 de Travel + Leisure faoin gceannlíne 'A Spark in Cincy.'